Nebūtu varavīksnes bagels , Vienradzis Frappuccinos vai sarkanā samta kēksi bez mūsu mīļajām pārtikas krāsvielām. Pārtikas krāsvielas padara mūsu iecienītākās veltes pievilcīgas un padara pasauli laimīgāku. Bet gan mākslīgās, gan dabiskās pārtikas krāsošanas metodes ir zināmā mērā pretrunīgas. No kā izgatavo pārtikas krāsvielas, un vai to ir droši ēst?
vairs nedzers pie starbucks
Iespēju pasaule
Makss Bartiks
Pārtikas ražotāji izmantojiet tūkstoš un vienu dažādu veidu, kā iekrāsot daudzus mūsu iecienītākos ēdienus. Tomēr visas pārtikas krāsvielas nāk no diviem plašiem avotiem. Dabiskas krāsas bieži rodas no augiem, dzīvniekiem un citiem organiskiem materiāliem. Savukārt mākslīgās krāsas bieži ir uz naftas bāzes, un tās mēdz sajaukt laboratorijā.
Dabiskas pārtikas krāsvielas
Sarina Ramana
Dabiskas pārtikas krāsvielas ir droši lietojamas pārtikā, un tās var izmantot virs mākslīgām pārtikas krāsvielām, lai izvairītos no pārāk daudz apstrādātas pārtikas ēšanas. Pārtikas krāsošanai gadsimtiem ilgi tiek izmantotas dabiskās krāsvielas. Daži no visbiežāk dabīgas pārtikas krāsvielas ir karotinoīdi, hlorofils, antocianīns un kurkuma. Daudzos zaļajos un zilajos pārtikas produktos tagad ir sērkociņi, zilaļģes vaispirulīnakrāsai.
Kas ir sarkanā pārtikas krāsvielā?
Meredita Rosa
Sarkana pārtikas krāsviela dod dažus no mūsu iecienītākajiem ēdieniem ikonu sarkana krāsa , bet tas viss nav sarkanā samta kēksi un varavīksnes. Liela daļa sarkanās krāsas, ko mēs izmantojam pārtikā, ir dabiska, taču tā ir izgatavots no sasmalcinātām kļūdām . Bruto, es zinu.
Daudzas pārtikas krāsvielas tiek izgatavoti ar kukaiņiem, kas pazīstami kā košenila kukaiņi, kuri bieži sastopami dzeloņbumbu kaktusi Ziemeļamerikas tuksnešos. Lai pagatavotu sarkanu krāsu, ražotāji košenēlus nosusina un sasmalcina pulverī. Pulveris sajaucas ar ūdeni, kļūst spilgti sarkans .
Kodijs Korals
Kā blakus piezīmi ļaujiet man atgādināt, ka 2012. gadā vārds izkļuva ka sasmalcinātā kļūda bija Starbucks mīļotajā Zemenes un Creme Frappuccinos . Tomēr Starbucks krāsvielu pilnībā noārdīja un pārgāja uz likopēns , dabīgs, tomātu bāzes ekstrakts.
Bet uzmanies, jo košenila krāsviela joprojām tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā - vienkārši pārbaudiet etiķetes uz krāsainiem Jell-O iepakojumiem, konfektēm un jogurtiem, lai atrastu šādus vārdus: karmīns, karmīnskābe vai košenes ekstrakts. Ēst ir droši, bet vai tiešām vēlaties ēst kļūdas?
Kāpēc iet mākslīgi?
Dažos veidos tā ir labāk iet mākslīgi ar pārtikas krāsvielām, bet ne tikai, lai izvairītos no kļūdu ēšanas. Viens no lielākajiem iemesliem kļūt mākslīgiem ir tāpēc, ka tas ir rentablāk. Sintētiskās krāsvielas var ražot masveidā, par daļu no dabisko krāsvielu iegūšanai izmantotā organiskā materiāla savākšanas un apstrādes izmaksām.
Mākslīgās krāsvielas bieži ilgst ilgāk nekā dabiskās krāsas, tāpēc tās var palikt jūsu plauktā gadiem ilgi. Turklāt krāsu ierobežojumiem, kas var būt, nav ierobežojumu mākslīgi ražots laboratorijā.
Džordans Gotlībs
Tomēr mākslīgo pārtikas krāsvielu pamatā ir dažas pretrunas, jo to lietošana ir saistīta aptaukošanās, vēzis un hiperaktivitāte. Tomēr daudzas mākslīgās krāsvielas ir FDA apstiprināts un ir pilnīgi droši ēst.
Pārtikas krāsvielas mūs visus iepriecina, taču uzmaniet to. Jūs, iespējams, izbaudāt dažas ļoti apstrādātas ķīmiskas vielas vai pat kļūdas. Bet Hakuna Matata, vai tu zini?
