Mini Pockets of Magic: 5411 Empanadas tiek atvērts Evanstonas centrā

Kad dzirdēju 5411 pīrāgi bija paredzēts atvērt jaunu vietu mazāk nekā piecu minūšu attālumā no universitātes pilsētiņas, es zināju, ka man ir jāapstājas. Evanstonas vietne 5411 Empanadas, kas atrodas nelielā veikala vitrīnā Deivisstrītā, sāka apkalpot klientus 7. maijā pēc desmit gadus ilgas Čikāgas kopienas ēdināšanas.



Greisa Vanga



Ieejot veikalā, siltu un kraukšķīgu konditorejas izstrādājumu smarža, kas cepta līdz pilnībai, mani ievilka vēl vairāk. Svaigi pagatavoti pildījumi ir no sāļiem līdz saldiem; Grilēta vista, šķiņķis un siers un bekons, dateles un kazas siers ir vieni no iecienītākajiem, un banānu nutella noteikti apmierinās jebkuru desertu kāri. 5411 piedāvā virkni veģetāro iespēju, tostarp saldo kukurūzu, Ratatouille un karamelizēto sīpolu, un to Impossible kabata ir pilnībā augu izcelsmes.



Evanston menedžere Letīcija Peresa sacīja, ka 5411 lepojas ar savu empanadu kvalitāti un izmantotajām sastāvdaļām. Viņu pēc pasūtījuma izgatavotā mantra nodrošina garšīgu un svaigu pieredzi katru reizi.

Greisa Vanga

'Mēs cepam visu pēc pasūtījuma,' sacīja Peress. “Mēs vēlamies, lai katrs kumoss garšotu vienādi, sākot ar garšu radīšanu, empanadas salikšanu kopā un beidzot ar cepšanu un kvalitātes pārbaudēm.”



Šobrīd ēdienkartē ir 16 dažādi empanadas pildījumi, katrs rūpīgi izstrādāts ar savu sarežģīto garšas profilu. Salīdzinoši mazās empanādas — es pabeidzu savu ar dažiem kodumiem — ļauj viegli izmēģināt vairākas kombinācijas ar draugiem un ģimeni. Peress sacīja, ka kopīgā ēšanas pieredze mudina cilvēkus sazināties un baudīt vienam otra kompāniju.

'Es domāju, ka empanādas tika radītas, lai apvienotu cilvēkus kā ģimeni,' sacīja Peress. 'Mēs ceram dalīties empanadā ar jauniem cilvēkiem un jaunām kopienām Evanstonā.'

Peress man izvēlējās dažus no 5411. vispārdotākajiem, un ļaujiet man jums teikt, ka es biju pārsteigts.



Spināti un siers

Klasiskā garšu kombinācija, spinātu un siera empanada nelika vilties. Mocarella ar katru kumosu smalki izstiepās, un zaļumi un kubiņos sagriezts sīpols saglabāja kabatas vieglumu un gaisīgumu. Pašmāju gatavotā bešamela mērce apvienoja visas sastāvdaļas. Pāris, kas sastopams daudzās kultūrās, sākot no Spanakopitas līdz tortellini, spinātiem un sieram, pierāda, ka, ja tas nav salūzis, nelabojiet to. Dažreiz labākais ir vienkāršs.

Greisa Vanga

Bekons, dateles un kazas siers

Es nekad nebūtu domājis atrast datumus empanadā, taču sāļā un saldā sajaukumā pievienošana darbojās lieliski. Bekons nodrošināja nepieciešamo sāļumu, kas izšķīra žāvēto augļu saldumu, un kazas siers radīja krēmīgu galu. Tā tiek uzskatīta par vienu no Peresa iecienītākajām garšām, tāpēc es noteikti piešķirtu speķa, datuma un kazas siera kombinācijai empanadu, kas ir obligāti jāizmēģina, 5411.

Greisa Vanga

Sēnes, timiāns un zilais siers

Es neesmu lielākais zilā siera cienītājs, man bija šaubas par šo, bet zilais siers nav pārspīlēts. Tā vietā sēnes nozog šovu. Sautētas ķiploku sviestā un sprāgstot no empanadas sāniem, sēnes padarīja to nekārtīgu, taču tas ir tā vērtas.

Greisa Vanga

Malbec liellopu gaļa (vidū)

Greisa Vanga

Sasmalcinātā liellopa gaļa diezgan burtiski izkusa manā mutē. Malbec liellopu gaļas empanada, kas lēni grauzdēta sarkanvīna redukcijā ar sīpoliem, burkāniem un rozmarīnu, man atstāja mal-bec(koning) vairāk.

Papildus gardajām kabatām 5411 piedāvā arī alfajores — dulce de leche pildījumu, kas iespiests starp diviem smilšu kūkas cepumiem, kas satīti kokosriekstu skaidiņās. Desertu var baudīt vienkāršu vai pārklātu ar tumšo šokolādi. Ir pieejamas tādas piedevas mērces kā veikala chimichurri un Red Hot grauzdēta halapeño mērce, un 5411 nosūta savas saldētās empanādas uz 17 štatiem visā valstī.

Papildus tiem 5411 piedāvā arī mac un sieru, vistas kariju un banānu nutellas empanadas — tikai dažas no interesantākajām iespējām. Peress sacīja, ka klienti nākotnē var sagaidīt arī ierobežotu laiku un sezonālus garšas. 5411 pastāvīgi eksperimentē ar jaunām sastāvdaļām, viņa teica.

Es, piemēram, plānoju iziet cauri visai ēdienkartei. Ar espresso bāru 5411 nodrošina ideālu koledžas studentu izvēli: ogļhidrātus un kafiju.

Populārākas Posts