Neatkarīgi no tā, vai tas ir bez lipekļa vai pilns ar lipekli, pārtikas produkti, kas satur vislielāko piedevu daudzumu, ir pārstrādāti pārtikas produkti. Mēs runājam par fasētiem cepumiem, vienas porcijas nūdelēm krūzītē un ar cukuru piepildītu brokastu pārslu maisu, kas paredzēts 1:00 uzkodu laikam. Tātad tiem, kam ir celiakija vai kuriem ir alerģija pret lipekli, ir jāmeklē vairāk nekā tikai vārdi “bez lipekļa”.
vai izlaisto dabisko zemesriekstu sviestu nepieciešams atdzesēt
Šeit ir dažas piedevas bezglutēna un regulārā pārstrādātā pārtikā, kas jums jāzina:
BHT (butilēts hidroksitoluols) un BHA (butilēts hidroksianizols)
Elises Takahamas foto
BHT un BHA tiek izmantoti, lai uzturētu svaigumu pārtikas produktos bez lipekļa (piemēram, Chex) un dažādos personīgās higiēnas produktos. Abas šīs piedevas ir FDA apstiprinātas, neskatoties uz ASV Veselības departaments un Nacionālā toksikoloģijas programma norāda, ka šīs piedevas ir iespējami kancerogēni un hormonu darbības traucējumi . Abas piedevas ir bijušas aizliegta Lielbritānijā, Japānā un dažās citās valstīs . Es nezinu par tevi, bet es gribētu, lai manai brokastu pārslām un manam dezodorantam būtu pēc iespējas mazāk kopīga.
Ksantāna gumija
Jocelyn Hsu fotogrāfija
foršas ēdināšanas vietas Nešvilas tn
Lai uzlabotu bezglutēna produktu tekstūru, tiek izmantotas tādas gumijas kā ksantāna sveķi, guāra sveķi un ceratoniju sveķi. Ir daži pētījumi, kas parāda, ka pievienotās smaganas ir nekaitīgas cilvēkiem, un ir daži pētījumi, kas parāda tieši pretējo. Ir zināms, ka it īpaši ksantāna sveķiem ir nelabvēlīgas blakusparādības dažiem indivīdiem jutīgums pret ksantāna sveķiem nav nekas neparasts.
Karagenīns
Foto Lara Schwieger
Šī ir izplatīta piedeva bez lipekļa tādos produktos, kas nav piena produkti Mandeļu piens , kokosriekstu piens un citi. Tas darbojas kā stabilizators, biezinātājs vai emulgators. Tur ir daži pētījumi kas liecina, ka karaginānam ir zināmas priekšrocības veselībai, taču ir arī dažas būtiskas zinātniski pierādījumi kas parāda, ka karagināns ir iekaisīgs un destruktīvs cilvēka gremošanas sistēmai. Faktiski veterānu karagināna pētniece Joanne Tobacman, MD, no Ilinoisas Universitātes Medicīnas skolas teikts, ka iekaisums var izraisīt čūlas un asiņošanu . Joprojām skan garšīgi?
Es esmu lecitīns
Stefānijas Šēnsteres foto
Sojas lecitīns ir emulgators, ko parasti pievieno pārtikai bez lipekļa. Lecitīns pats par sevi ir taukaina viela, kas dabiski atrodama olās un citos pārtikas produktos. Ir daudz pētījumu par to, vai sojas lecitīns jums ir kaitīgs, apakšējā līnija dažiem cilvēkiem ir alerģija pret soju. Lielākā daļa pētījumu, kas parāda, ka sojas lecitīns ir kaitīgs sakiet to tikai holīna toksicitātes dēļ, nevis paša lecitīna dēļ. Tas nenozīmē, ka jums vajadzētu no tā izvairīties, taču tas ir kaut kas jāapzinās, ja jums joprojām ir problēmas ar uzturu un jūti, ka tevi ir “apcirpusi”.
Šīs ir tikai dažas izplatītas piedevas, taču jūsu pārtikā atrodamo lietu saraksts, kurām ir pierādīts, ka tām ir negatīvas sekas, turpinās un turpinās, un, ēdot pārstrādātus pārtikas produktus, nav iespējams tos visus izslēgt no uztura. Liels paldies, FDA.
Ja jūs nesaturat glutēnu, jo domājat, ka tas palīdzēs jums zaudēt svaru, tad bez glutēna kalorijas joprojām ir kalorijas. Neatkarīgi no tā, vai pēc izvēles esat bez lipekļa, celiakija, alerģija vai pat neizvairāties no lipekļa, labākais veids, kā saglabāt veselību, ir sagatavot lietas no jauna, izmantojot veselas sastāvdaļas.
kāds ir seltera ūdens ph
