Ēģiptieši ir iemācījušies pagatavot dienas gaidītāko un barojošāko maltīti: brokastis.
Tāpēc nav pārsteigums, ka, atgriežoties mājās Ēģiptē, es neko vairāk gaidu, kā tikai mani gaidošās mutē laistošās rīta maltītes.Kā Džons Ginters reiz gudri teica , 'Visa laime ir atkarīga no nesteidzīgām brokastīm.'
1. Netīri Medames
Foto pieklājīgi no Noha Serageldin
kā sasaldēt kūku bez nobīdītas lāpstiņas
Šī, iespējams, ir visvienkāršākā brokastu recepte, ar kādu dzīvē esat saskāries, mani kolēģi studenti. Bet tas nenozīmē, ka tam trūkst garšas vai rakstura.
Netaisnība , kas teikts kā “muļķis”, ir fava pupiņas, kas sasmalcinātas kopā ar ķimenēm, citronu, sāli un pipariem un smidzinošu olīveļļu.Lai gan pamata recepte ir garšīga, ir arī citas interesantas metodes, kā padarīt nepatīkamāku, piemēram tahini nediena vai tomātu nediena .
divi. Taameja
Foto pieklājīgi no Noha Serageldin
Lai pastiprinātu brokastu spēli nedaudz tālāk, meklējiet palīdzība (taa-mey-a) vai falafelis. Daudz lielāks par falafeli un daudz yummier! Izgatavots no fava pupiņām (jā, mēs mīlam savasfava pupiņas) un koriandrs, taameya ir ideāla kraukšķīga un mīksta kombinācija!
Vislabāk to var ēst tradicionālās ēģiptiešu maizes klaipā, kas pazīstams kā “baladi” maize ar nelielu tahini lietiņu.
3. Gan Bel Basterma
Meganas Prendergastas foto
Mani visu laiku mīļākie (un vissmagākais priekšmets ēģiptiešu brokastu izvēlnēs) ir ghee vārītas olas (daudz un daudz) ar kaltētu liellopu gaļu (arābu valodā pazīstama kā beid bel basterma). Tikai šī ēdiena smarža ir pietiekama, lai mana sirds ar prieku dziedātu.
Lai gan man jāatzīst, ka šis ēdiens var nebūt veselīgākais, ņemot vērā tajā esošā ghī daudzumu, tas ir patiešām olšūnu.
Šeit jums ir trīs Ēģiptes godalgotās brokastis, par kurām es garantēju, ka kāds no jūsu viesiem atgriezīsies vēl vairāk.
kas ir labākais pie tako zvana
