Šķiet, ka mūsdienās gandrīz jebkuru riekstu vai sēklu var pārvērst par sava veida smērvielu. Mandeles? Saulespuķu sēklas? Indijas rieksti? Ķirbju sēklas? Lazdu rieksti? Jā visiem iepriekš minētajiem.
Lai gan pēdējos gados visā pasaulē ir parādījušās alternatīvas zemesriekstu sviestam, viena no pirmajām un labākajām šķirnēm ir tahini. Šī tradicionālā Tuvo Austrumu izplatība ir izgatavota no maltām sezama sēklām, un tā faktiski ir bijusi pat ilgāk nekā zemesriekstu sviests (ap 13thgadsimts).
Foto pieklājīgi no Marka Setona vietnē Flickr
Līdzīgi citu riekstu un sēklu sviestu procesam, tahini gatavo, samaļot grauzdētas sezama sēklas, līdz veidojas eļļaina pasta. Šī eļļainā pasta ir galvenā humusa sastāvdaļa, bet to var izmantot arī daudzām citām lietām.
Tahini ir izsmalcināts rieksts, kas labi darbojas gan sāļos, gan saldos ēdienos. Sezama sēklu garša var būt nedaudz pārspīlēta, ja neesat pieradis, bet galu galā garša aug jums. Ja jūs vēl neuzliekat šo lietu visam, jūs varētu vēlēties paņemt burku, jo ir diezgan daudz iemeslu, kāpēc tahini mainīs jūsu dzīvi.
1. Tas ir ekonomisks
Foto pieklājīgi no @mygreenmedicine vietnē Instagram
Kaut arī nedaudz dārgāks par zemesriekstu sviestu, tahini ir daudz lētāks nekā jebkura cita riekstu sviesta alternatīva. Pārtikas veikala Tuvo Austrumu sadaļā parasti var atrast 1 kilogramu lielas šīs preces vannas par mazāk nekā septiņiem dolāriem.
2. To ir viegli atrast
Foto pieklājīgi no @dominikaane vietnē Instagram
Šim nav nepieciešams veikt īpašu pārgājienu uz veselīgas pārtikas veikalu. Lielākā daļa pārtikas preču veikalu to pārvadā. Patiesībā mana studentu rajona vietējā pārtikas preču veikala atlaižu versija to pat pārdod.
3. Tas ir veselīgi
Foto: Rose Ferrao
Tahini ir uztura spēkstacija. Tas ir ne tikai lielisks polinepiesātināto tauku un aminoskābju avots, bet arī var palīdzēt regulēt asinsspiedienu , holesterīna un hormonu līmenis. Tas ir arī bagāts ar daudziem vitamīniem un minerālvielām .
4. Tas var pārvērst jebkuru ēdienu par pilnīgu maltīti
Foto pieklājīgi no @rachel_hosie vietnē Instagram
Vai jums pietrūkst laika? Vienkārši iepļaukājiet dažus tahini uz visu, ko ēdat, lai tūlīt palielinātu tauku un olbaltumvielu daudzumu. Mest to uz salātiem, samaisiet to auzu pārslās vai ielieciet dažus uz avokado grauzdiņiem, lai ar minimālu piepūli pagatavotu sātīgu un pilnīgu maltīti.
5. Tas ir daudzpusīgs
Foto pieklājīgi no @dulbogi vietnē Instagram
Tahini lietošana ir neierobežota. Papildus baudīšanai atsevišķi, to var izmantot kā pamatu salātu mērcēs vai mērcēs, lai iegūtu bagātīgu un riekstu garšu. To izmanto arī deserta pagatavošanai halvah , kas ir kaut kas līdzīgs sezama izdomājumam. Jūs pat varat to izmantot, lai izveidotu sīkdatnes vai veselīgāka Nutella versija . Maģija.
Nākamreiz, kad jums būs vajadzīgs veselīgs, visu darošs, vienas burkas brīnums - dodieties uz tahini. Tā ir līme, kas saturēs jūsu (pārtikas) dzīvi kopā.
