Tas bija piektdienas vakars kā jebkurš cits. Es skatījos japāņu ēdienkarti, izlemjot, ko vēlos pasūtīt. Un tad es pamanīju aprakstu zem viena no maniem mīļākajiem favorītiem Kalifornijas rullis , ietvēra vārdus “krabju imitācija”. Es biju ziņkārīgs. Es vispirms vērsos pie Siri un vaicāju “Kas ir krabju imitācija?” Kad viņa neizbēgami neizdevās atbildēt uz manu jautājumu, es to pašu ierakstīju Google. Tas, ko es atradu, mainītu suši izņemšanas kārtību uz visu atlikušo mūžu.
Foto: Benjamin Martin
vai tumšās gaļas vistas jums ir sliktas
Krabju imitācija, ko viltīgākās Japānas iestādēs parasti dēvē par “Crabstick”, nav īsta krabju gaļa. Zivis, ko sauc par Surimi vai burtiski “maltu gaļu”, faktiski ir pārstrādāta pasta, kas izgatavota no dažādām zivīm, cietes, pildījumiem, aromatizētājiem, krāsvielām un dažreiz no citas gaļas, kas izgatavota, lai izskatās kā krabju kājas. Citas piedevas ir olu baltums, sāls, augu eļļa, mitrinātāji, sorbitols, cukurs, sojas proteīns, garšvielas, pastiprinātāji, piemēram, transglutamināze un MSG, un konservanti. Nē, es arī nezinu, kas tie visi ir.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Daudzi restorāni izmanto šo krabju alternatīvu, jo tas maksā mazāk, un, atklāti sakot, tā sastāvdaļu patiesība bieži tiek neatzīta. Es pats gadiem ilgi pasūtīju Kalifornijas veltni pusnedēļas veidā, uzskatot par pašsaprotamu, ka tieši velmēto krabju un avokado kombinācija, ko es putekļoju manā mutē, bija īstais darījums. Es nekad neuzskatīju, ka patiesībā tā nav krabja kāja, bet gan zivju nūja. Es jutu, ka man visi suši pavāri manā dzīvē ir melojuši. Es jutos nodota.
GIF pieklājīgi no giphy.com
vai jūs varat dzert alu pēc derīguma termiņa beigām
Kaut arī nav pierādītu veselības problēmu saistībā ar krabju imitācijas lietošanu, es joprojām biju satraukta. Pirmkārt, es jutu, ka manas cerības uz suši ir dezinformētas. Es ne vienmēr ēdu svaigi noķerto un veselīgo produktu, kuru es pieņēmu.
Kā cilvēks, kurš mēģina ēst organiskus un minimāli apstrādātus pārtikas produktus, es noraidīju krabju nūjiņu ražošanas aspektu, kad atklāju, ka tur bieži tiek pievienoti MSG , kas pati par sevi ir saņēmusi daudz diskusiju. Turklāt daudziem cilvēkiem, kas nesatur lipekli, pievienojiet to to lietu sarakstam, kuras jūs nevarat ēst. Īstam krabim ir arī augstāka uzturvērtība, jo tajā ir vairāk olbaltumvielu un mazāk ogļhidrātu un cukura.
Foto Perijs Eisemans
Tagad, ja jūs esat kāds, kurš neinteresējas par šo lietu, turpiniet un turpiniet pasūtīt California Rolls pēc savas sirds vēlmes. Es esmu pārliecināts, ka jums viss būs kārtībā. Bet, ja jūs esat līdzīgs man un cenšaties pēc iespējas biežāk uzturēt savu dabisko uzturu, meklējiet tos atslēgvārdus, piemēram, krabju imitācija, krabis, izspēlētais krabis un krabju nūja, kas norāda, ka jūs gatavojaties pasūtīt jauku porciju viltus krabis jūsu suši.
ar ko viņi jūs baro cietumā
Ja neesat pārliecināts par krabju autentiskumu, jautājiet savam serverim (vai personai, kura lieto tālruni, lai saņemtu jūsu izņemšanas pasūtījumu), vai tas ir īsts krabis. Un, ja viņi jums paziņo, ka tā nav, nesatraucieties un atstājiet (vai nolieciet klausuli). Vienkārši pasūtiet laša avokado rullīti, duh.
GIF pieklājīgi no sodahead.com
