Bez šaubām, katru reizi, kad es saku kādam, ka man ir MSG alerģija, pirmais, ko viņi saka, ir: 'Vai tas nav viss?' Nē, MSG nav visam, bet tas ir lielākajā daļā ķīniešu pārtikas produktu, zupu, dārzeņu konservu un pārstrādātas gaļas, un tas var atšķirīgi ietekmēt cilvēkus. Man ķīniešu ēdiens ir tas, kas mani visvairāk slimo, kas ir kauns, jo es to visu laiku ēdu, līdz pamanīju, ka tas mani smagi saslimst.
atšķirība starp pilngraudu miltiem un baltajiem miltiem
Foto pieklājīgi no Asian Express Charlottes Ville
MSG vai mononātrija glutamāts ir garšas pastiprinātājs un saskaņā ar Federālā zāļu un pārtikas pārvalde , tā tiek uzskatīta par “kopumā drošu” sastāvdaļu. Ievērojiet vārdu “parasti”. Vai tas neliek justies mazliet nemierīgi? Tas noteikti padara mani nemierīgu. MSG ir paredzēts uz etiķetes uz visu, kas tajā atrodas, bet es varu pateikt, kad tas ir klāt, jo man uzreiz sāp galva.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Mani audzināja ebreju valodā, un jā, stereotips, ka mēs ēdam daudz ķīniešu pārtikas, noteikti atbilst patiesībai. Tieši pa ielu no manas mājas bija restorāns, kurā bija vislabākais ēdiens, un viņi praktiski zināja mūsu pasūtījumu otrajā brīdī, kad mēs iegājām durvīs. Man nekad nebija problēmu ar ēdienu, tas ir, līdz ēdu ķīniešu ēdināšanas iestādē. Tā laikam bija mana pirmā kļūda.
Foto pieklājīgi no huffingtonpost.com
Man, iespējams, bija 10 gadi, un es nekad iepriekš nebiju ēdis ķīniešu ēdienus no šīs vietas. Kaut es tikko būtu dabūjis picas šķēli. Es neatceros, ko es pasūtīju, bet es zinu, ka es dzēru Pepsi. Nu, īss stāsts, es gandrīz saindējos ar pārtiku pēc ēdiena ēšanas. Es atstāšu attēlus jums. Pasākums bija tik traumatisks, ka man nācās pārtraukt dzert jebkāda veida tumšas krāsas popus, un kopš tā laika man nav bijis viena malka.
GIF pieklājīgi no tumblr.com
Es biju pārliecināts, ka esmu saslimis, jo ēdu skicīgu pārtikas galdu ēdienu, nevis tāpēc, ka es ēdu ķīniešu ēdienu. Es esmu ebrejs, tāpēc es nekādā ziņā nebiju gatavs atzīt, ka nevaru ēst ķīniešu ēdienus. Es kādu laiku gaidīju, līdz nākamreiz ar ģimeni devāmies uz mūsu iecienītāko, autentisko ķīniešu restorānu, kas, manuprāt, bija paredzēts bez MSG. Arī es saslimu no šī ēdiena. Un laiks pēc tam.
Foto pieklājīgi no FDA
Es pārtraucu ēst ķīniešu pārtiku par labu. Neviens cits ēdiens mani nav ietekmējis tā, kā to darīja ķīniešu ēdiens. Esmu guvis galvassāpes no zupām, kas, visticamāk, saturēja MSG, bet nekas vairāk. Tagad es esmu ļoti uzmanīgs, ēdot konservētas dārzeņus un zupas. Man ir rūpīgi jāpārbauda etiķetes, bet, atrodoties prom skolā, man ir bail, kas varētu būt ēdienā, kuru mēs pasniedzam, jo nav nevienas pārbaudāmas etiķetes.
Foto: Katherine Baker
Man nepietrūkst ēst ķīniešu ēdienu (vai popu, jo tas bija galvenais faktors manā pirmajā pieredzē ar saindēšanos ar pārtiku. Kopš šī diētas izslēgšanas esmu faktiski zaudējis daudz svara.) Ir bijuši gadījumi, kad mans draugi pasūta izņemšanu, un es vienkārši apēdu rīsu kasti. Mana ģimene gatavo slepkavu, kas, iespējams, ir mana iecienītākā maltīte mājās, tāpēc nav tā, ka man pietrūkst pārāk daudz.
