W. James Freeman gadījumā sapņi patiešām piepildās. 2002. gadā šis ārštata klarnetists ielauzās kafijas pasaulē un Oklendā, Kalifornijā, atvēra Blue Bottle Coffee.
Kas tad īsti ir zilās pudeles kafija?
saskaitiet želejas pupiņas burkā
Pirmā Zilās pudeles kafija, iespējams, atradās pa ieskicētu aleju Heisa ielejā, taču tās vārda brālis ir patiess rietumu kafijas vēstures dārgums. Zilā pudele bija pirmā Eiropas kafejnīca, kuru pēc Turcijas izraidīšanas no Vīnes atvēra Francs Džordžs Holšitskis.
Šī cēla mantojuma piemērs ir Freemana solījums, kas dots, veidojot Zilo pudeli. Viņš paziņoja, “Pārdodu saviem viesiem kafiju tikai mazāk nekā 48 stundas bez grauzdētāja, tāpēc viņi var baudīt kafiju ar maksimālu garšu. Es izmantošu tikai vislabākās, visgaršīgākās un atbildīgākās pupiņas. ” Šis solījums nodrošina, ka, dzerot tasi zilas pudeles kafijas, tā būs pārpasaulīga pieredze.
Viņu kafija ir svaiga kā f ***
Ja Freemana solījums nebija pietiekami iespaidīgs, lai jūs pārliecinātu, uzzinot vairāk par Blue Bottle, jūs atklāsiet, ka viņu veikali apvienojas tikai četrās vietās (retums liek sirdij kļūt aizraujošākai). Frīmens uzskata, ka kafiju nedrīkst lietot ilgāk par trim dienām no grauzdētāja, tāpēc pudeļu veikali tiek atvērti tikai pie viņa grauzdēšanas galvenās mītnes (Oklenda, LA, Ņujorkas štats un tagad Tokija). #ekskluzīvs
Viņi veicina dinamisku kopienu
Kas attiecas uz daudzām precēm, kafijas piegādes ķēde ir gara un sarežģīta. Biežāk kafijas patērētāji ir tik tālu no audzētājiem, ka pat nezina, kur kartē atrodas kafijas etiķetes atrašanās vieta. Zilā pudele mēģina saīsināt ķēdi un cenšas visus, kas iesaistīti kafijas audzēšanā, pirkšanā, grauzdēšanā, vārīšanā un dzeršanā, kopā ar vienas izcelsmes pupiņas.
Tas nozīmē, ka lielākā daļa dzeramās Blue Bottle kafijas nāk no viena ilgtspējīga zaļo pupiņu avota. Viens audzētājs, viena saimniecība un pat viens akrs šajā saimniecībā. Atšķiras no parastā kafijas maisījuma, vienas kafijas tasē ir stāsts par laiku, vietu un audzētāju, no kura tā nākusi . Tas apvieno kafijas sabiedrību tieši jūsu rīta rutīnas tvaicējošajā, bagātīgajā šķidrumā.
Viņu apmācības mainīs to, kā jūs skatāties uz kafiju
Es sevi jau uzskatu par kafijas baltu jostu, jo sāku to dzert tikai pagājušajā gadā. Tomēr pēc tam, kad noskatījos Blue Bottle konsultācijas un izlasīju viņu emuāru, es sapratu, ka kafijas pasaule ir kā cita dimensija, kuras es nezināju, ka pastāv.
Acīmredzot Blue Bottle baristas ir tik elitāras, ka viņiem ir jānokārto eksāmeni barista žūrijas priekšā (domā Top Chef). Tāpēc viņu ieguldījums Zilo pudeļu kopienā ir izcils un patiess. Viņi dalās savos padomos un domās, kas var būt tikpat citējami kā šis paziņojums, 'Šis tehnofetišisms un apsēstība ar amatniecību ir raksturojusi lielu preses ažiotāžu ap Trešā viļņa kafijas kultūru, vienlaikus aizēnojot mazāk redzamās, grūtāk formulējamās, tomēr fundamentālākās patiesības, kas nošķir sūdus no šinolas.' (Mēģiniet to atcerēties un atkārtot.)
NOLA aukstais brūvējums satricinās jūsu pasauli
Nolieciet šo ledus latti un aizmirstiet visu, ko esat domājis par vasaras kafijas patēriņu. Pēc garšas Ņūorleānas aukstā brūvēšana Man bija jāvelta brīdis, lai noteiktu, vai es tikko esmu iemalkojis ambroziju vai kafiju, atšķirībā no jebkuras, ko es jebkad esmu dzēris. Tā nebija tikai garša - tā bija pieredze ārpus ķermeņa.
NOLA aukstās vārīšanas eliksīrs ir smalks kafijas līdzsvars, kas tiek pagatavots ar aukstu kafiju, kas pagatavota ar grauzdētu cigoriņu un piesieta ar niedru cukuru un pilnpienu. Neviens nav atkarīgs no tā, ka tas ir ledus kafijas svētais grails, un, ja jūs zināt, kas jums ir labs, jūs to ierakstīsit savā Epicurean kausu sarakstā.
Viņi piedāvā abonementus
Es zinu, ka šajā brīdī jūs esat saslimis ar lasīšanu un patiešām vēlaties vienkārši izbaudīt savu krūzi ar labo zilo pudeli. Vai jums nav bail! Zilā pudele atbilst mūsu vajadzībām, kas nav pietiekami moderni, lai dzīvotu Kalifornijā, Ņujorkā vai Japānā.
kāda zīmola gumija ilgst visilgāk
Zilās pudeles abonementi palīdz izplatīt mīlestību pret pārmērīgu kafiju, nosūtot pupiņas 24 stundu laikā, kad viņi atstāj grauzdētāju. Tāpēc pat jūsu pašu rietumu mājas apstākļos jūsu rītos ir iespēja iegūt mazliet īpašāku un daudz vairāk kofeīna.
