Kad redzat pārtikas lapu, kas pārklāta ar zelta lapu, fotoattēlu, teiksim zelta virtulis vai Douche Burger, vai mute dzird? Vai zelts vienkārši izklausās ļoti apetīti? Man rodas alkas, taču es nevaru teikt, ka kādreiz esmu domājusi: 'Huh, es tiešām tagad varētu dabūt pēc zelta'. Es domāju, ka iemesls, kāpēc es nekad to nedomāju, ir tāpēc, ka zelts patiesībā nav pārtikas produkts.
Zelts ir jaunā “augstas klases” sastāvdaļa
Zelta lapa ir uzvelciet visu, sākot no saldējuma līdz picai un beidzot ar karstu šokolādi . Daudzi no ēdieniem, kas parādās ar zelta lapām, ir izgatavoti no dažām izcilākajām sastāvdaļām pasaulē. Protams, šīs smalkās sastāvdaļas, piemēram, omārs, ikri un trifeles, ir arī daži no dārgākajiem pārtikas produktiem pasaulē. Tomēr šīs sastāvdaļas piešķir ēdiena aromātam un tekstūrai sarežģītību. Lobster līdzās gliemeņu aromātam piešķir zināmu “svaiguma” garšu. Kaviārs “izlec” mutē. Trifeles piešķir zemes, gandrīz ķiploku garšu.
Bet kā ar zeltu? Tas šķiet ļoti grezns, un, ja to var uzskatīt par smalku sastāvdaļu, tas kaut ko pievieno ēdienam, vai ne? Nepareizi.
Zelta lapas uzturvērtība
Pirmkārt, ēdiens ir paredzēts, lai mūs uzturētu dzīvus. Bērniem visā ASV ir pārtikas grupas katru dienu viņu prātos iemācījušies mācīt par veselīgu uzturu. Jums ir jābūt jūsu graudiem, dārzeņiem, augļiem utt. Un tā tālāk. Kurā no svarīgākajām pārtikas grupām ietilpst zelts? Atbilde nav neviena no tām. Jūs negūsit nekādas kalorijas vai vitamīnus no zelta lapas, kas apmesta pa visiem šiem dekadentajiem ēdieniem. Zeltam nav nekādas uzturvērtības tāpēc tas no veselības viedokļa patiesībā nekalpo mērķim.
Garšas un faktūras ziņā
Otrkārt, ēdiena ēšanai vajadzētu būt patīkamai pieredzei. Tam vajadzētu būt interesantām garšām un faktūrām. Ir diezgan svarīgi, lai tas, ko mēs ēdam, garšotu un raisītu vēlmi turpināt ēst. Šīm mirdzošās zelta lapas loksnēm nav ne garšas, ne tekstūras . Ciktāl šie divi parametri iet, zelta lapa neko nedod galdā.
Zelta lapas patiesais mērķis
Ja zelta lapai nav uzturvērtības un tā nepievieno trauka garšu vai tekstūru, tad tās vienīgais mērķis ir būt dekoratīvai. Pārtikas dekorēšanai tiek izmantotas daudzas lietas: pētersīļi, smidzinātāji, sveces. Šīs lietas tomēr ir tādas, ka jūs varat tās visas iegādāties par saprātīgu cenu, un tās īsti neietekmē ēdiena kopējo cenu.
Zelta lapa, kas tiek likta uz “augstākās klases” traukiem, ir domāta šo trauku pacelšanai nākamajā līmenī. Daudzi no tiem pārtikas produktiem, kuriem tiek uzklāta zelta lapa, jau ir izgatavoti no patiešām augstas kvalitātes sastāvdaļām. Šīs augstas klases sastāvdaļas jau maksā daudz. Zelta lapa dod zelta pārtikas produktu radītājiem vēl vienu iemeslu paaugstināt jau tā dārgās pārtikas cenu, kurai tiek uzlikta zelta lapa.
Zelta lapa var būt vai nu lēta, vai dārga. Ja restorāns izmanto lētu zelta lapu, tas ļoti lētajam ēdienam virsū met lētu sastāvdaļu, cerot, ka tas trauku padarīs par fantastiskāku un attaisnos cenu.
No otras puses, zelta lapas lapa var maksāt līdz 50 ASV dolāriem. Ja restorāns izmanto dārgāku zelta lapu, tas iztērē nepamatoti daudz kaut ko tīri dekoratīvu. Ēdiens garšos vienādi neatkarīgi no tā, vai zelta lapa ir uz tā, vai ne, un tas joprojām izskatīsies garšīgi. Zelta lapa palielina pārtikas izmaksas, nesniedzot tai reālu vērtību. Tie ir bezjēdzīgi izdevumi.
Ir pienācis laiks atvadīties no zelta lapas
Zelta lapa ēdienam neko īsti nepievieno, izņemot potenciāli tās izmaksu paaugstināšanu. Cilvēki, kas pērk ēdienu ar zelta lapām, galu galā maksā trakas cenas (domājiet līdz 1000 ASV dolāriem) par to, kas jau būtu dārgs ēdiens bez zelta lapas. Vienīgais aicinājums uz zelta virtuļu vai Douche burgeru ir fakts, ka tie ir ļoti spīdīgi un mirdzoši, bet, personīgi, es nedomāju, ka tas ir pietiekami labs iemesls, lai pamatotu cenu.
Pārtikai vajadzētu koncentrēties uz to, lai mūs uzturētu dzīvus, vienlaikus garšojot lieliski, un tas bija tas, ka tas bija lieliski, pirms zelta lapas sāka mest maisījumā.
