Arbūzu sarkanīgi rozā krāsa atgādina vasaras dienu karstumu un piknikus kopā ar ģimeni. Bet cilvēki sāk nomainīt nostalģisko sarkano arbūzu ar modernāku un unikālāku arbūzu, kuram ir līdzīga zaļa miza, bet ar spilgti dzeltenu iekšpusi. Tātad, kas īsti ir dzeltenais arbūzs un ar ko tas atšķiras no parastā sarkanā arbūza?
Sarkanais vs dzeltenais arbūzs
Kerolīna Ingalls
Dzeltenajiem arbūziem nav likopēna , kurš ir ķīmiskā viela, kas augļos un dārzeņos rada sarkanīgu krāsu piemēram, tomāti un sarkanais greipfrūts. Kamēr lielais likopēna daudzums sarkanajā arbūzā piešķir iekšpusē sārti sarkanu krāsu, likopēna trūkums dzeltenajā arbūzā dod dzeltenīgu krāsu.
Pārsteidzoši, ka pirms sarkanā arbūza tika kultivēts dzeltenais arbūzs. Tika audzēti dzeltenie arbūzi ar lielāku likopēna saturu kad arbūzs kļuva populārāks, kas laika gaitā to padarīja sarkanāku. Cēlies no Āfrikas , tiek uzskatīts, ka šim arbūzu dzeltenīgajam veidam ir nedaudz saldāka garša un biezāka miza nekā sarkanajam brālēnam.
Uztura priekšrocības dzeltenajam arbūzam
Uzturvērtības ziņā dzeltenais arbūzs ir apmēram 46 kalorijas krūzē un gatavo brīnišķīgas uzkodas. Līdzīgs sarkanajam arbūzam, dzeltenais arbūzs ir daudz A un C vitamīnu , kas var atbalstīt imūnsistēmu un ādas veselību. Atšķirībā no sarkanā arbūza, dzeltenajā arbūzā ir vairāk beta-karotīna, kas ir antioksidants, kas var aizsargāt pret vēzi un acu slimībām .
Pateicoties daudzajiem ieguvumiem veselībai un zemam kaloriju skaitam, dzeltenais arbūzs ir lieliska izvēle ikvienam, kurš meklē saldu, atsvaidzinošu uzkodu. Šos dzeltenos augļus var izmantot arī desertiem, piemēram, augļu pīrāgiem vai kokteiļiem, vai arī tos var iekļaut kā radošo salātu piedevu. To var arī sulu atsvaidzinošam dzērienam, kas saglabā dzeltenā arbūza sākotnējo garšu. Dzeltenais arbūzs var ne tikai palīdzēt ar detoksikāciju un novērst vēdera uzpūšanos, bet arī liels ūdens daudzums var uzturēt hidratāciju visu dienu.
Kā izvēlēties labāko arbūzu
Dzeltenais arbūzs parasti ir aizstājams ar sarkano arbūzu, un es personīgi izvēlētos to, kurš pārtikas preču veikalā ir lētāks. Tas nozīmē, ka tiem, kas iepriekš nav izmēģinājuši dzelteno arbūzu, es to ļoti iesaku.
Ja esat pārtikas preču veikalā un meklējat jauku, nogatavojušos dzelteno arbūzu, pārbaudiet, vai melones ir ar krēmīgu dzeltenīgu plankumu uz mizas. Nogatavojies arbūzs, dzeltens vai sarkans, vajadzētu justies diezgan smagai, un tai vajadzētu arī izdvest dobju skaņu ja jūs to viegli sitat. Arbūzi parasti ir visgaršīgākie vasaras laikā, taču tas nedrīkstētu atturēt jūs no gada uzņemt dzelteno arbūzu.
