Šādi izskatās mārciņa tauku. Ew. Foto pieklājīgi no sniffytasticbackup.wordpress.com
Cilvēki mūsu sabiedrībā bieži izvairās no vārda “tauki”. Varbūt tas ir tāpēc, ka 1 no 3 pieaugušajiem Amerikā ir aptaukošanās. Kaut kā laika gaitā šausmīgais vārds izklausījās pārāk nejūtīgs, tāpēc tā vietā mēs izvēlamies teikt lieko svaru, smagu vai kuplu. Tomēr neaizmirsīsim, par ko mēs runājam, sakot, ka vēlamies zaudēt svaru. Ko mēs patiesībā domājam, mēs vēlamies atbrīvoties no dažiem tauki mēs esam uzkrājuši tauku šūnās, tāpēc tās (un mūsu vidukļa līnijas) kļūs mazākas. Visu mūsu dzīvi mēs esam bombardēti ar veselības un uztura padomiem par to, kā zaudēt svaru, vai mēs gribējām to dzirdēt vai nē. Bet, ja jūs patiešām vēlaties zināt, kā izdalīt taukus no ķermeņa, vai vispirms nevajadzētu zināt, kā tauki tur nonāca?
Ja šodien uzzināt vienu lietu, ļaujiet tai būt šādai: tauki netiek uzglabāti kā tauki, cukurs tiek uzglabāts kā tauki.
Es centīšos padarīt lietas pēc iespējas vienkāršākas, bet diemžēl es jūs brīdinu, ka jūs gatavojaties iegūt mazliet zinātnes.
Te nu mēs esam:
Katru apēsto ogļhidrātu formu organisms sadala cukura molekulās, ko sauc par glikozi, kas asinīs pārvietojas pa ķermeni. No tā izriet termins “cukura līmenis asinīs”, kuru, iespējams, esat dzirdējis jau iepriekš. Kad es saku katrs ogļhidrāti, es to domāju. Tas nozīmē, ka katrs saldumu batoniņš, ābols, saldais kartupelis un maizes šķēle tiek pārveidota par cukuru.
Foto pieklājīgi no ashleyharperevans.com
Tagad parunāsim par mūsu ārkārtīgo insulīnu. Insulīns ir hormons, kas izdalās jebkurā laikā, kad cukurs nonāk asinīs, lai cukuram pateiktu, kurp doties. Kamēr cukurs tiek nekavējoties izņemts no asinīm un izmantots enerģijas iegūšanai, insulīns liek citiem cukuriem glabāt vēlāk aknās un muskuļos formā, ko sauc par glikogēnu. Glikogēns ir enerģija, ko jūsu ķermenis meklē, kad jūs smagi strādājat sporta zālē, un jūsu šūnām ir nepieciešams vairāk degvielas. Tomēr, kad jūsu aknu un muskuļu šūnas ir pilnas (kuras tās ir ļoti bieži),pārējais cukurs asinīs tiek pārvērsts taukos. Kā jau teicu iepriekš: tauki netiek uzglabāti kā tauki, cukurs tiek uzglabāts kā tauki.
Joprojām ar mani? Turpināsim ar to, kā tauki faktiski tiek uzglabāti.
Tauki pastāv divās ļoti dažādās formās, kas kalpo ļoti atšķirīgiem mērķiem. Pirmkārt, ir labi puiši: taukskābes , formā, kurā tiek pārvērsts liekais cukurs. Šie mazie puiši ir pietiekami mazi, lai izslīdētu caur šūnu membrānām, kas ieskauj katru tauku šūnu jūsu ķermenī. Tādējādi tie var brīvi ieplūst šūnā un izkļūt no tās, lai vajadzības gadījumā sadedzinātu kā degvielu. Tālāk mums ir sliktie puiši: triglicerīdi . Vai izklausāties pazīstams no jūsu vidusskolas bio klases? Šī tauku forma sastāv no trim taukskābēm, kuras savieno cita molekula, ko sauc par glicerīnu. Triglicerīdi ir veidoti jūsu tauku šūnās un ir pārāk lieli, lai izkļūtu. Iedomājieties, ka iegādājaties ikea galdiņu, saliekat to veikalā un tad saprotat, ka tas ir pārāk liels, lai izspiestu durvis. Kad triglicerīdi tiek uzbūvēti un iestrēgst šūnas iekšpusē (kā vienmēr), jūsu tauku šūnas kļūst lielākas un jūs kļūstat resnāki. Insulīns ir svarīgs tāpēc, ka tas ir signāls, kas vispirms liek taukskābēm ieplūst tauku šūnās.
Tauku šūnu tuvplāns no skenējošā elektronu mikroskopa. Foto pieklājīgi no huffingtonpost.com
Atkārtosim tieši to, kā jūs kļūstat resns.
1. Ogļhidrāti tiek sadalīti cukurā.
2. Pārmērīgais cukurs tiek pārveidots par taukskābēm.
3. Insulīns veicina taukskābju plūsmu tauku šūnās, kur tās tiek apvienotas triglicerīdos.
4. Tauki tiek uzglabāti.
5. Jūs kļūstat resnāks.
Tur jums ir cilvēki. Tātad, kāds ir visu šo zinātņu un žēlabainību nopelns? Izgrieziet cukuru (t.i., ogļhidrātus), un jūs pārtrauksit tauku uzkrāšanu.
Ja esat vairāk vizuāli izglītojies vai vienkārši vēlaties nedaudz vairāk saprast par insulīnu, ieskatieties šo lielisko 3 minūšu laikā video .
Apskatiet arī Gerija Taube grāmatu “ Kāpēc mēs esam tauki un ko ar to darīt , ”No kurienes nākusi daudz šīs informācijas.
