Ķīniešu Jaunais gads sāksies pirmdien, 8. februārīth, un to svinēs miljoniem cilvēku visā pasaulē. Katru ķīniešu Jauno gadu pārstāv viens no 12 Ķīnas zodiaka dzīvniekiem. Šajā Mēness gadā tas būs Pērtiķa gads, kas ir devītais zodiaka cikls, norādot 9 kā šī gada laimīgo skaitli. Viens no pieciem elementiem tiek piemērots arī ķīniešu kalendārā, padarot 2016. gadu par Uguns pērtiķa gadu. Saskaņā ar ķīniešu tradīciju Uguns pērtiķis ir azartisks un vērienīgs, tāpēc šeit ir jauna un aizraujoša pieredze Jaunajam gadam.
Katru gadu cilvēki, kuri izvēlas svinēt svētkus, kopā ar ģimeni un draugiem pulcējas pie galda, lai Jaunajam gadam ēst “laimīgu” ēdienu. Daži interesanti ēdieni ietver stikla nūdeles, kopības paplāti, pomelo, melno sūnu un daudz ko citu.
Katram ēdienam ir simboliska nozīme, un ēdiena vai sastāvdaļu nosaukumi bieži ir homonīmi vārdiem, kas attiecas uz vēlmēm, kas izteiktas Ķīniešu Jaunajā gadā. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmēģināt tikai dažus gardos ēdienkartes ēdienus, vai meklējat nelielu veiksmi savā dzīvē, es sadalīšu 9 ķīniešu Jaungada ēdienus un to, ko tie katrs pārstāv.
1. Zivis
Džesikas Liu foto
Ķīnieši mēdz gatavot zivis, lai ienestu Jauno gadu, jo tas ir pārpalikums. Viņi uzskata, ka, ja gada beigās ir izdevies kaut ko ietaupīt, tad nākamajā gadā viņiem to var būt vairāk. Zivis var vai nu vārīt, vai tvaicēt, un galva jānovieto pret vecākajiem, kas pārstāv cieņu.
Dažādu veidu zivju nozīme
Sams: nozīmē “pārpalikuma gads”
Krustu karpas: nozīmē veiksmi
Ķīniešu dubļu karpas: simbolizē vēlmi pēc veiksmes
2. Pelmeņi
Džesikas Liu foto
Ķīniešu pelmeņi ir populārs ēdiens, ko ēd cilvēki visā pasaulē un it īpaši Ziemeļķīnā. Saskaņā ar senu leģendu ķīniešu pelmeņi ir bagātība, kas nozīmē, ka, jo vairāk pelmeņu jūs ēdat svinību laikā, jo vairāk naudas varēsiet nopelnīt Jaunajā gadā.
Daži populāri pildījumi ietver kubiņos sagrieztas garneles, zivis, maltu vistu un dārzeņus. Pelmeņi ir jāorganizē līnijās, nevis apļos, jo, ja tie ir sakārtoti lokā, tas nozīmē, ka jūsu dzīve nekad nekur nepazudīs. Lai jūsu jaunais gads nes jums bagātību un dārgumus!
labākās ēdināšanas vietas Monmutas apgabalā
3. Nūdeles
Džesikas Liu foto
Nūdeles ir vēlme pēc “ilgmūžības” cilvēka dzīvē. Nūdeļu garums ir simbolisks ēdāja dzīvei, un tie ir vai nu cepti, vai vārīti, pasniegti bļodā ar buljonu.
4. “Laimīgais auglis”
Foto pieklājīgi no teafortwosisters.blogspot.com
Daži ķīniešu Jaunā gada laikā apēstie augļi simbolizē pilnību un bagātību. Tiek uzskatīts, ka tieši mandarīni, apelsīni un pomelo dod labu veiksmi to izrunas un rakstīšanas dēļ.
5. Pavasara ruļļi
Džesikas Liu foto
Pavasara ruļļi ir īpaši populārs ēdiens Austrumķīnā, un tie ir vēlme pēc labklājības. Tas ir cilindriskas formas rullītis, kas piepildīts ar dārzeņiem, gaļu vai kaut ko saldu. Pildījumus iesaiņo mīklā un pēc tam apcep līdz kraukšķīgai zelta pilnībai.
6. Visa vistas gaļa
Džesikas Liu foto
Ēdot veselu vistu, tiek nodrošināta viņa vēlmju piepildīšanās un viņu veselība. Jums jāatceras, ka vistas gaļa ir vesela - ne tikai krūtis vai spārni. Vistas veselums tiek pasniegts, lai atspoguļotu pārpilnību.
7. Abalone
Džesikas Liu foto
Šis ēdiens ir tradicionāls ķīniešu Hakka ēdiens, kas nozīmē veiksmi. Tradicionāli Hakka ģimenēs tas tiek pasniegts Ķīniešu Jaunā gada piecpadsmitajā dienā, atzīmējot svētku beigas, bet tagad tas tiek pasniegts jebkurā piecpadsmit dienu periodā.
8. Jūras gurķis
Džesikas Liu foto
Ēdot ēdienu ar jūras gurķiem ir ārkārtīgi paveicies jaunai ģimenei, un tam ir arī daudz ieguvumu veselībai. Jūras gurķis ķīniešu valodā tiek izrunāts kā “haishen”, kas izklausās kā “šeng”, ķīniešu vārds nozīmē “dzemdēt”. Tas simbolizē to, ka gada laikā ģimene var tikt svētīta ar jaundzimušo.
9. Jūras veltes ar riekstiem
Džesikas Liu foto
Šis ēdiens ir piepildīts ar vairākām simboliskām sastāvdaļām, tostarp garnelēm, ķemmītēm un indijas riekstiem. Tiek teikts, ka garneles nes laimi un veiksmi, savukārt ķemmīšgliemenes simbolizē jaunas iespējas vai jaunu apvāršņu atvēršanos. Indijas rieksti, kas ir veidoti kā senā ķīniešu zelta stienis, simbolizē zeltu vai naudu, dodot labklājību un veiksmi Jaunajam gadam.
