Vissvarīgākais, ko esmu iemācījies no savas Kubas Abuelas, ir tas, ka pārtika ir spēcīga. Pareizais ēdiens var atvieglot pat visprecīzāko situāciju vai palīdzēt svinēt lielākās uzvaras. Es mīlu savas Abuelas ēdiena gatavošanu un, tā kā manas mammas ģimenes puse ir no Kubas, es uzaugu, ēdot kubiešu ēdienus. Es jūs ielaidīšu nelielā noslēpumā: tradicionāls kubiešu ēdiens ir ļoti, ļoti labs.
Kubas ēdieni parasti ir ļoti orientēti uz gaļu, tāpēc daudzi no šiem ēdieniem nav paredzēti veģetāriešiem mūsu vidū. Tomēr uzmanība tiek pievērsta arī tropu produktiem, piemēram, planšetēm un gvajavai. Ja dodaties uz Kubu vai kubiešu restorānu, šeit ir sniegta mana informācija par to, kas jums jāmēģina.
1. Vecās drēbes
Kad es izaugu, mana Abuela man dzimšanas dienā pagatavoja īpašu maltīti. Biežāk izvēlētā maltīte bija Ropa Vieja. Tas sastāv no maigas sasmalcinātas liellopa gaļas, kas tiek pagatavota tomātos un tiek pasniegta vairāk nekā tonnu pūkainu balto rīsu. Nosaukums burtiski tiek tulkots kā “vecas drānas”, kas, pēc dažu cilvēku domām, ir tāpēc, ka receptē to viegli iemaisa pārpalikumus. Vecās drānas nekad nebija tik garšīgas.
2. Pikadillo
Picadillo bija otrs ēdiens, kuru es mēdzu pieprasīt kā savu dzimšanas dienas maltīti. Mana Abuela gatavo to ar maltu liellopu gaļu, kartupeļiem, olīvām un pupiņām ar stīgu, taču recepte mainās atkarībā no pavāra. Daudzās receptēs ir rozīnes, kuras es personīgi nicinu, bet, hei, lai kas arī peldētu jūsu laivu.
3. Kāja
Šis ceptas cūkgaļas plecs ir maigākie un sulīgākie ēdieni, par kādiem jūs kādreiz varētu sapņot. Man ir grūti to nepasūtīt, kad esmu ārā Kubas restorānā. Turklāt tas man atgādina Ziemassvētkus, jo tieši to mana Abuela parasti gatavo Ziemassvētku vakarā.
4. Masitas
Tikai domājot par šķīvi, kas ir pilns ar masitām un rīsiem, man rodas vēlme no manis pa ielu aizskriet uz Latīņamerikas restorānu. Šie kraukšķīgie ceptās cūkgaļas gabali ir maigi no iekšpuses un kraukšķīgi no ārpuses, un, tik garšīgi. Galvenais tradicionālais kubiešu ēdiens.
5. Tones
Toneones ir plakani, cepti planšeti, kurus es varētu ēst kā maisu kartupeļu čipsu. Es guvu jaunu atzinību savai mammai un Abuelai, kad pagājušajā gadā mēģināju tos padarīt pati. Šo planētu saplacināšana prasa nopietnus muskuļus.
6. Rīsi un pupiņas
Miranda dambrota
Tik vienkārši, tomēr tik garšīgi. Vienkārši pajautājiet saviem istabas biedriem, es vismaz reizi nedēļā ēdu dažas rīsu un pupiņu variācijas, un, manuprāt, neviena pieliekamais nav pilnīgs bez Gojas melno pupiņu skārda. Rīsi un pupiņas ir tradicionālais kubiešu ēdiens, kas tiek pasniegts gandrīz jebkura cita ēdiena pusē.
7. Mojo
Es burtiski dzertu mojo. Šī marināde un iemērcamā mērce labi garšo visam. Tas ir izgatavots no divām labākajām sastāvdaļām pasaulē: laima un ķiploka, kā arī vesela ķekara citu garšvielu un citrusaugļu.
8. Juka
Nekas nav labāks par yuca, kas tvaicēts ķiploku mojo mērcē. Yuca ir vēl viens vārds maniokas saknei, ciete, kas ir līdzīga kartupeļiem. Jūs to varat ēst kā frī kartupeļus vai ceptus vai tvaicētus.
9. Bunuelos
Kubas Bunuelos ir mazi virtuļi, kas izgatavoti no jukas. To garša ir viegla, pārslains donuts, un tos parasti iemērc no anīsa pagatavotā mērcē. Ir ļoti sarežģīti tos pareizi veidot, taču prakse padara to perfektu.
10. Nobriedis
Vai jūs varat pateikt kubiešiem, kas mīl plantānus? Maduros ir saldie planšeti, kas tiek cepti tikai vienu reizi, pretstatā tam, ka tostones tiek ceptas divas reizes. Viņi garšo kā garnīrs dažām vienkāršām ceptām olām.
11. Flan
Lissane Kafie
Mana mamma flan ir slavena manā apkārtnē. Šis tradicionālais kubiešu ēdiens ir ideāls deserts pēc uz gaļu vērstas kubiešu maltītes. Tā ir salda olu krēmam līdzīga kūka, kas papildināta ar karameļu piedevu. Mana mamma nepanes laktozi, un dažreiz viņa to gatavo ar tādām sastāvdaļām, kas nesatur pienu, piemēram, pienu bez laktozes un krējuma sieru. Šeit ir vienkārša 5 sastāvdaļu versija.
12. Kubas vistas fricassee
Šis vistas ēdiens ir mana tēva dzimšanas dienas maltītes pieprasījums katru gadu. Tajā ir lēni vārīta vistas gaļa, olīvas un tomāti, kā arī tonnas ķiploku. Ja jūs domājāt, ka frančiem ir vislabākais frikasē, padomājiet vēlreiz.
kādi ātrās ēdināšanas restorāni visu dienu pasniedz brokastis
13. Rīsi ar vistu
Arroz con Pollo jeb Vistas ar rīsiem ir būtisks Latīņamerikas ēdiens. Šo tradicionālo kubiešu ēdienu var pagatavot vienā katlā, kas padara to par pārsteidzošu nedēļas nakts recepti. Tajā ietilpst visi parastie aizdomās turētie: tomāti, ķiploki un rīsi.
14. Gvajaves pasta
Kad es biju bērns, gvajaves pasta bija manas eksistences šķērslis. Tā ir bieza pasta, kas izgatavota no gvajaves augļiem un cukura, ko mana ģimene izklāj uz krekeriem. Kad esmu kļuvis vecāks, esmu novērtējis šos tropiskos augļus, un tas noteikti ir tradicionāls kubiešu ēdiens, kuru vajadzētu izmēģināt ikvienam.
15. Kubas maize
Kubas maize ir viena no labākajām maizēm pasaulē. Tas ir pārslains, viegls un vislabāk tiek pasniegts silts. Tā ir arī ideāla lieta, lai pagatavotu visas maltītes atlikušās sulas vai mērces.
16. Kubas sviestmaize
Bernards Vens
Kāds Kubas tradicionālo ēdienu saraksts būtu pilnīgs bez Kubas sviestmaizes? Nekad nevar kļūdīties, pasūtot šo slikto zēnu, kas izgatavots no šķiņķa, cūkgaļas, siera, marinētiem gurķiem un sinepēm uz Kubas maizes. Izveidojiet savas Kubas stila panini mājās, lai iegūtu ideālas pusdienas.
Garās dienas beigās nav nekā rīsu un pupiņu trauka. Kubas ēdieni ir vieni no labākajiem ēdieniem visā pasaulē, un, izmēģinot šos tradicionālos ēdienus, jūs iegūsit garšu, kāpēc.
