Man ideālajam steikam jābūt vidēji retam. Ja jūs gatavojat vēl vairāk, jūs patiešām riskējat ar iespēju, ka mēs kādreiz varam būt draugi. Turklāt jūs nevēlaties ēst savu steiku labi pagatavotu kā noteiktu Republikāņu prezidenta kandidāts . Vēl viens iemesls, kāpēc Tramps ir nepareiza izvēle vadīt šo valsti.
Iedomātā steiku namos tas ir līdz pat mākslas veidam. Sākot ar visaugstākās kvalitātes gaļas iegūšanu, pat tās sausu novecošanos, lai tai būtu īpaši liellopu garša un maigums, līdz pat pavāru ikdienas gatavošanai, jūs nekad nevarat kļūdīties.
Bet parastajam mājas pavāram jums nav gandrīz neviena no šiem resursiem. Jūs esat darījis visu iespējamo, lai iegādātos liellopa gaļas gabalu, kas, visticamāk, jums izmaksātu mini koledžas bagātību, un jūs nevēlaties to pilnībā izdomāt. Nu, ja jums ir kādas šaubas par gatavošanas spējām, tas ir pareizais virziens.
kafija, kurai nav kafijas garšas
Foto pieklājīgi no frenchguycooking.com
Arī reversā bēda ir tālu pārāks par tradicionālo sear vispirms un pabeidziet cepeškrāsns metodi, jo šādā veidā jūsu steiks ir vidēji reti sastopams. Jūs nesaņemsiet dažādus ziedīguma gradientus (kā parādīts iepriekš). Tā vietā jūs katru reizi saņemsiet reti sastopamu.
Turklāt ir vasaras laiks, un, ja jūs esat tāds kā es, jums nav grila. Pēc pirmā sulīgā koduma jums tas netrūks.
Reverse Sear steiks
- Sagatavošanās laiks:5 minūtes
- Gatavošanas laiks:80 minūtes
- Kopējais laiks:85 minūtes
- Porcijas:2-3 cilvēki
- Vidējs
- 1-1,5 collas kaulu kauliņi
- divi ķiploka daiviņas
- svaigi zaļumi, piemēram, timiāns, rozmarīns, lauru lapa (pēc izvēles)
- 4 ēdamkarotes sviests
- 1 ēdamkarote olīvju eļļa
- sāls un pipari
Sastāvdaļas
Alex Vu foto
-
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 275 ° F.
-
2. solis
Noslaukiet liellopu gaļu un bagātīgi garšojiet gan ar sāli, gan pipariem. Neaizmirstiet sāniem.
Alex Vu foto
cik ilgi mājās gatavota zupa ilgst ledusskapī
-
3. solis
Izmantojot paaugstinātu plauktu, ievietojiet steiku cepeškrāsnī 55-60 minūtes vai līdz gaļas iekšējā temperatūra ir 125 ° F.
#SpoonTip: Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet tūlītēju termometru, kas centrēts steika iekšējā daļā.
Alex Vu foto
-
4. solis
Kad iekšējā temperatūra ir sasniegta, pārklājiet folijā un ļaujiet steikam atpūsties vismaz 15 minūtes.
#SpoonTip: Kamēr tas atpūšas, temperatūra paaugstināsies līdz 135 ° F.
Alex Vu foto
-
5. solis
Kad esat gatavs ēst, sildiet pannu ar olīveļļu vidēji augstā siltumā. Ievietojiet steiku pannā, kad eļļa ir karsta (bet nesmēķē), lai iegūtu šo saldo charu, kuru visi mīl.
Alex Vu foto
-
6. solis
Pievienojiet pannā 2 ēdamkarotes sviesta kopā ar ķiploku daiviņām un zaļumiem. Sviests sāks kust un galu galā kļūs par brūnu sviestu.
vai ir labi ēst retu steiku
Alex Vu foto
-
7. solis
Cepiet šo steiku, kamēr tas 3 minūtes sašķīst.
#SpoonTip: brūnais sviests piešķir riekstu garšu, savukārt garšaugu eļļas padarīs steiku patiešām aromātisku.
-
8. solis
Apgrieziet steiku un turpiniet vēl vienu minūti brūnā sviestā.
Alex Vu foto
pusdienotāji iebrauc un nirst los angeles
-
9. solis
Izņem no pannas un pasniedz. Pārlejiet atlikušo brūno sviestu virsū, jo nevienam nav vajadzīga steika mērce, kad esat ieguvis sviestu.
#SpoonTip: Nav nepieciešams to atpūsties, jo jūs to jau esat izdarījis. Viens no galvenajiem steika apgriešanas plusi ir tas, ka steiku varat pasniegt uzreiz, kamēr tas vēl ir karsts.
Alex Vu foto
