Pagājušajā semestrī es izmēģināju (un man bija veiksmīga) griešanas sezona. Zēns, vai man katru vakaru apnika grilēta vistas gaļa (sauciens visiem, kas seko viņu makro līdz T). Šī Camarones Enchilados recepte satur labu daļu ogļhidrātu un olbaltumvielu (apmēram 35 g pusi mārciņu garneļu).
Turklāt man bija vēlme pēc šī mājas stila, karstas maltītes, kas piepildīja manu izsalkumu pēc kubiešu ēdieniem, līdzīgi kā meksikāņu versija Camarones al Mojo de Ajo. Tad es sapratu, ka mans tēva šefpavārs mani labi apmācīja gatavot ēdienu, lai kur es dotos.
Šajā Camarones Enchilados receptē ir rīsi, melnās pupiņas un garneles tomātu mērcē. Katram ir savs rīsu un pupiņu gatavošanas veids, tāpēc es parādīšu, ka jums ir jāatlīdzina garneles.
Garneles nozīmē “garneles” un enchiladas nozīmē 'čili'. Nav skaidrs, kāpēc, jo šeit nav neviena čili, līdzīgi kā jebkuram kubiešu ēdienam. Ja tavs vectēvs zina, kas notika pa vidu ļoti nopietnajā domino turnīrā, kas šo recepti nosauca par LMK.
Pikantas garneles
- Sagatavošanās laiks:5 minūtes
- Gatavošanas laiks:25 minūtes
- Kopējais laiks:30 minūtes
- Porcijas:divi
- Vidējs
- 1 zaļie paprikas
- 1 dzeltens sīpols
- 8oz. var tomātu mērci
- 1 ķekars pētersīļu
- 1/2 lb garneles jebkura veida
- 2 ēdamkarotes malto ķiploku
- Olīvju eļļa
- Sāls + pipari pēc garšas
- Ķiploku pulveris
- Vusteršīras mērce
Sastāvdaļas
Elizabete Kvintero
-
1. solis
Sasmalciniet sīpolu un papriku, kā vēlaties. Es izmantoju pusi no katras, bet dariet, kā vēlaties.
-
2. solis
Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns iemet 4 ēdamkarotes olīveļļas un 2 ēdamkarotes ķiploku. Cepiet līdz smaržīgai. Tad sautējiet sīpolus un papriku, līdz tie ir ļoti vaļīgi.
-
3. solis
Kad tas ir mīkstināts, ielejiet kannu tomātu mērces, 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces, garšvielas pēc savas gaumes un apmēram 1/4 tases pētersīļu (vai cik vien vēlaties). Maisa, līdz nedaudz vārās.
-
4. solis
Neatkarīgi no tā, vai garneles bija sasalušas vai nē, pirms gatavojat, ievietojiet tās ledus vannā. Ledus auksts līdz karstai temperatūras maiņa padarīs jūsu garneles kraukšķīgas, nevis kodīgas.
Nedaudz nosusiniet garneles un ielieciet pannā uz sāniem. Sautē 3-4 minūtes vai līdz puse, kas vērsta uz leju, ir spilgti rozā un saritināta. -
5. solis
Apgrieziet katru garneli. Tongs tam vislabāk der. Kad katra garnele ir sārta un galva ir saritinājusies līdz astei, apmaisiet un izslēdziet uguni. Pasniedz nekavējoties.
