Parunāsim par ogļhidrātiem.
Ziniet, cietes, mīklas, apbrīnojamība, kas, šķiet, ir visur. Neatkarīgi no tā, vai tie ir ieeļļotie frī kartupeļi no laipas, bagātīgā siera kūka no iecienītā augstākās klases restorāna vai franču bagete no pārtikas veikala, ogļhidrāti ir burtiski visur. Mums pat ir 'ātrās ēdināšanas' restorāns, kas īpaši izstrādāts, lai apmierinātu jūsu tieksmi pēc ogļhidrātiem (mēs skatāmies uz tevi, Panera).
Nevar noliegt, ka ogļhidrāti ir garšīgi, taču ir tikai viena maza problēma: šķiet, ka mēs nevaram iegūt pietiekami daudz. Mēs esam atkarīgi no ogļhidrātiem.
cik liels ir Džimija Džona piegādes apgabals
Amandas Grejas fotogrāfija
Atcerieties tos vidusskolas veselības klases laikus, kad mēs uzzinājām par glikozi un molekulām, kā arī par visu pārējo? Toreiz tas nebija interesanti, bet lēti, lūk, tas kaut ko nozīmē tagad.
Ogļhidrāti ar mēru ir patiešām noderīgi jums, un ir pierādīts, ka tie ir galvenais enerģijas avots. Tas ir zināms ogļhidrāti tiek sadalīti kļūt par glikozi, un glikoze dod mums enerģiju. Bet nepareizs ogļhidrātu veids vai ogļhidrātu pārslodze var kaitēt mūsu ķermenim. Ievadiet to, ko mēs vēlētos saukt par atkarību no ogļhidrātiem.
Foto: Katherine Baker
Lai gan atkarība no ogļhidrātiem ir pierādīta , zinātnieki bieži vien nav vienojušies par atkarības pamatojumu. Daži ticu, ka tas ir iemācījies laika gaitā , visticamāk, mūsu vecāku ēšanas paradumu dēļ. Tas ir tas, ko mēs zinām un ko esam redzējuši augam, un tāpēc mēs to iemācāmies.
kā pagatavot saldētus dārzeņus, lai tie nebūtu slapji
Bet citi zinātnieki stingri tic Saikne “prāts-garastāvoklis-ēdiens” .
Foto: Denijs Šulmens
Lai saprastu saikni ar prātu, garastāvokli un ēdienu, jums ir jāsaprot nedaudz pamatinformācijas. Serotonīns smadzenēs bieži ir kas saistīts ar relaksāciju . Bieži vien cilvēki ar zemāku serotonīna līmeni nonāk depresijā vai sliktākā noskaņojumā nekā tie, kuriem ir augsts līmenis.
Zinātnieki uzskata, ka cilvēki ar zemāku serotonīna līmeni meklēs ogļhidrātus nekā tiem, kuriem ir augstāks līmenis, lai uzlabotu viņu garastāvokli.
Būtībā, apēdot maizes klaipu, jūs iepriecināsit. Tātad, kāpēc jūs neturpinātu to ēst?
Vēl viena teorija ir tāda, ka ātri sadedzinoši ogļhidrāti (piemēram, cepumi, konfektes un kūka) ir saistīti ne tikai ar prieka centri smadzenēs , bet arī atkarību centri. Tā kā jūs tik ātri uzņemat ogļhidrātus, jūs ne tikai pastāvīgi priecājaties, bet arī alkstat arvien vairāk. Šāda attieksme var izraisīt pārēšanās un galu galā svara pieaugumu. Acīmredzot ogļhidrāti patiešām var likt jums darīt trakas lietas.
Hannas Linas foto
lietas, kas saistītas ar vecmāmiņu kalēju āboliem
Tātad galu galā tā nav jūsu iztēle: ogļhidrāti patiešām rada atkarību. Protams, tas nenozīmē, ka pilnībā jāiznīcina ogļhidrāti (obvs, kas ir neiespējami lielākajai daļai, arī es pats - nevaru dzīvot bez makaroniem). Tas tikai nozīmē kontrolēt sevi.
Lai gan jūsu prāts nedaudz sajuka, atgādiniet sev, ka jums nav vajadzīgs šis otrais maizes gabals. Tā vietā izvēlieties maltītes ar zemu ogļhidrātu saturu, kas piepildīs jūs ilgtermiņā. Jūsu ķermenis un prāts jums paldies.
