Iespējams, ka pilsētā būs jauns BBQ priekšnieks.
Oink & Moo BBQ, klejojošs Ņūdžersijas pārtikas kravas automobilis, kas pēdējos gados ir piepildīts ar lielu nobraukumu, pagājušā gada pavasarī savam grila bataljonam pievienoja otru parakstu rozā un sarkanbrūns transportlīdzeklis, kas ir veltīts tikai kalpošanai mums, filadelfiešiem.
Es nesen uzzināju par šīs kravas automašīnas klātbūtni tuvumā, meklējot jaunu mutes dzirdinošu mobilo tālruni, ko izmēģināt - un man paveicās par to dzirdēt, kamēr tam joprojām bija pusdienu vieta katru nedēļu oktobrī plkst. Veranda 30. stacijas stacijā. Šis savlaicīgais atklājums ir licis man domāt, ka man tiešām var būt sestais grila atklāšanas veids manā tuvumā (lai gan teorija vēl nav pārbaudīta).
Foto autore Ella Rubina
Tāpēc pagājušajā nedēļā es nolēmu uzticēties savam iekšējam BBQ radaram un redzēt, kas ir Oink & Moo. Mēs ar draugu Ellu pastaigājāmies saulainā, tomēr ātrā dienā, un, sasniedzot galamērķi, es varēju domāt tikai par saviļņojumu iesildīties ar sulīgu gaļu, kas lēni pagatavota līdz pilnībai, kas pagatavota tieši kravas automašīnā virs viņu īpaša hikorija, ķiršu un ābeļu kombinācija.
Pēc dažu mirkļu pārdomām par kārdinošo izvēlne , Beidzot es izvēlējos izmēģināt viņu godalgotos čili pēc tam, kad vaicāju, vai tas būtu pietiekami piepildīts pusdienām. Kravas automašīnā esošais puisis teica: “Tajā ir gan krūtis, gan cūkgaļa. Ko tu domā?' Tas bija viss pārliecinošais, kas man bija vajadzīgs.
Dažus mirkļus vēlāk mana maltīte bija man priekšā, un to papildināja kukurūzas maizes gabals, kas bija tieši īstais gooey daudzums (sānu piezīme lasītājiem bez lipekļa: čili ir pilnīgi bez lipekļa, vienkārši neprasiet kukurūzas maizi). Šis čili bija aromātiski neticami, jo gaļas, mērces un pupiņu garšvielas sajaucās nevainojami, lai klasiskajai receptei pievienotu unikālu tangu. Krūtis bija maiga, un cūkgaļa stiprināja ēdiena vispārējo garšu, kopā izveidojot pilnībā noapaļotu gaļas, garšvielu un dūmu pieskaņu katrā kumosā. Kad biju beidzis apēst savu čili, es biju pārliecināts, ka tas nav pamata grils.
Foto autore Ella Rubina
Savukārt Ella gāja citu ceļu un izmēģināja vistas chipotle tacos. Tako bija piepildīta līdz malai ar poblano pipariem un - gaidiet to - mājās gatavotu cilantro-laima skābo krējumu (redziet, es jums teicu, ka tas nebija jūsu pamata bārbekjū), iesaiņojot tos kopā trīs mini miltu tortiljās. Par laimi man Ella pašaizliedzīgi ļāva man noslīpēt viņas pēdējo tako, un pēc tam mēs abi vienprātīgi pasmaidījām - šie tako patiešām bija ārpus šīs pasaules. Sastāvdaļu attiecība bija gandrīz nevainojama, ļaujot pipariem un skābo krējumu papildināt vistu, nepārslogojot to. Oink & Moo patiešām ir garšas kombinācija, piemēram, čili, tacos bija vairākas garšas dažādu garšu garšas, kas mijiedarbojās, lai radītu galīgo pieskārienu un garšu, ko cer atrast savās pildītajās tortiljās.
Foto autore Ella Rubina
Kamēr Oink & Moo mēnesis izdevīgi izvietotajā Verandā ir beidzies, jūs joprojām varat izsekot viņu pastāvīgi mainīgajai atrašanās vietai viņu vietne vai Twitter lapa .
Tāpēc pagaidām mums jāpaliek pie sava jaunā iecienītā BBQ pārtikas pārdevēja vajāšanas sociālajos medijos līdz līdzīpašniekiem Džošam Seksam un Šonam Pārkeram (nē, ne puisis no Sociālais tīkls ) saprotam, ka mūsu Philly dzīvojošajiem vēderiem, lai apmierinātu izsalkušās prasības, var būt nepieciešams vairāk nekā viens kravas automobilis. Gaišajā pusē jūs varat arī nokļūt Oink & Moo rūpēties jebkurš pasākums vai grupas sanāksme, un, ja notiek, tad viņi ir bruņoti ar pat vairāk gaļas ēdieni nekā tie, kas pieejami viņu parastajā ēdienkartē. Tātad, neatkarīgi no tā, vai vēlaties atdzīvināt garlaicīgu notikumu vai vēlaties jaunu pusdienu vietu, kad vēlaties kaut ko ātru, lētu un pārklātu ar bārbekjū mērci, vairs nemeklējiet un ļaujiet Oink & Moo stūrēt.
lētsDarba laiks: Dažādi
Adrese: Klejojošs. Skatīt vietni!
