Viss sākās, kad es pārcēlos uz savu kopmītni tieši pretī Dunkin 'Donuts ar laimīgu stundu 1 USD. Es ienīdu kafiju, līdz fināla nedēļā mēs ar draugiem sākām doties uz Dunkin '. Tad mans draugs ieguva man kafijas automātu. Mans mazais prieks ar kafiju pārvērtās par pilnīgu atkarību. Kad mašīna salūza, tā nonāca līdz vietai, kur es tik ļoti izmisu pēc kafijas, ka izjaucu mašīnu, lai pats to salabotu. Es biju aizķēries ... bet man vajadzēja kādu laiku, līdz pabeidzu vienu kafijas maisu, un, tiklīdz esmu nonācis līdz tā beigām, es zvēru, ka tā garša bija citāda nekā tad, kad pirmo reizi atvēru. Tas man lika aizdomāties, vai kafija iet slikti?
Vai kafija iet slikti?
Keriss101
Atbilde uz šo jautājumu ir nedaudz sarežģīta, jo, kad kafija “kļūst slikta”, tā daudz atšķiras no jebkura cita ēdiena, kas iet slikti. Tas jums vispār nekaitēs. Jūs varētu šobrīd dzert sliktu kafiju un pat to nezināt.
Kafija iet slikti tikai nozīmē dzirnavās vairs nerodas kafija, kuras garša būtu tik laba kā maisiņa atvēršanas laikā . Slikta kafija garšo plakana, maiga un veca. Tas ir tāpat kā kafija no biroja lielās burkas, kuru jūs zvērat, ir bijusi kopš brīža, kad sākāt tur strādāt, un tā garša ir tāda, ka kāds mēģina jūs lēnām saindēt, bet tā nav inde.
No otras puses, ja jūsu kafija smaržo dīvaini un garšo skābi, iespējams, tā tiek uzglabāta nepareizi un tajā veidojas pelējums . Jūs varat pateikt, vai uz kafijas malumiem redzat uzpūstu baltu pelējumu vai kafijas garša vairāk atgādina sapuvušu pienu vai skābus augļus, nevis kafiju. Netuvojieties tam. Nekavējoties izmetiet. Nospļaut to.
Kā noteikt, vai kafija ir slikta
Pirmais ir smarža. Ja paši dzirnaviņas vairs īsti nesmaržo pēc kafijas, vai kā kaut kas, atverot maisu, viņiem ir gājis slikti. Ideālā gadījumā jūs vēlaties, lai jūs varētu uzreiz sajust kafijas smaržu, it kā jūs tikko būtu to atvēris.
Otrais ir garša. Ja jūs kādreiz esat ieguvis parastu karstu vai atdzesētu kafiju no Starbucks, varat nobaudīt atšķirīgo un spēcīgo kafijas garšu. Ja jūsu kafijai nav tik svaiga un drosmīga aromāta, tad tā ir kļuvusi slikta.
Cik ilgi kafija ilgst?
Tas ir miljons dolāru jautājums. Ja to meklējat internetā, jūs saņemsiet virkni atbilžu par to, cik ilgi kafija ilgst un kā to pareizi uzglabāt. Tāpēc es atradu tuvāko ekspertu Starbucks Barista Jon-Paul Virella (vai Kafijas meistars , kā viņu sauktu Starbucks), lai atbildētu uz visiem maniem jautājumiem. Starbucks kafijas meistariem ir jāpiedalās papildu apmācībā un testēšanā, lai iegūtu kafijas meistara titulu. Pabeidzot apmācību, viņi nopelna melnu priekšautu. Ja jums ir kādi jautājumi Starbucks, ikvienam, kam ir melns priekšauts, vienmēr jāzina atbilde.
Pēc Virellas teiktā, malumi sāk degradēties, kad maiss tiek atvērts un tiem ir īss derīguma termiņš. Viņus ietekmē gaisma, mitrums un temperatūra. Tāpēc kafijas pupiņas un malumus jāuzglabā tumšā, istabas temperatūras vietā ar zemu mitruma līmeni.
Maltā kafija ir pirmā, kas iet slikti. Kafijas malšana ilgst tikai vienu dienu. 'Ja jūs meklējat labu tasi kafijas, pats sasmalciniet [pupiņas].' saka Virella. Viņš iesaka iegūt maisu ar veselām, nemaltām kafijas pupiņām, jo pēc atvēršanas kafijas pupiņas ilgst nedēļu. No otras puses, neatvērta kafijas maisa kalpo sešus mēnešus pēc grauzdēšanas. Ja vēlaties kafiju, kas vienmēr ir svaiga, iegūstiet šķīstošās kafijas iepakojumus, jo katra paciņa ir viena tasīte kafijas, un neatvērti maisiņi nekad nenokļūst slikti.
Tie ir Starbucks standarti, bet ...
Būsim īsti ...
Mēs šeit esam koledžā. Nedēļas laikā mēs neiziet cauri vienam veselam maisiņam kafijas, un lielākā daļa no mums paši kafiju pat nesamaļ. Tātad, cik ilgi pirms mēs pamanām, ka tas notiek slikti?
Atkal atbilde ir debatēs, bet jo tuvāk esat grauzdēšanas datums (nevis derīguma termiņš), jo labāk. No šī brīža vislabāk ir paļauties uz savām maņām. Ja kafija jums joprojām smaržo un garšo, tad dodieties pēc tās. Kas es esmu, lai jūs apturētu? Es parasti turos pie kafijas dzeršanas no maisa, kas atvērts mazāk nekā vienu mēnesi, bet man ir arī Starbucks pagājušā gada maisiņš ar svētku kafiju, jo tajā ir neskaidras kanēļa garšas un man ir zemi standarti. Izmantojiet savu spriedumu.
Kā es varu pagatavot kafiju ilgāk?
Šelbija Kohrona
Pulkstenis ir 4 rītā, un jūs joprojām mācāties citam finālam, vienlaikus dzerot kafiju, jo miegs ir paredzēts vājiem cilvēkiem (piezīme: tas bija joks. Miegs ir nepieciešams un ieteicams ikvienam ārstam). Kafija, kuru jūs dzerat, ir novecojusi kā ellē, bet jūs turpiniet dzert, lai izdzīvotu. Ja nu vienīgi šī kafija varētu garšot labāk.
Pēc Virellas teiktā, nesasaldējiet kafiju. Temperatūras maiņa mazina garšu, īpaši, ja turpina izņemt kafijas maisu no saldētavas, lai pagatavotu vairāk kafijas. Tas ir kā temperatūras kalniņi jūsu kafijai. Nelietojiet arī mikroviļņu krāsnī kafiju, ja vēlaties saglabāt optimālu garšu. Man atkārtoti uzsildītā kafija garšo tā, it kā tā būtu saindēta vai kāds pievienotu krēmu bez cukura, kad es to nemeklēju.
Kā jau teicu iepriekš, kafijas malumus ietekmē gaisma, mitrums un temperatūra. Labākais veids, kā saglabāt kafiju pēc iespējas ilgāk, ir turēt to tumšā traukā ar nelielu mitruma līmeni un istabas temperatūrā. Daži cilvēki domā, ka pupiņu vai maluma ievietošana hermētiskā traukā, piemēram, mūra burkā, palēninās oksidēšanās procesu, taču tam nav reālu pierādījumu.
Vēl viena metode, kuru varat izmantot, lai ilgāk saglabātu kafiju, ir kafijas pagatavošana aukstā veidā. Kad pamanāt, ka kafija sāk zaudēt garšu, auksti pagatavojiet to (20 stundas), lai iegūtu koncentrētu garšu, kas ilgs līdz piecām dienām, norāda kafijas meistars Jon-Paul Virella. Lūk, kā pagatavot DIY aukstās kafijas pagatavošana , ja nezināt, ar ko sākt.
Ko es daru, kad kafija ir slikta?
Bernards Vens
Kad kafija būs slikta, to varētu vienkārši izmest, taču ir arī citas lietas, ko varat darīt, lai tā netiktu izniekota, piemēram, cepot ar to vai izmantojot kafijas malumus kā mēslojumu dārzam vai kompostēšanas tvertnei. Cepšana ar kafiju darbojas ar “sliktu kafiju”, jo jums vienkārši nepieciešama kafijas garša.
Šeit ir dažas receptes, kas palīdzēs jūsu vēlmēm pēc kafijas, tostarp recepte šokolādes virtuļu saldējuma sviestmaizēm. Ja jums vajag vairāk ideju, šeit ir 19 radoši veidi, kā gatavot kafiju, un viena no šīm idejām ir DIY kafijas liķiera recepte. Ja neviena no šīm iespējām nešķiet laba, varat pagatavot arī klasisko tiramisu, flan ar kafiju vai kafijas karotes ar šokolādi ka dubultā kā kārums un vienkārša dāvana.
Tātad ... vai kafija iet slikti? Jā, bet tas joprojām ir dzerams, un, ja jums kaut kas vajadzīgs, lai jūs nomodā nepāra stundā, 'slikta kafija' varētu būt jūsu labākā atbilde.
