Dažiem no veselīgākajiem pārtikas produktiem tur nav etiķešu, kas ļauj viegli precīzi zināt, ko jūs saņemat. Paņemot ābolu, viss, ko jūs saņemat, ir ābols. Kad jūs paņemat salātu galvu, tur ir tikai salātu galva.
Bet tas kļūst sarežģītāk, ja jūs paņemat kastīti ar mac un sieru, kas, jūsuprāt, nav veselīgākā izvēle, un jūs zināt, vai uzņēmuma apgalvojumi par veselību ir patiesi. Dažreiz etiķetes var maldināt, tāpēc zinot ko patiesībā nozīmē veselīguma norādes var novest pie vairāk uz zināšanām balstītu lēmumu pieņemšanas, ejot pa lielveikala ejām.
'Pilngraudu'
Džejas Lindas foto
Rafinēti baltie milti ar tikai a mazliet atpakaļ tajā pievienoto kviešu var uzskaitīt kā pilngraudu. Ar interesi saglabāt veselību daudzi cilvēki izvēlas veselus graudus kā veselīgākas alternatīvas, taču ir svarīgi zināt, cik pilngraudu produkts satur:
- “Izgatavots no pilngraudiem” - lai lietotu šo norādi, jāpievieno tikai minimāls daudzums pilngraudu.
- “Kviešu milti” - tas parasti ir prāta triks, lai liktu uzskatīt, ka produkts var dot labumu veselībai. Tā vietā pievērsiet uzmanību “pilngraudu miltiem”, ne tikai “kviešiem”, kas tikai norāda, ka kvieši ir izmantotie graudi.
- “Daudzgraudu” - tas tikai nozīmē, ka tika izmantoti vairāk nekā viena veida graudi. Daudzgraudu nav pierādīts ieguvums veselībai, it īpaši, ja visi izmantotie graudi ir rafinēti (un, visticamāk, tie arī būs).
“Samazināts tauku līmenis”
Džejas Lindas foto
Tauku saturam jābūt samazinātam par 25%, salīdzinot ar sākotnējo produktu. Tas nenozīmē, ka produktā ir maz tauku, kā arī tas nenozīmē, ka produktā ir maz kaloriju. Tas, visticamāk, būs veselīgāks variants nekā tā oriģināls, taču salīdzinājums ir balstīts tikai uz tauku saturu, tāpēc uzmanieties no pievienoto cukuru vai saldinātāju izvēles ar tauku samazināšanu - zemāka tauku satura pārtikā bieži ir lielāks cukura saturs, lai aizstātu izņemto. taukus un uzlabo garšu.
'Bez cukura'
Džejas Lindas foto
Bez cukura norāda, ka produktā ir mazāk par 0,5 gramiem cukura, taču tas nenozīmē, ka produktā ir mazāk kaloriju nekā sākotnējā produktā - tas var pat būt vairāk.
Šie produkti bieži satur cukura aizstājējus, piemēram, stevia un Splenda, vai cukura spirtus, kuru kaloriju daudzums ir mazāks nekā cukurā, bet tos nav ieteicams lietot lielos daudzumos. Lai gan tas joprojām ir pretrunīgs un tiek pētīts, daudzi to uzskata šāda veida sastāvdaļas joprojām mijiedarbojas ar mūsu bioloģiju, mainot insulīna reakciju , izsalkuma un sāta hormoni, kā arī smadzeņu prieka un atlīdzības centri, tāpat kā cukurs.
“Light / Lite”
Džejas Lindas foto
Tas nozīmē, ka produktā ir par 50% mazāk tauku nekā sākotnējā produktā un / vai kalorijas ir samazinātas vismaz par 33%. Tomēr esiet piesardzīgs, apgalvojot, ka “gaisma” korelē ar gaišāku krāsu vai garšu. Gaišā olīveļļa un gaiši brūnais cukurs attiecīgi norāda uz mazāk intensīvu garšu un gaišākām krāsām, ne mazāk kaloriju vai tauku saturu.
“Bez holesterīna”
Holesterīnu dabiski rada aknas, tāpēc holesterīns būs tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Bet tas, ka produkts apgalvo, ka tajā nav holesterīna, nenozīmē, ka produkts ir kaut kādā veidā veselīgs. Piemērs varētu būt nejaušs apgalvojums par sveķainiem lāčiem - kaut ko tādu, par ko sākumā nebūtu sagaidāms holesterīns.
“Bez taukskābēm”
Džejas Lindas foto
Vienā porcijā produkts satur mazāk nekā 0,5 g transtaukskābju, pat ja ir neliels daudzums. Veids, kā izvairīties no šiem izsekojamiem daudzumiem, kas, šķiet, ātri pievienojas, ir skenēt sastāvdaļu sarakstu, lai pārliecinātos, ka nav hidrogenētu vai daļēji hidrogenētu eļļu, kas nozīmē, ka produkts faktiski nav bez taukskābēm. Un vēlreiz pārbaudiet porcijas lielumu, parasti, ja porcijas lielums ir smieklīgi mazs (piemēram, 6 kartupeļu čipsi), uzturvērtības etiķete mēģina paslēpt lielu daudzumu sarkanā karoga sastāvdaļas, piemēram, holesterīna.
“Vesels”
Džejas Lindas foto
jj smith 10 dienu zaļais kokteilis attīra grāmatu
Šiem pārtikas produktiem jāatbilst garam prasību sarakstam, tostarp ar zemu nātrija, holesterīna, tauku saturu un vismaz 10% no ieteicamās uzturvielu, piemēram, C vitamīna un kalcija, ikdienas vērtības.
'Dabīgs'
Džejas Lindas foto
Termins dabisks ir nereglamentē FDA , tāpēc pārtikas uzņēmumi to var izmantot uz jebkura etiķetes, lai pievērstu uzmanību un interesi par savu produktu. “Dabisks” liek domāt par svaigu, minimāli apstrādātu un kopumā veselīgu pārtiku, taču patiesībā šis apgalvojums neko neliecina par pārtikas uzturvielu saturu, sastāvdaļām vai apstrādes līdzekļiem. Daudzas sastāvdaļas nāk no “dabīgiem” avotiem, bet apstrādes laikā tiek ķīmiski mainītas, lai izveidotu galaproduktu. Bieži vien pat produkti, kas izgatavoti no augstas fruktozes kukurūzas sīrupa, tiek marķēti kā “dabiski”.
