Pārāk bieži dzirdu, ka cilvēki runā par cepšanu un nepareizas piedevas uzlikšanu. Es runāju par glazūru un glazūru, diviem ļoti atšķirīgiem konditorejas izstrādājumiem, kuriem katram ir sava personība. Ir svarīgi zināt atšķirību starp šiem diviem bieži sajauktajiem virsotnēm, jo, lai arī tie var būt savstarpēji aizvietojami, viņu gaume ir atšķirīga.
Apledojums
Foto Annija Madole
Parasti apledojums ir daudz plānāks un spīdīgāks nekā māsīcas matējums. Ja rakstāt “kā padarīt glazūru”(Vai glazūra, jūs iegūstat labākus rezultātus, ja tiek izmantots vārds“ glazūra ”), Google vietnē pirmās pāris saites ir saistītas ar matējumu, nevis apledojumu. Tātad, kā redzat, pat visgudrākā meklētājprogramma nevar atšķirt abus.
Lai pagatavotu glazūru, sajauciet cukuru un šķidrumu, parasti kausētu sviestu vai olu baltumus, un jūs varat to aromatizēt vai krāsot ar pārtikas krāsvielu. Glazūru sauc arī par “glazūru”, jo tā ir spīdīga un atdziestot sacietē.
Saldējums ir populārs, papildinot sīkdatnes, īpaši cukuru vai citronu. To var izmantot kūkām un kūkām, taču tas nedos jums tradicionālo kēksiņu izskatu, jo tā konsistence neļauj noturēt formu. Tas tomēr lieliski sader ar virtuli vai kanēļa rullīti.
Matējums
Foto: Jisoo Kim
Ja vēlaties vairāk sviesta garšas, matējums ir jūsu labākais draugs. Sala ir biezāka un rada vairāk “pūkaina” pievilcības. Ja rakstāt “kā padarīt matējumu”Google, pirmās trīs saites ir tieši tādas pašas saites kā tad, kad tiek meklēts“ kā padarīt apledojumu ”. Redzi, cik viegli ir sajaukt abus?
Glazūrai ir krējuma bāze, nevis cukura bāze, un to sajauc ar sviestu, protams, piešķirot tai spēcīgāku sviesta garšu. Dažreiz matējumu sauc par sviesta krēmu, un dekorēšanai var pievienot pārtikas krāsvielas. Sakarā ar spēju noturēt formas, matējumu var izmantot, lai izveidotu citus rotājumus, piemēram, formas un ziedus, ko pievienot jūsu konditorejas izstrādājumiem.
Kūkas un kūkas ir vispopulārākās konditorejas izstrādājumi, kuru augšdaļa ir matēta. Mākonim līdzīgais izskats un maigā tekstūra padara to par iecienītāko bērnu un pieaugušo vidū, un darinājumi, ko var izgatavot ar matējumu, ir bezgalīgi. To var pat ievietot starp kūkas kārtām, yum!
Neļaujiet sevi apmānīt, apledojums un matējums ir atšķirīgi. Ledus pamatne ir salda, savukārt matēšanai ir krēms. Lai gan tie var būt savstarpēji aizstājami, noteikti pievērsiet uzmanību tam, kāda veida konsistenci un garšu vēlaties izvēlēties pareizo.
