Jaunas pārtikas kopienas atrašana, studējot ārzemēs Dublinā

Uzsākot savu pirmo semestri atpakaļ Bowdoin pēc studijām ārzemēs Dublinā Trinity College pagājušajā pavasarī, es pastāvīgi apzinos, ka neiekrītu stereotipā par 'nepatīkamu vecāko no ārzemēm'. Es gribētu uzskatīt sevi par tādu cilvēku, kurš var pilnībā atrasties tur, kur es esmu, un es baidos iekrist nostalģijas bedrēs, no kurām nevarēšu izkāpt. Negatīvā puse ir tāda, ka es bieži izvairos no pieminēšanas par savu semestri ārzemēs, ja vien netiek tieši jautāts (kas pēc tam noved pie neizbēgamas apmaiņas — 'Kā gāja ārzemēs?' un 'Bija lieliski!'), kas ne visai aptver. četru mēnešu dzīves pieredze Dublinā). Patiesība ir tāda, ka es īsti nezinu, ar ko sākt, apkopojot pieredzi: vai es koncentrējos uz vienu konkrētu akcentu? Vai es ienirstu savās nodarbībās, savos istabas biedros vai varbūt ceļošanā pa Īriju? Bet, ja jūs patiešām iedrošinat mani sarunā par manu semestri, es atklāju, ka, meklējot stāstus, tie, kas parādās, parasti ir saistīti ar ēdienu, ko es ēdu.



Svarīga atruna: Īrija nav gardēžu galamērķis. Ja vien jums ļoti nepatīk ceptas zivis un Giness (Nepārprotiet mani nepareizi, es mīlu Ginesu — un ne tikai tāpēc, ka baidos, ka īri mani neļaus atpakaļ, ja es saku citādi), Īrijas pievilcība ir daudz vairāk saistīta ar ainava un vēsture nekā kulinārijas aina.



Bet pat tad, ja ' Īru ēdiens ” ir mazliet vilšanās, Dublina ir rosīga pilsēta ar savu dinamisku, starptautisko virtuvi. Es nekad agrāk neesmu dzīvojis pilsētā, tāpēc mani pastāvīgi pārsteidza un iepriecināja tikai milzīgais ēdienu skaits un daudzveidība ik uz soļa. Es uzaugu Losandželosas tālajā nomalē, kas nozīmēja, ka man bija pieejams fenomenāls ēdiens no katras virtuves, ko vien varētu iedomāties — ja es braucu 45 minūtes pa 210. šoseju. (Tas ir uz L.A. ziemeļaustrumiem; sastrēgumstundu satiksmei pievienojiet stundu vai divas vai trīs, lai nokļūtu Santa Monikā.)



kad vislabāk ēst banānu

Savukārt Dublinā viss bija rokas stiepiena attālumā. Es dzīvoju Liberties, dienvidu pusē netālu no pilsētas centra. Ikdienas 20 minūšu gājienā līdz Trīsvienībai, iespējams, gāju garām simtiem restorānu, krogu un līdzi ņemamu vietu, kā saka pāri dīķim. Dublinā noteikti ir sava vieta augstākās klases restorāniem, taču kā studentam ar nopietnu budžetu (Dublina pastāvīgi tiek vērtēta kā viena no dārgākajām pilsētām Eiropā, ko es varu apliecināt), mani daudz vairāk interesēja lētas pusdienas. plankumi.

Apmēram divas vai trīs dienas nedēļā es atrados universitātes pilsētiņā uz pilnu dienu, un man nebija pietiekami daudz laika, lai atgrieztos savā dzīvoklī pusdienot. Ja es būtu mērķtiecīgāks šefpavārs, es, iespējams, būtu mēģinājis iepriekš pagatavot maltītes šīm dienām un uz universitātes pilsētiņu atnest tupperware. Tā vietā es parasti klaiņoju pa pilsētas centru, meklējot lētas un garšīgas pusdienas, ko varētu atvest atpakaļ uz universitātes pilsētiņu. Galu galā tā man kļuva par sava veida spēli: kā es varu iegūt vislabāko garšu par viszemākajām izmaksām? Es izaicinātu sevi, paņemot līdzi tikai piecu eiro banknoti šai dienai, liekot man ievērot budžetu.



Sākumā man tas ne pārāk labi padevās — es ķēros pie iepriekš pagatavotiem dārzeņu iesaiņojumiem vietējā. Tesco (kas par 3,99, ieskaitot čipsus un dzērienu, noteikti nav slikti), taču, labāk iepazīstot Dublinu, mana ēdiena pieredze ievērojami uzlabojās. Izpētot sociālos medijus, lūdzot ieteikumus no draugiem un plaši noklausoties, es atradu ceļu uz dažām vietām, kas ātri kļuva par iecienītākajām.

Es bieži atgriezos Umi Falafel ielā Dame St, tieši starp savu dzīvokli un universitātes pilsētiņu, kur es kļuvu par dedzīgu palestīniešu falafel sviestmaizes fanu: pita, kas līdz malām pildīta ar kraukšķīgu falafelu, humusu, tomātiem, baklažānu (vai baklažānu, manu slikti), pētersīļi un — pats labākais — tonnas marinētu gurķu. Par septiņiem eiro tas ieņem augstu vietu garšas un izmaksu attiecības ziņā.

  gaļa, maize, žiroskops, sviestmaize, liellopu gaļa, dārzeņi, salāti
Net Supatravanij

Vēl viens regulārs favorīts bija Mama’s Revenge Burrito Hut tieši Trīsvienības universitātes pilsētiņas malā. Burito ir pārsteidzoši populāri Dublinā, un es esmu bijis liecinieks debatēm, kas robežojas ar kliedzošiem mačiem par to, kura burito vieta pilsētā ir vislabākā. Pablo Pikante ir labs, bet es pieturos pie piecu eiro studenta cenas par veģetāro burito Mama’s. Pildīts ar rīsiem, pupiņām, saldajiem kartupeļiem, papriku, sīpoliem, sieru un, ja jūs esat kā es, daudz asā mērce , nav labāka lēta komfortabla ēdiena šajās lietainajās Dublinas dienās.



kad mango ir pietiekami nobriedis ēst
  burrito
Hanna Betisa

Tomēr šīs misijas labākā daļa bija iespēja beidzot izstrādāt rutīnu nepazīstamā pilsētā. Es ierados Dublinā, nevienu nepazīstot un pilnībā baidoties no navigācijas jaunā vietā; un, lai gan savā programmā un nodarbībās satiku daudz cilvēku, galu galā pilsēta lika justies kā mājām mazie kaktiņi, kuros es apstājos reizi vai divas nedēļā. Nebija labākas sajūtas par to, ka baristas manā iecienītākajā kafejnīcā vai pavāri pie mammas mani atpazina, kad es iegriezos iedzert vai iekost. Lai gan es ceru, ka kādreiz drīz atgriezīšos Dublinā un atgriezīšos uz visām šīm vietām, šī misija bija vērtīga daudz lielāku iemeslu dēļ. Tagad esmu daudz pārliecinātāks par savām spējām pagatavot jebkur, kur nokļūšu mājās — vismaz ar pārtiku vienmēr ir kopiena.

Populārākas Posts