Lai gan man bija riebums suši bērnībā (oho, kā mainījušies mani garšas maisi), mamma man vienmēr ir ieaudzinājusi, ka, kad vari, pasūti brūnos rīsus. Sākumā es nebiju pārliecināts, kāpēc, un domāju, ka lipīgie baltie rīsi garšo lieliski, ko tas arī dara.
Bet tagad, kad esmu vecāka un, cerams, gudrāka, esmu iemācījusies cienīt to, ko saka mana mamma, jo, kā mēs visi zinām, mūsu māmiņām parasti ir taisnība - labi, par lielāko daļu lietu. Šeit ir daži brūno rīsu ieguvumi, kas liks divreiz domāt par to, kā nākamajos pielīmēt parastos baltos rīsus suši izbrauciens.
1. Īsts vesels grauds
Puisīt, paskaties tikai uz šiem Budas bļodas . Vegijas un brūnie rīsi? Jā, lūdzu, ja viņi izskatās kā kopā izmesti. Brūnie rīsi ir daudz vairāk slāņu nekā baltie rīsi, tādējādi tos kvalificējot kā pilngraudu, kas ir daudz barojošāks jūsu ķermeņa funkcijām - un padarot to par daudz veselīgāku ogļhidrātu, kas paredzēts jūsu Budas bļodā. Sadalīsim iemeslus, kāpēc.
Process, no kura iegūst brūnos rīsus noņem tikai rīsu kodola ārējo slāni sauc par korpusu un ir vismazāk kaitē uzturvērtībai . Un otrādi, lai brūnos rīsus pārvērstu baltajos, noņemot klijas un lielākā daļa dīgļu slāņa , tu zaudē 67% vitamīna B3, 80% vitamīna B1, 90% vitamīna B6, puse no vitamīna mangāns , puse no fosfors, 60% dzelzs un visas uztura šķiedras un neaizstājamās taukskābes .
Saskaņā ar ASV likumiem baltie rīsi ir jāpapildina ar vitamīni B1, B3 un dzelzs kad tas ir pilnībā slīpēts un pulēts - bet ne bez tā vismaz 11 zaudētās barības vielas kopumā. Tātad būtībā, tāpat kā vairumam turpinājumu, arī baltie rīsi jūsu labsajūtai nav tik labi kā oriģināli.
kā pagatavot dižonas sinepes no dzeltenajām sinepēm
2. Mangāns
Tikai viena glāze vārītu brūno rīsu satur 88 procenti no minerāla daudzuma mangāns jums vajadzētu patērēt katru dienu. Mangāns visvairāk palīdz iegūt no ogļhidrāti un olbaltumvielas jūs ēdat, pārvēršot tos enerģijā, lai jūs kustētos.
Turklāt mangāns palīdz samazināt vēža risku veidojot daļu no antioksidants ferments sauca superoksīda dismutāze lai jūs pasargātu brīvie radikāļi , kuri ir vēzi izraisošie līdzekļi .
3. Šķiedra un selēns
Ar augstu šķiedrvielu saturu brūnie rīsi palīdz palīdz gremošanu un ļoti labi var palīdzēt samazināt krūts vēža risku . TO vairāk nekā 35 000 sieviešu pētījums apstiprināja, ka sievietēm pirms menopauzes šķiedra no pilngraudiem, piemēram, brūnie rīsi, bija nozīmīgs aizsardzībā pret krūts vēzi.
Uztura šķiedras un minerālvielas selēns atrodams brūnie rīsi arī strādā novērst resnās zarnas vēzi . Selēns strādā ar E vitamīns antioksidantu sistēmās visā ķermenī, lai ne tikai novērstu vēzi, bet arī sirds slimības un mazinātu astma un sāpes un reimatoīdā artrīta izraisīts iekaisums .
4. Zemāks holesterīna līmenis
Brūno rīsu priekšrocības turpinās tikai ar eļļa atrodams pilngraudā, jo tas palīdz pazemināt holesterīna līmeni . Viens pētījums no American Journal of Clinical Nutrition atklāja, ka rīsu kliju eļļa varētu kļūt par svarīgu funkcionālu pārtiku sirds un asinsvadu veselībai.
Arī brūno rīsu sirds veselīgā šķiedra izmanto holesterīnu žultsskābes pagatavošanai lai atvieglotu gremošanu, galu galā palīdzot pazemināt holesterīna līmeni. Jauks vizuāls attēls, es to apzinos.
5. Sirds veselība
Brūnie rīsi satur 21 procents no dienas vērtības magnija jums vajadzētu ēst dienā. Šis minerāls dod labumu jūsu sirdij regulējot asinsspiedienu un kompensējot nātriju organismā .
Tika arī konstatēts, ka magnijs pazemina sieviešu pēcmenopauzes progresēšanu anteroskleroze (asinsvados uzkrāta plāksne) un stenoze (eju sašaurināšanās artērijās).
Nav kaut kas tāds, par ko mums noteikti jāuztraucas šajā brīdī, bet jo agrāk jūs sākat ēst brūnos rīsus, iespējams, tas jums būs labāk.
6. Bez lipekļa
Saskaņā ar ASV rīsu federācija , brūnie rīsi ir dabiski bez lipekļa un tāpēc viegli ogļhidrātus iekļaut diētā bez lipekļa.
Bet taisnīgs brīdinājums: brūnie rīsi var savstarpēji piesārņot ar lipekli jauktas lietošanas virtuvēs . Tātad, tā sagatavošana mājās varētu būt drošāka likme.
7. Aizsardzība pret bērnības astmu
Hei, suši ar brūniem rīsiem varētu būt īstais zvans. The Starptautisks pētījums par alerģiju un astmu bērnībā ziņoja, ka palielinot pilngraudu, piemēram, brūno rīsu un apēsto zivju daudzumu, var samazināt bērnības astmas risku par 50 procentiem .
Tāpēc it īpaši ar visām omē-3 taukskābēm, kas atrodamas lasī, laša avokado sagriezts rullītis ar brūniem rīsiem varētu būt īstā lieta, ko šovakar pasūtīt.
8. Svara vadība
Ienāk plkst tikai 216 kalorijas uz vienu tasi , brūnie rīsi ir a zemu GI ogļhidrātu kas var viegli palīdzēt zaudēt vai saglabāt veselīgu svaru atkarībā no diētas.
Diabēta aprūpe arī ziņoja, ka brūnie rīsi palīdz mazināt metaboliskais sindroms , kas ir a spēcīgs pareģotājs sirds un asinsvadu slimībām un 2. tipa cukura diabētu. Daži simptomi ir vēdera tauki , zems labā holesterīna līmenis ( ABL ir labs, ZBL ir slikts ), un augsts asinsspiediens .
9. Zemāks diabēta risks
Arī pēc Diabēta aprūpe , padarot brūnos rīsus par parasto pusdienu vai vakariņu maltīšu plānu daļu, ir gudrs veids, kā samazināt 2. tipa diabēts vispār.
Bet brūnie rīsi var būt noderīgi arī tad, ja jums jau ir 2. tipa cukura diabēts. Viens pētījums no Nacionālais pārtikas zinātnes un uztura žurnāls atklāja, ka, ēdot vairāk brūno rīsu, nevis baltos, samazinājās glikozes līmenis asinīs.
Pēc šī plašā saraksta, kurā sīki aprakstīti brūno rīsu ieguvumi, vai jūs tiešām apšaubīsit, vai jums kādreiz vēl jāpasūta brūni virs baltajiem rīsiem?
Jā, es tā nedomāju. Paldies par padomu, mamma, un es turpināsim pasūtīt brūnos rīsus suši vietās - protams, ja vien viņiem tas ir iekšā.
