Tiem no jums, kas to vēl nezina, es esmu milzīgs ēdiena cienītājs. Tāpēc acīmredzamu iemeslu dēļ es nolēmu vasarai iekārtoties gūžas maiznīcā / kafejnīcā.
Darbs restorānā ir grūts - jums ir jāspēj pielāgot savu darbību, tiklīdz mainās vide. Piemēram, garastāvokļa klientiem, drudžainām līnijām un sajauktiem pasūtījumiem ir iespēja jūs izmest, tāpēc jums ir jābūt gatavam. Pēc apmēram divu mēnešu darba es šīs lietas iemācījos, un jums tas būtu jāzina, pirms pieņemat darbu kafejnīcā.
1. Neaizmirstiet pasmaidīt.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Apsveicot klientus, pieņemot pasūtījumus vai tiešām kaut ko darot, neaizmirstiet pasmaidīt. Var likties dīvaini, pastāvīgi smaidot cilvēkiem, kuri skatās uz savu ēdienkarti, cenšoties saprast, ko pasūtīt, bet nekad nevar zināt, kas skatās.
2. Neuzdodiet stulbus jautājumus.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Kad šefpavāri ir aizņemti, viņiem nav laika atbildēt uz jautājumiem, kurus klienti uzdod, piemēram, “No kurienes ir Persijas līča zivis?” Tas ir no līča, duh. Pirms skrienat aizmugurē un uzdodat kādam jautājumu, padomājiet pats: 'Vai jūs varat atbildēt uz jautājumu, izmantojot veselo saprātu?'
3. Kafija kļūs par jūsu labāko draugu.
Foto: Hannah Cooper
Strādājot 2 vai vairāk dienas pēc kārtas, var būt nogurdinoši. Otrajā vai trešajā dienā jums vajadzēs vismaz 2 tases kafijas, lai novērstu žāvāšanos, pieņemot kāda pasūtījumu.
4. Jūs atkārtosiet to pašu frāzi atkal un atkal.
Foto pieklājīgi no Carolene M.
'Kāda šodien ir zupa?'
ko lietot vārīšanas aerosola vietā
'Kas tas ir?'
'Kā jūs to izrunājat?'
cik daudz želejas pupiņu kausā
Dienas īpašie piedāvājumi būs jūsu vismīļākā lieta, par kuru dienas laikā runāt. Izveidojiet no tā spēli un uzziniet, cik dažādos veidos jūs varat aprakstīt īpašo.
5. Jūsu kolēģi atradīs jūsu emuāru.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Izredzes ir, ja jūs iesakāt Spoon University savā CV, jūsu priekšnieki jums jautās, kas tas ir, un vēlāk pārbaudīs paši.
Es joprojām nezinu, kā tas tika audzināts, bet visi, ar kuriem es strādāju, zina, ka man ir savs personīgais blogs bez glutēna. Viņi to pieminēja katru reizi, kad gāju garām un kad apēdu kaut ko lipīgu. Daži no viņiem pat lūdza kādu funkciju emuārā. #byefelicia
6. Ģimenes maltītes kļūs par labāko dienas daļu.
GIF pieklājīgi no r0ckstarm0mma.com
Pusdienas parasti tiek nodrošinātas, strādājot restorānā, ko sauc arī par ģimenes maltīti. Šī kļūs par jūsu iecienītāko dienas daļu. Tomēr dažreiz, kad virtuve ir iestrēgusi, jūs, iespējams, nesaņemat ēst līdz kādai neticīgai stundai, piemēram, pulksten 15:00.
Ja jūs nevarat nokļūt ģimenes maltītē, kaut ko neēdot, vienmēr jāņem līdzi uzkodas. Es vienmēr atvedu banānus vai Baro uzkodas komplektā ar mani (izmantojiet reklāmas kodu SPOONFEED, un jūs saņemsiet 20% atlaidi #winning).
7. Atveriet> Aizvērt
Foto: Hannah Cooper
Ja esat rīta cilvēks, sākuma maiņa ir domāta jums. Bet, ja jums patīk jūsu skaistuma miegs, noteikti uzķeriet vēlāku maiņu. Kad ēdienkartē tiek pievienoti papildu priekšmeti, pavāri visiem darbiniekiem liek ēdienu nobaudīt, parasti pirms restorāna atvēršanas. Tāpēc, ja esat rīta maiņā, sagatavojieties otrajām bezmaksas brokastīm.
8. Klientiem patīk glīts iepakojums.
GIF pieklājīgi no pinterest.com
Konditorejas kastes ir 100% jaukākas nekā konditorejas maisiņi. Ir svarīgi pajautāt klientiem, kurš no viņiem dod priekšroku, jo, visticamāk, jums būs jāpārsaiņo viņu konditorejas izstrādājumi glītā kastītē.
9. Izmantojiet atlikumus.
Foto pieklājīgi no wisegeek.com
Bezpajumtnieku barošana Hjūstonā ir nelikumīga bez atļaujas, tāpēc daži restorāni galu galā izmet pārpalikumus. Pajautājiet priekšniekam, vai jūs varat aizvest dažus atlikušos produktus uz mājām, tas ietaupīs jūsu naudu un jūs saņemsiet svaigu maizi.
10. Pavāri ne vienmēr ir tie, kas gatavo ēdienu.
GIF pieklājīgi no pastemagazine.com
Restorāni parasti pieņem darbā pavārus, lai sagatavotu visas ēdiena sastāvdaļas, lai tie būtu gatavi, kad tiek veikts pasūtījums. Tas, ka maltītes pagatavošana prasīja tikai dažas minūtes, nenozīmē, ka tās pagatavošana nebija ilgāka.
cik ilgi matu palīdz matu palīdz
11. Iebūvētie padomi ir dīvaini.
Foto pieklājīgi no smosh.com
Programmatūras sistēmai Square ir iebūvēta padomu opcija. Ja jums jāizmanto kāds no šiem, pieklājīgi jāsaka: “Ja jūs varat pabeigt šo darījumu, tas jums uzdos dažus jautājumus un pēc tam liks jums parakstīties.”
12. Esiet pacietīgs un pieklājīgs.
GIF pieklājīgi no pandawhale.com
Neatkarīgi no tā, vai tas esat jūs vai klients, kādam noteikti ir jābūt funkā. Atcerieties, ka to veicat vienu elpu vienlaikus.
13. Draudzējies ar pastāvīgajiem.
GIF pieklājīgi no vietnes cambio.com
Ievērojiet pastāvīgos. Tas padarīs viņu dienu, ja viņu pasūtījums būs gatavs līdz brīdim, kad viņi ieies pa durvīm.
