Atruna: man patīk marinēti gurķi. Viņu kraukšķīgais kodums ir sinonīms dažām no manām vislaimīgākajām bērnības atmiņām - Ziemassvētku vakara pavadīšana, ēdot pārāk daudz košera marinētu gurķu 2. avēnijā vai uzkrājot papildu dilles maniem burgeriem. Mani mīļākie cukes ir pārsteidzoši veselīgi, un tādi ir pilns ar probiotikām un antioksidantiem. Viņu apmierinošā gurkstēšana un skābenā pēcgarša padara tos par Ņujorkas štāpeļšķiedrām Ebreju kopiena, un jā, Snooki.
Tomēr, ja jūs man jautātu atšķirības starp marinētiem gurķiem, sākot no dillēm līdz maizei un sviestam, es parasti izdomāju. Lai noskaidrotu labāko laiku dažādu sālījumu marinēšanai, esmu izdomājis, kas padara katru šķirni unikālu.
1. Īstas diļļu marinādes
Kad jūs domājat par marinētiem gurķiem, prātā nāk dilles šķirnes attēli. Visbiežāk marinēti gurķi, dilles ir veseli gurķi, marinēti ar diļļu nezālēm un diļļu sēklām. Viņi ir pazīstami ar savu skābo garšu un ikonisko iepakojumu - tiek pasniegti veseli vai vertikāli sagriezti ar ikonisko Vlasic zīmogu. Varbūt visizplatītākā kodināšanas metode ir visvienkāršākā: izmantojiet aromatizētu etiķi un uzglabājiet tos burkās uz plaukta istabas temperatūrā.
Lai gan jūs parasti esat pieradis uzkodas ar dilles marinētiem gurķiem tieši no burkas vai izmantot tos kā papildinājumu sulīgam burgerim vai BLT, jūs varat tos izmantot iemērc ideāli spēļu dienām vai zupa lietainām pēcpusdienām .
2. Košera diļļu marinēti gurķi
Lai gan kodināšanas procesā ir kaut kas raksturīgs ebrejiem, ne visi marinētie gurķi ir košeriski . Košera marinēti gurķi attiecas uz tie ir sagatavoti Ņujorkas ebreju delis stilā , kas pazīstams ar ķiploku pievienošanu un sāļo garšu. Šīs cukes tiek fermentētas, izmantojot sāls sālījumu, kas tiek izliets virsū, pirms marinētos gurķus uzglabā istabas temperatūrā.
Košera marinētos gurķus vislabāk ēst atsevišķi, vai, iespējams, kopā ar kāpostu salātiem un pastrami uz rudziem, sejas lieluma, a la Katz's Delicattesen . Lai mājās būtu autentiski marinēti gurķi, izmēģiniet to viegli ievērojama recepte.
3. Saldie marinēti gurķi
Tāpat kā nosaukums norāda, saldie marinēti gurķi ir labi, saldi. Šāda veida sālījumus marinē ar tipisko etiķa maisījumu, bet pievieno cukuru un dažādas garšvielas, piemēram, sinepju sēklas, kanēli un sīpolu.
pusdienotāji brauc iekšā un nirst baltimoras krabju kūkas
Saldie marinēti gurķi to nedaudz mazāk polarizējošās garšas dēļ bieži ir pamats kičīgiem produktiem, piemēram, konfekšu nūjiņām un pat mīksta pasniegšana ar marinētu gurķu garšu (brīdinājums par spoileri: tā garša ir Sour Patch Kids).
4. Maizes un sviesta marinēti gurķi
Maizes un sviesta marinēti gurķi ir saldie marinēti gurķi tāpat kā Kendall Jenner ir Kardashians - daļa no vienas ģimenes, bet ak, tik atšķirīga. Saldie, tomēr gludie, šie marinētie gurķi nav saistīti ar maizi. Maizes un sviesta marinēti gurķi tiek būvēti uz saldo marinētu gurķu pamatnes, bet pievienojiet selerijas sēklas un koriandru, lai iegūtu stingrāku apdari.
Maizes un sviesta marinēti gurķi ir jūsu Big Mac un daudzu citu ātrās ēdināšanas burgeru augšdaļa, taču tie ir tikpat universāli kā viņu diļļu brāļi. Cep tos jūsu taisnīgam ēdiena labojumam vai pievienojiet tos savam grauzdiņam par dienvidu stila vēlām brokastīm.
no kāda ēdiena jūs varat dzīvot pats
5. Ķirbju marinēti gurķi
Hannah Petersen
Ja maizes un sviesta marinēti gurķi ir Kendall, tad ķirbji ir ziemeļrietumi. Dzimtene Ziemeļamerikā, šāda veida marinēti gurķi attiecas uz tiem, kas izgatavoti no miniatūriem gurķiem, kuru garums nepārsniedz 3 collas. Ķirbjus var marinēt jebkurā no iepriekš minētajiem stiliem, padarot tos garšas hameleonus.
Tomēr, ja mēs vēlamies būt marinētu gurķu pazinēji, ir jānošķir: ķirbis ir marinēts gurķis, bet mazais marinēts gurķis ne vienmēr ir, ņemot vērā tā izcelsmi. Būtībā abi pieder vienai ķirbju ģimenei, bet ir no dažādām šķirņu grupām (kas ir dārzkopība, runā par “viena un tā paša ciltskoka dažādiem zariem”). Ķirbjus bieži sauc par garšvielu dārzeņiem, kas nozīmē, ka tie tiek pievienoti mērcēm, lai iegūtu papildu garšu. Izmēģiniet šī majonēze vai tartāra mērce lai redzētu, kā viņi spīd.
Tāpat kā dzīve, arī marinēti gurķi ir pārsteidzoši sarežģīti. Viņu izsmalcinātās garšas atšķirības padara tos grūti nošķiramus, taču ar nelielu zināšanu un daudzu marinētu gurķu palīdzību jūs to sajutīsiet.
