Lielākā daļa no mums var izlasīt recepti un zināt, ko nozīmē sastāvdaļas sajaukšana vai sagriešana, bet, kad runa ir par cepšanu, sautēšanu un sautēšanu ... labi, mēs varam nedaudz apmaldīties. Pietiekami drīz gatavosim sev ēst, un mums būs jāzina šie gatavošanas pamatnoteikumi. Tātad nokļūstiet mācībās.
Uzlēkt
Foto Kellija Logana
Ja kādā receptē tiek prasīts kaut ko sautēt, tas vienkārši nozīmē pagatavot vai apbrūnināt ēdienu uz plīts virsmas ar nedaudz sviesta. Pārbaudiet savas prasmes un sautējiet ķiplokus par šo lielisko krēmveida proscuitto spageti .
Blanš
Kai Huang foto
Kad jums tiek lūgts kaut ko blanšēt, tas nozīmē, ka jūs īsi iegremdējat ēdienu verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties ielieciet to ledus aukstā ūdenī, lai apturētu tā turpmāku gatavošanu. Mēģiniet blanšēt saldos kartupeļus šim lieliskajam saldo kartupeļu un bekona hash .
Krēms
Foto pieklājīgi no instructables.com
Parasti desertu receptēs jums tiks lūgts krējumu sviestu un cukuru. Tas tikai nozīmē, ka sviestu vajag mīkstināt, istabas temperatūrā sakuļot ar cukuru, līdz tas ir krēmīgs un sajaukts. Krējumu nedaudz sviesta un cukura un pagatavojiet šos grauzdēti kokosriekstu un baltās šokolādes cepumi .
Cepetis
Foto Kelda Baljon
Jūs, iespējams, drīz vien pats neapcepsiet tītaru, bet jūs, iespējams, vēlēsities zināt, kā cept dārzeņus, lai iegūtu vieglu uzkodu. Grauzdēšana nozīmē gatavot ar sausu karstumu, tāpēc vienkārši pagatavojiet dārzeņus cepeškrāsnī, un tie tiks grauzdēti. Izmēģiniet šos gardos grauzdēti aunazirņi par vieglu uzkodu.
Džuljēna
Foto: Bonija Vanga
Šis termins nozīmē tikai pārtikas produktu (parasti dārzeņu) sagriešanu pēc iespējas plānāk. Apgūstiet tehniku, to izdarot lingvīna cukini tas vienkārši notiek bez ogļhidrātiem.
Marinē
Foto: Laurie Hulsey
Lai kaut ko (parasti gaļu) marinētu, pirms vārīšanas to iemērc aromātiskā šķidrumā. Tādā veidā, kamēr jūsu gaļa gatavojas, tā uzsūc visu garšu un padarīs jūsu gaļu maigāku un sulīgāku. Šajā marinē vistu Āzijas stila cepta vistas gaļa recepte.
Tievs
Kirby Barth foto
Vārīšanas terminoloģijā maltā gaļa nozīmē pārtiku sasmalcināt mazos mazos gabaliņos. Sasmalciniet nedaudz ķiploku un mēģiniet pagatavot vienkāršu mājās gatavota vinigrete .
Sear
Džoisa Džana fotogrāfija
Lai sasmalcinātu gaļu, jūs ātri brūniniet katru gaļas pusi uz karstas plīts pannas. Gaļas ārpusei izveidosies karamelizēta garoza, kas uzlabos garšu, bet iekšpusi atstās sulīgu. Uzziniet kā perfekti saplēst steiku .
