Es pavadīju savu vasaru nenoliedzami Amerikas pārtikas galvaspilsētā: Ņujorkā. Kā čikāgas dzimtene es biju sajūsmā, redzot, kā salīdzina ēdieni no abām pilsētām - ja dažos pārtikas produktos bija milzīga atšķirība vai arī tie parasti bija vienā līmenī. Ar to sakot, lai gan viena pilsēta var šķērsot otru attiecībā uz šiem carb-y ēdieniem, man nebūtu iebildumu iegūt ēdienu no abām šīm apbrīnojamajām pilsētām.
Bagels: Ņujorka
Foto pieklājīgi no @hungrybetches vietnē Instagram
Tas, man jāsaka, NYC uzvarēja bez konkursa. Čikāgas bageles vienkārši nesalīdzina. Ņujorka ir slavena ar savām bagelēm, lai gan mīts, ka tieši maigākais Ņujorkas ūdens padara tās bagels fantastisku ir noraidīts . Tā vietā patiesībā tas ir tikai fakts, ka Ņujorkā ir tik daudz bagelu veikalu, ka lielāka konkurence ir vienāda ar labākiem bageliem.
Lai gan praktiski katrā Ņujorkas ielas stūrī ir bagelu veikali, es nolēmu atrast dažus no labākajiem pilsētā. Es uzgāju Brooklyn Bagel & Coffee Company, nelielu veikaliņu ar bagelu groziem, kas izklāta pie sienām, kā arī krējuma siera un lox spaiņus deli gadījumos. Kad es devos ap pulksten 10:30 piektdienā, tas bija iesaiņots.
Foto pieklājīgi no @_sweettoof_ vietnē Instagram
Es pasūtīju divu olu brokastu sviestmaizi uz pumpernickel bagel, savukārt mans draugs dabūja to pašu sviestmaizi uz olu bagel. Abi bija garšīgi, bagels bija silts, svaigs un mīksts. Nekas līdzīgs stīvajiem maizītēm, kuras man vajadzēja grauzdēt, lai padarītu ēdamu, pateicoties daudzu Čikāgas pārtikas veikalu pieklājībai.
Citi goda raksti NYC: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel un Russ & Daughters.
vai ir meiteņu skautu cepumi bez lipekļa
Kas attiecas uz labāko bagelu veikalu Čikāgā, es teiktu, ka dodieties uz Brobagel, Chicago Bagel Authority vai The Bagelers Coffeehouse, lai gan tie nekādā ziņā nav ārkārtīgi pazīstami.
Donuts: Čikāga
Foto pieklājīgi no @doughnutplant vietnē Instagram
Man ļoti gribējās patikt NYC virtuļi. Es tiešām to izdarīju. Es gāju dažas jūdzes vasaras karstumā, lai nokļūtu Donut Plant, kas ir viena no manām kausu vietām, kuras izmēģināt. Es saņēmu matcha kūku virtuļu un kazenes ievārījumu un vaniļas krēma donutu, kas abi mani pārsteidza ar savām unikālajām garšas kombinācijām, bet vīlušies pēc garšas un struktūras.
Nepārprotiet: virtuļu ir grūti sajaukt, bet tie vienkārši nebija tik labi, kādi man bija Čikāgā. Matcha virtulis nebija tik garšīgs, kā es to vēlējos, un es varētu teikt, ka tas diezgan ātri izžūs, ja es to ātri neēdu. Kazenes un vaniļas virtulis nebija tik gaisīgs un viegls, kādam vajadzētu būt rauga virtulim, un, cik es varēju pateikt, tajā gandrīz nebija vaniļas krēma.
Foto pieklājīgi no @goglazed vietnē Instagram
Čikāgā ir izmēģināmi daudzi virtulīšu veikali (un pat daži virtuļu pārtikas kravas automobiļi), un visi no tiem ir neticami fantastiski. Sākot ar Donut Vault krēmveida un blīvu paniņu vecmodīgiem virtuļiem un beidzot ar Glazed and Infused kļavu bekona garo john, katram ir sava garša un stils.
Daži ieteikumi Čikāgai: Donut Vault (vecmodīgi virtuļi), Glazēti un infuzēti (īpašie aromāti), Firecakes (rauga donuts), Do-Rite Donuts un Stan’s Donuts & Coffee.
Pica: zīmējiet
Foto pieklājīgi no @_sweettoof_ vietnē Instagram
Es zināju, ka tas daudzus gadus, iespējams, gadsimtus, bija spriedzes avots starp daudziem ņujorkiešiem un čikāgiešiem, tāpēc es ļoti vēlējos beidzot abus salīdzināt. Plāna garoza vai dziļš trauks? Ciktāl es uztraucos, nav godīgi nodalīt vienu pret otru, tās būtībā ir dažādas sugas.
Ņujorkas plānā garoza ir diezgan fantastiska. Mīkla ir svaiga, elastīga un košļājama, un siers un piedevas ir lieliski slāņaini pāri pīrāgam. Es izmēģināju gan baltu šķēli, gan tradicionālo Margherita, un tie bija neticami garšīgi, daudz labāki par jebkuru plāno garoziņu, ko es varētu atrast Čikāgā. Mana mīļākā bija brokastu pica no Lilly’s White Plains, NY. Tajā bija kartupeļi, sālītas liellopa gaļas strēmeles, fontina siers un trifeļu eļļa. Pilnīgi pārsteidzoši.
kādai mutes skalošanai ir vislielākais alkohola saturs
Foto pieklājīgi no @loumalnatis vietnē Instagram
Bet tad jūs paskatāties uz Čikāgas dziļo ēdienu. Būtībā tas ir trīs collu biezs pārslu garozas briesmīgums, kas piepildīts ar kausētu sieru un visu, ko sirds vēlas, visu papildinot ar tomātu mērci. Tā ir visu komforta ēdienu māte. Viena šķēle var uz nakti nonākt pārtikas komā, neatkarīgi no tā, vai to saņemat no Giordano vai Lou Malnati. Bet, ak, cilvēk, vai tas ir labi.
Ja picu ģimenē ir gan plāna garoza, gan dziļi ēdieni, viņi noteikti ir tālu radinieki. To sakot, viņi abi savā ziņā ir nenormāli garšīgi. Sauciet mani par to, ka neieņemu pusi, bet es domāju, ka abiem šiem skaistajiem pīrāgiem vajadzētu dzīvot harmonijā.
Burbuļu tēja: Ņujorka
Foto pieklājīgi no @visitnapavalley vietnē Instagram
Es biju patīkami pārsteigts, kad es uzmeklēju burbuļu tējas vietas Ņujorkā un uzzināju, ka tur ir pa vienam apmēram divos blokos. Jā. Jūs varētu iedomāties, cik daudz burbuļu tējas es dzēru šovasar. Sākot no Boba Guys līdz Hawa Bubble Tea līdz CoCo Juice & Tea, bija pieejama pārsteidzoša tēju izvēle, un neviena no tām nelika vilties.
Pēc manas pieredzes ir daudz grūtāk mēģināt atrast burbuļu tējas veikalu ārpus Ķīniešu kvartāla. Es galu galā atkal un atkal dodos uz to pašu vietu (Kung Fu tēja Ķīniešu kvartālā), jo citās vietās nav daudz dažādu garšu vai tās nav specializējušās dzērienā.
#SpoonTip: Neuztraucieties, ja atrodaties Chi-town! Šeit ir dažas pārbaudītas vietas burbuļtēja Čikāgā .
Michelin Ēdināšana: Ņujorka
Foto pieklājīgi no @perseny vietnē Instagram
Daudzi vai pat lielākā daļa šefpavāru sapņo par restorāna atvēršanu Ņujorkā. To uzskata par kulinārijas galvaspilsētu valstī, kur izcilākie un talantīgākie pavāri demonstrē savu virtuvi. Tādējādi nav pārsteigums, ka NYC ir pilsēta, kurā ir visvairāk Michelin zvaigznīšu restorānu valstī, un tā ir starptautiski pirmajā desmitniekā.
Savukārt Čikāga nav tik pazīstama ar savu Michelin maltīti. Divi slavenākie Michelin restorāni pilsētā ir Grace un Alinea, savukārt Ņujorkā ir Daniel, Le Bernardin, Per Se un neskaitāmi citi.
Lai gan salīdzināt tikai ar Michelin restorānu skaitu katrā pilsētā ir nedaudz negodīgi, es nevaru apgalvot, ka lielāka konkurence un prestižs nenoved pie augstākiem standartiem.
Saldējums un citi saldēti deserti: zīmējiet
Foto pieklājīgi no @morgensternsnyc vietnē Instagram
Tas patiešām atbilst jūsu saldēto desertu vēlmēm. Ja jums patīk novatoriskas un radošas garšas, dodieties uz Ņujorku, kur atradīsit unikālus ēdienus no melnā saldējuma Morgenstern's līdz velmēts saldējums pulksten 10 Zem saldējuma. Tomēr, ja jūs meklējat Itālijas ledus, jūs nevarat pārspēt Čikāgas Mario itāļu limonādi, kas desertu gatavo kopš 1954. gada.
Citi ieteikumi: Jeni’s Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato un Eataly Čikāgā. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L’Arte del Gelato Ņujorkā.
