Tas ir labākais laiks gadā: ķirbju griešanas sezona, kurā varat parādīt savas radošās, mākslinieciskās prasmes vai vienkārši ģeometrisko formu grebšanas pamatprasmes.
Tiem, kuriem nav bijusi privilēģija griezt ķirbi, pirmais solis vienmēr ir, kā teiktu mana māte, “ķirbju izķidāšana”. Tas nozīmē izvilkt sēklas, kas pārklātas ar stīgu, zosu mīkstumu.
Lielāko daļu laika tas viss nonāk atkritumu tvertnē, kad mēs saviļņoti ievietojam savu svaigi izgrebto ķirbi vietā, kur citi var apbrīnot. Bet pagaidiet, no šīm šķietami nenozīmīgajām ķirbju daļām varat pagatavot dažus yummy uzkodas.
Grauzdētas ķirbju sēklas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F un atdala sēklas no celulozes. Noskalojiet sēklas ar ūdeni, ļaujiet tām nožūt (var notīrīt ar dvieli) un vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas. Aplejiet kādu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu (vai iemetiet tur sviestu, ja jūtaties vairāk azartiska). Sezona ar sāli, un atkarībā no garšvielu pieliekamā lieluma apkaisa nedaudz pulvera ķiploku, oregano vai žāvētu baziliku - neatkarīgi no garšas profila, kuram tu esi noskaņots. Man personīgi patīk tikai sāls. Cepiet 45 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un ļaujiet atdzist. Viola - ļoti vienkārša recepte un ātra uzkoda, ar kuru var paēst, kad jums ir garlaicīgi klasē. Ķirbju sviests
Foto, ko ievietojusi Stefānija Kolinsa (@mrsjcollins) 2014. gada 10. oktobrī plkst. 16:21 PDT
Katru rītu mainiet to, ko jūs uzliekat grauzdiņam, izmantojot šo garšīgo mājās gatavoto smērvielu, padarot šo briesmīgo, stīgu lietu no ķirbja iekšpuses par ķirbju sviestu. Šai receptei ir vajadzīgas vēl dažas sastāvdaļas nekā grauzdētām ķirbju sēklām, taču to joprojām ir viegli pagatavot.
Jums būs nepieciešams:
- 3 1/2 tases ķirbju zarnas, biezenī
- 3/4 glāzes ābolu sulas
- 2 tējkarotes maltā ingvera
- 1/2 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 1 1/2 glāzes cukura
- 2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1 tējkarote zemes muskatrieksta
Vispirms notīriet ķirbju zarnas (pārliecinieties, ka tajā nav nevienas sēklas!). Tad sametiet sastāvdaļas katliņā uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet uguni un vāriet apmēram 30 minūtes vai līdz maisījums ir sabiezējis, pārliecinoties, ka bieži maisa.
Ielieciet burkā / traukā un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs kalpošanai.
kāds ir lētākais maltīšu piegādes pakalpojums
(Ja esat pārāk slinks un nevēlaties izcirst ķirbi, jūs varat aizstāt zarnas ar 29 oz skārda ķirbju biezeni)
Ķirbju risoto
Un šeit mēs iedomājamies - es deru, ka jūs pat esat redzējis šo ēdienu restorāna ēdienkartē. Tagad jūs varat to pagatavot savā virtuvē un pārsteigt savus draugus. Tas faktiski nav tik grūti pagatavojams, ja vien jūs pareizi pagatavojat rīsus.
Jums būs nepieciešams:
- 3-4 tases vistas (vai dārzeņu, jums veģetāriešiem) krājuma
- 1/2 tase sausā baltvīna
- 1 dzeltens sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze arborio rīsu
- 1 glāze ķirbju zarnas, biezenī
- 2 tējkarotes timiāna, sasmalcinātas
- 6 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1-2 ēdamkarotes sviesta
- sāls un pipari
- baziliks (pēc izvēles)
Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai katlā.
Citā katlā pievienojiet eļļu un sautējiet ķiplokus un sīpolus, līdz tie mīkstina. Samaisiet rīsus un pievienojiet vīnu un vāriet, līdz viss vīns ir iztvaikojis.
No otra katla paņemiet vienu tasi krājuma kopā ar muskatriekstu un pievienojiet rīsiem. Samaziniet karstumu, lai rīsu maisījums sautētos. Bieži maisa, līdz lielākā daļa šķidruma ir absorbēta. Turpiniet pievienot krūzīti krājuma, līdz rīsi ir gandrīz maigi, bet tiem joprojām ir nedaudz iekost. (Iespējams, neizmantosit visu krājumu.)
Visbeidzot iemaisa ķirbi, sieru, sāli un piparus. Un, protams, rotājiet ar vairāk siera un nedaudz bazilika, ja vēlaties.
