Atrodas iepretim Lafayette kapsētai Vašingtonas un Kolizeja ielu stūrī. Komandiera pils izskatās kaut kas līdzīgs savādai baltai un zilganai pilij. Šis Ņūorleānas orientieris, kas pazīstams ar godalgotajiem kvalitatīvajiem ēdieniem un pakalpojumiem, kopš 1880. gadiem ir bijis ceļotāju galamērķis no visas pasaules.
Tādi slaveni šefpavāri kā Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon un tagad Torijs Makpails ir padarījuši Commander’s Palace par pasaules klases restorānu, kāds tas ir šodien, un tā globāli slavētā kreoliešu virtuve atsaucas uz labāko no Ņūorleānas.
Pētera Maturo foto
Izrakstīšanās priekšpuse silti pamudina, ejot zem svītrainās nojumes un pa smagajām stikla durvīm. Pirmais, ko pamanāt, ieejot, ir tas, ka visi vīrieši valkā bleizerus. Apģērba kods ir tradicionāls: sporta mēteļi vīriešiem un kleitas bikses, kleitas vai svārki sievietēm.
Šī ir sava veida “balto cimdu apkalpošana”, un gaisā gandrīz var sajust senatnes un vēstures muskusu: sākumā tas viss ir nedaudz nospiedošs. Saimniece tevi sveicina, un tevi pavada caur lustru telpām. Reizēm no banānu audekla (viens no viņu dārgākajiem desertiem) uzliesmo liesma, kad serveris uzliesmo trauku galdu.
Foto Džūlija Vēbere
Kad esat apsēdies dārza istabā augšstāvā, tas ir tāpat kā ieiet gleznā. Milzīgie stikla logi demonstrē zaļumu no ozoliem, kas ieskauj restorānu, un atspoguļojas no tikpat milzīgām spoguļu sienām pretējā galā.
Jūs nedomājat, ka tas var kļūt labāks, kamēr nepaskatāties izvēlnē. Commander’s piedāvā labāko no labākajiem, kad runa ir par tradicionālo kreoliešu virtuvi, tāpēc pasūtot ir grūti kļūdīties.
Šeit ir teļa gaļas fileja virs trifeļu kartupeļiem, grauzdētām sēnēm un glade de viands ar kūpinātu jūras sāli un tomātu ievārījumu, pekanriekstu garozas jūras līča zivis ar saldajiem kukurūzas pekanriekstiem un Prosecco sautētajiem Luiziānas zilajiem krabjiem, un, protams, garneles. Tās ir sasmalcinātas savvaļas baltās garneles ar apdedzinātām čili, sparģeļiem, grilētiem melnajiem kāpostiem, konservētu citronu, shaved daikon redīsiem un mirlitoniem ar poblano-asins apelsīnu sviestu - manu personīgo iecienītāko ēdienkarti.
Ir arī daudzas puses un zupas, no kurām izvēlēties, tostarp komandiera pasaulē atzītā bruņurupuču zupa.
Foto pieklājīgi no flickr
Līdz deserta nākšanai jūs sev sakāt, ka jūs vienkārši nevarat ēst vēl vienu lietu. Tie ir meli.
Sākot no kreolmaizes pudiņa suflē līdz Ponchatoula zemeņu smalkmaizītei, katrs deserta ēdienkartes elements garšo pēc saldas, Cajun šūpuļdziesmas. Ja kāda brīnuma dēļ jūs neesat pabeidzis savu ēdienu (un joprojām varat formulēt teikumus), uzgaidošais personāls skaisti iesaiņos jūsu pārpalikumus folijā, kas veidota kā gulbis. Tik debešķīgs ēdiens ir pelnījis vienāda skaistuma trauku.
Foto Džūlija Vēbere
Vakariņas komandiera pilī ir patiesi īpaša pieredze. Tā nav vieta, ko lielākā daļa koledžas studentu var atļauties semestra laikā, tāpēc tādi gadījumi kā vecāku nedēļas nogale ir lielisks laiks rezervēšanai. Neatkarīgi no tā, kādas maltītes esat baudījis Ņūorleānas pilsētā, nekas nav salīdzināms ar Commander’s piedāvāto ēdienu un pakalpojumu kvalitāti - vienkārši atcerieties rezervāciju veikt vismaz nedēļu iepriekš.
Labu apetīti.
Lai uzzinātu vairāk par Ņūorleānas galvenajiem ēdiena galamērķiem, skatiet šos rakstus.
- Noliegt izlaidumu un ēst šajos Ņūorleānas populārākajos restorānos
- Šīs 4 NOLA Boozy Brunch vietas ļaus jums visu nedēļas nogali piedzēries
- Maltītes uz riteņiem: pieci labākie Ņūorleānas pārtikas kravas automobiļi
- 5 Ņūorleānas restorāni, kas padara vegānu tikpat vienkāršu kā Beyonce's Food Delivery Service
