Pagājušajā vasarā es braucu ar velosipēdu pa Brunsviku, Meinas štatā, kad es piestāju pie maizes ceptuves, kuru nekad agrāk nebiju redzējis. Es apstājos, lai novērotu un paskatītos, vai tuvumā nav kāds. Nu tur neviena nebija, jo ceptuve bija slēgta. Es turpināju savu maršrutu un paturēju prātā maiznīcu. Pēc tērzēšanas ar draugu viņa pieminēja 'Union St. Bakery & Cake Shop'. Tā bija tā pati vieta, ko es sākotnēji biju redzējis, un tāpēc es jautāju, vai viņa man iesaka tur doties. Viņa iesaucās, ka tiek pasniegtas “milzīgas porcijas”, un stāstīja, kā viņa “nekad nevarēja pabeigt visu sviestmaizi”.
Tūlīt pēc tam es devos uz Union St. Bakery — un šoreiz vispirms pārbaudīju, vai tie nav slēgti.
Union St. Bakery izstaro komfortu; katrs ēdienkartes elements rada pazīstamu sajūtu un piešķir aromātu. Interjers ir zemniecisks un rada nesteidzīgu atmosfēru. Koka mēbeļu koši dzelteni oranžās sienas sijas ar nelieliem senatnes pieskaņām. Izvēlne tiek parādīta uz lielas tāfeles ar estētiski pievilcīgu rokrakstu. Mani piemeklēja tūlītējs svaigi ceptu izstrādājumu klāsts, kas vēlāk uzzināju, ka svārstās no dzēšamiem melleņu smalkmaizītēm līdz sulīgām šokolādes kūkas šķēlītēm. Lai iegūtu atsvaidzinošāku desertu, pīrāga aveņu panna cotta aicina viesus atvērt durvis un izvēlēties to, kas piesaistīja viņu uzmanību.
cik daudz ķirbju pīrāgu apēd pateicības dienā
Izpētot maiznīcu, es jutos iegrimis jaunā pasaulē, kas atgādina Studio Ghibli “Kiki’s Delivery Service”, un es jutos kā mājās ar kopējo atmosfēru. Pļāpāšana piepildīja maiznīcu ar ģimenēm, kas pulcējās, lai baudītu jauku maltīti, vai vecāki, kas parūpējās par saviem bērniem. Ēdienkarte piedāvāja dažādus komfortablus ēdienus, sākot no sirds sviestmaizēm līdz iepakotiem salātiem. Un vai es pieminēju desertu? Nav svarīgi, vai jums ir salds zobs vai nē; jūs nenožēlosiet, ka izbaudīsiet viņu desertus.
Pāriesim pie tā, ko pasūtīju: Turcija BLT sviestmaize, mājās gatavoti kartupeļu salāti kā mana puse un avenes panna cotta . Stāvēju pie aukstā deserta ledusskapja un spriedu, vai man vajadzētu paķert gaisīgu šokolādes putu vai panna cotta. Es izvēlējos pēdējo, taču nav šaubu, ka šokolādes putas būtu apēdušas dažu sekunžu laikā. Sanāca mana mutē laistošā Turcijas BLT sviestmaize. Zeltaini brūnajos grauzdiņos bija garšīgs pildījums un blakus porcija kartupeļu salātu. Manam draugam bija taisnība — sviestmaize bija milzīga un smaržoja lieliski. Pati sviestmaize bija kraukšķīga un piepildīta ar perfekti pagatavotā bekona un maigā tītara aromātu. Atsvaidzinoši kartupeļu salāti bija ideāls papildinājums karstā vasaras dienā. Es vēlos pateikties Bowdoin par mana saldummīļa attīstīšanu un Union St. Bakery par tā turpmāku stiprināšanu.
Visiem saviem kolēģiem polārlāčiem un Brunsvikas pilsētniekiem es ļoti iesaku apmeklēt Union St. Bakery. Tas līdzinās siltam apskāvienam un aptver visu, ko nozīmē mājās gatavota maltīte. Dodieties uz randiņu, ņemiet līdzi draugus, savu partneri, jebkuru citu. Es nevaru pietiekami ieteikt šo vietu, un esmu tik priecīgs, ka šovasar devos ceļojumā — kopš tā laika ir bijis daudz!
