Tiem no jums, kas nezina, 'Siers un melnie pipari' (tulkojums: Siers un pipari) ir slavens makaronu ēdiens no Romas, Itālijas, kas tradicionāli ražots tikai ar parmezāna un pekorīno sieriem un melnajiem pipariem. Šis ēdiens teorētiski ir pilnīgi vienkāršs, tomēr ļauj iemirdzēties dažādu garšu, sākot no siera, smalkumiem. Un visiem tur esošajiem veģetāriešiem šī ir maltīte jums!
Dažās vietās to padara sierīgāku, žāvētāku vai piparaināku, bet neatkarīgi no tā, kā kārojas jūsu garšas kārpiņas, mēs esam noapaļojuši ideālas vietas, lai dotos baudīt perfektu Cacio e Pepe bļodu visā Ņujorkā.
Sola makaronu bārs
Atrašanās vieta: Soho
Makaronu bārs Soho centrā ar radošu vidi, kur jūs varat sēdēt bārā un skatīties, kā autentisks itāļu šefpavārs gatavo jums makaronus. Cacio e Pepe šeit ir tik krēmīgs, ka makaroni peld mērcē. Jūs ienirstat tieši tajā, ka, beidzot makaronus, vēlaties iegūt maizi un noslaucīt papildu krēmveida sieru.
Fiaschetteria Pistoia
Atrašanās vieta: East Village
vai starbucks chai tējā ir kofeīns?
Šī vieta nevar iegūt vairāk itāļu, sākot no apkalpošanas līdz atmosfērai un, protams, ēdieniem. Tiklīdz jūs ieejat, jūs jūtaties kā restorānā Itālijas vidienē. Cacio e Pepe šeit tiek vadīts mājā, un jūs varat vienkārši iedomāties perfekti al dente tekstūra ar katru kodumu. Šī vieta ir labākais veids, kā izvairīties no tipiskās Ņujorkas 'itāļu' noskaņas un baudīt īstu itāļu pieredzi.
#SpoonFact: Viņu galvenais restorāns atrodas Pistoia, Itālijā
Kafejnīca Cita paradīze
Atrašanās vieta: Soho
Domājot par šo restorānu, man mute plūst. Vislabāk šeit ir pasūtīt pāris pastas un dalīties tajās ar draugiem, taču pārliecinieties, ka pasūtāt divus Cacio e Pepe, jo, tiklīdz esat iekodis, jūs neapstāsies. Pārliecinieties, ka šeit esat ieradušies izsalkušāki nekā jebkad agrāk, un jūs drīz sapratīsit, kāpēc.
Sodi
Atrašanās vieta: West Village
Lai atrastu rezervāciju šajā restorānā, var paiet vairākas nedēļas, taču tas noteikti ir vērts gaidīt. Slēpts itāļu dārgakmens rietumu ciematā, no kura varēsiet viegli aiziet garām, pat nedomājot, pēc ēšanas šeit jūs katru dienu par to domāsit, garantēti - it īpaši cacio e pepe, kas var būt vistuvāk burvībai, kuru jūs garšos mēneši (gadi?)
Maza cūka
Atrašanās vieta: Gramercy
Cacio e Pepe šeit ir īpašs. Siers ir tik spēcīgs (labā nozīmē) un aromātisks, ka var tevi izsist, un tonnarelli makaroni tiek pagatavoti līdz pilnībai.
#SpoonTip: Iegūstiet nelielu daļu, jo lielā daļa ir mazliet par lielu un sātīga - un jūs ietaupīsit savu naudu.
Eataly
Atrašanās vieta: Flatiron
Ja vēlaties kaut ko ātru un ikdienišķu, vienmēr ir pieejams restorāns Eataly's La Pasta & Pizza ar dažādu pastas un picu izvēli. Cacio e Pepe šeit ir izgatavots ar importētu, ar bronzu presētu ( lasīt: pareizais ceļš ) makaroni no Kampānijas reģiona, un siera un makaronu attiecība ir gandrīz ideāla.
Caur burkānu
Atrašanās vieta: West Village
Jauka itāļu vieta, kas iespiesta rietumu ciematā ar Cacio e Pepe trauku, kas iepūtīs jūsu prātu. Jūs varat nobaudīt šo makaronu vienkāršību šeit, jo tas nav taukains vai īpaši siers. Jūs nevarat rezervēt, tāpēc esiet gatavs mazliet pagaidīt, taču paturiet prātā kacio e pepe, un tas viss beigās būs tā vērts.
Svētais Ambrozijs
Atrašanās vieta: West Village, Soho, UES
Sant Ambroeus Cacio e Pepe vienmēr nomainīs to ar kādu lingvīnu, un tas vienmēr atstās jūs ar smaidu sejā. Lai gan šī versija ir, bet sausāka nekā parasti, tā ir garšīga, jo ļauj justies (samērā) viegli un apmierināti.
kāpēc pelnu trešdienā nevar ēst gaļu
#SpoonTip: saulainā dienā dodieties uz Soho vietu, apsēdieties ārā un paņemiet savu Cacio e Pepe brīvdabas.
Kreisais krasts
Atrašanās vieta: West Village
Kacio e pepe šeit ir izgatavots ar kaprīzes - makaronu veids, kura nosaukums itāļu valodā nozīmē “dīvains”. Lai gan tas, iespējams, nav tradicionālā ēdiena izvēle, tas noteikti pievieno dažas papildu panache. Papildus tam sviesta pievienošana klasiskajam stilam piešķir papildu bagātības slāni, padarot šo gala komforta trauku.
Izmēģinājis visas šīs vietas un pēc tam mēģinājis mājās pārtaisīt šos vienkāršos siera un piparu makaronus - es varu jums pateikt, ka tas joprojām nav tik labs kā iepriekš minētās vietas. Tas ir ļoti grūti pagatavojams ēdiens, tāpēc pārbaudiet visus šos restorānus, un jūs sapratīsit pilnību, kas ir kacio e pepe.
