Pēdējos gados suši ir tikai kļuvuši arvien populārāki. Cilvēki izsakās par tā ieguvumiem veselībai, kā arī uzsver, kā tā ir lieliska izvēle vieglai maltītei. Arī suši atsevišķi ir lieliski piemēroti jebkurā diennakts laikā, bet dažreiz ir atlikumi.
Tā vietā, lai izniekotu tik patīkamu kārumu, vai nebūtu labāk to saglabāt vēlākam laikam? Tā kā suši parasti ir vai nu jēlas zivis, avokado vai citas sastāvdaļas, kuru kvalitāte vai krāsa laika gaitā var mainīties, tas man liek domāt, cik ilgi suši ir derīgi?
Kā noteikt, vai jūsu suši ir slikti
Eunice Choi
Sāksim ar suši, ko pasūtāt restorānā vai lielveikalā. Ja suši ir neapstrādātas zivis, ir labi ņemt mājās dažus atlikumus un uzglabājiet tos ledusskapī līdz 24 stundām. Suši garša un struktūra var mainīties (piemēram, mīkstāki sašimi, ļengans jūras aļģu papīrs, cietāki rīsi), taču nevajadzētu kaitēt, ja to ēdat 24 stundas pēc pagatavošanas.
Svarīga daļa, kas jāatceras, ir neatstāt to bez atdzesēšanas, jo baktērijas faktiski var augt uz suši, kam ir neapstrādāts komponents, piemēram, pikanti tunzivju ruļļi un sašimi (kas būtībā ir tikai jēlu zivju šķēles).
Tagad iedomājieties, ka ledusskapī ir kaste suši, un pēc laika aprēķināšanas jūs saprotat, ka jūsu suši atlikumi ātri tuvojas 25. stundai. Ko jūs darāt?
Alex Vu
Pirmkārt, ņem vērā krāsu un smaržu. Ja tas smaržo zivtiņu vai pat a maz pret jums, neriskējiet un vienkārši izmetiet. Ja suši krāsa izskatās mazliet blāvi vai vienkārši atšķiras no tā, ko jūs atceraties, kad darbinieks to iznesa, vislabāk to izmest. Ja tajā ir nedaudz pelējuma (ew!) Vai tajā ir nedaudz gļotu, ir pienācis laiks to iemest atkritumu tvertnē.
Kā uzglabāt suši
Kerolīna Ingalls
Lai gan putu polistirola kārba no restorāna ir laba, suši jāuzglabā cieši plastmasas iesaiņojumā un pēc tam jāievieto hermētiskā traukā. Pirms iesaiņošanas plastmasas iesaiņojumā ir svarīgi pārliecināties, ka uz ruļļiem nav neviena liekā ūdens, jo tas faktiski var veicināt baktēriju augšanu. Visbeidzot, pārliecinieties, ka jūsu ledusskapis atrodas 41 ° F (vai 5 ° C), lai nodrošinātu, ka nav pieejams nekāds siltums, lai suši kļūtu slikti.
Tagad, kad jūs zināt, cik ilgi suši ilgst, dodieties ārā un ēdiet suši pēc sirds patikas. Sākot ar sašimi (neapstrādātas zivju šķēles) līdz maki (sagriezti ruļļi ar jūraszālēm ārpusē) līdz nigiri (bez jūras aļģēm, tikai zivis uz rīsiem), ir tik daudz ko baudīt.
Protams, jums katru reizi un atkal var būt pārpalikumi, bet tagad jūs zināt, kā vislabāk noturēt tos gardos kumosus no baktēriju pārņemtas traģēdijas. Kamēr jūs gaidāt nākamo suši maltīti, kāpēc neizdomāt cik daudz kaloriju ir jūsu iecienītākajā rullītī ?
