Es esmu viens no tiem cilvēkiem, kurš ienīst banānus, bet dievina banānu maizi. To sakot, es esmu izmēģinājis gandrīz visas banānu maizes receptes un nekad neesmu atradis tādu, kas atbilstu visām manām prasībām - ne pārāk salds, mitrs un labi turas kopā. Pēc impulsa pirkšanas pirms pāris mēnešiem maisa ar brūnie rīsu miltiem es atradu ideālas maizes noslēpumu. Tas ir bez lipekļa, pilngraudu un bez rafinēta cukura, un, pats galvenais, tas ir garšīgi.
Viegli
Sagatavot laiku : 10 minūtes
Pavāra laiks : 1 stunda
Kopējais laiks : 1 stunda un 10 minūtes
Porcijas : 8
Sastāvdaļas:
2 ½ glāzes brūno rīsu miltu
½ tējkarotes cepamā soda
1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
½ tējkarotes jūras sāls
½ tējkarotes kanēļa
2 olas, sakultas (vai linu olas , ja vegāns)
6 nogatavojušies banāni, biezeni
¼ glāze kļavu sīrupa (vai pēc garšas)
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
¼ kausēta kausēta kokosriekstu eļļa (vai olīvu / valriekstu / rapšu eļļa)
½ glāze šokolādes skaidiņu
Bekija Hjūza foto
Norādījumi:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF un klāj maizes pannu ar pergamenta papīru (vai ieeļļo ar kokosriekstu eļļu, lai gan es uzskatu, ka pergaments darbojas daudz labāk).
2. Lielā bļodā sajauciet brūnos rīsu miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, sāli un kanēli.
3. Atsevišķā traukā sasmalciniet banānu ar dakšiņu (vai, ja jūs esat līdzīgs man un patīk ietaupīt laiku, izmantojiet rokas). Sajauc olas, eļļu, kļavu sīrupu un vaniļu.
4. Apvienojiet mitros un sausos maisījumus, pārliecinoties, ka tajā izmaisīti lieli banānu gabali.
5. Salieciet šokolādes skaidiņas.
Bekija Hjūza foto
6. Ielej mīklu pannā, virsū liek vēl šokolādes skaidiņas un cep stundu vai tik ilgi, kamēr iestājas un zeltaini brūna.
7. Baudiet vienkāršu, uzpildītu ar riekstu sviestu vai ar rikotas bumbiņu un medus pilienu.
Kā šis? Mēs izdomājām. Kāpēc jūs to nepiespraužat?
Bekija Hjūza foto, Greisas Hvangas dizains
