Ah, kafija. Jūs katru rītu pamostaties un automātiski sasniedzat to karsto tasi tumša, aromātiska šķidruma, kas gandrīz ir kļuvis par jūsu glābšanas riņķi. Tas ir gandrīz instinkts. Tomēr tas nav instinkts, un katru reizi tiek pagatavota viena un tā pati nevainojamā kvalitāte, it īpaši pēc dažiem pārāk daudziem visu nakti pavadošajiem. Par laimi, plaši zinātniski pētījumi (AKA, mana pārmērīgā Google meklēšana) ir atklājuši 8 labākos padomus, kā pagatavot un baudīt pilnīgi bagātīgu, perfekti aromātisku, izcili gardu kafiju, kad vien un kur jūsu mazā dvēsele vēlas.
1. Nepērciet iepriekš sasmalcinātu kafiju bez taras
Foto pieklājīgi no @zac_chai vietnē Instagram
Maltā kafija ir daudz neaizsargātāka pret garšas deģenerāciju nekā veselas pupiņas, un, tā kā jūs, visticamāk, neizmantosiet visu maisu maltas kafijas uzreiz, tas atstāj biezumu daudz vairāk pakļautu oksidācijai, kas notiek katru reizi, kad tās tiek pakļautas gaisam un rodas nepatīkama, rūgta garša. Vienkārši padomājiet, cik reizes atverat un aizverat maisu, pirms to pabeidzat. Mazāki maisiņi nozīmē mazāku gaisa iedarbību, kas nozīmē, ka jums ir daudz lielākas iespējas ilgāk saglabāt kafiju svaigu un garšu.
2. Pievērsiet uzmanību savas mašīnas ideālajam slīpēšanas izmēram
Foto pieklājīgi no @mylittlechair_ vietnē Instagram
Pretēji izplatītajam uzskatam, ne visi kafijas biezumi tiek veidoti vienādi, tāpēc, pirms paņemat maisu pārtikas preču veikalā, pārbaudiet savas mašīnas ideālo maluma lielumu. Pārāk smalka maluma rezultātā rodas rūgtums, savukārt pārāk rupja maluma dēļ kafija būs vāja, tai trūkst garšas un dziļuma. Paturiet prātā, ka turku kafijai ir nepieciešams daudz smalkāks malums nekā parastajam veikalā nopērkamajam lielumam.
3. Nelietojiet verdošu ūdeni
Foto pieklājīgi no @ cafe.s152 vietnē Instagram
Ideālā ūdens temperatūra kafijas pagatavošanai ir 200 ° F, un ūdens vārās 212 ° F temperatūrā, tāpēc pirms vārīšanas ļaujiet ūdenim nedaudz atdzist, pretējā gadījumā jūsu tasīte o'joe garšos kā pagatavota pelnu traukā.
populāras ēdināšanas vietas Sandjego
4. Nepadodies rūgta kafija
Foto pieklājīgi no @usagii_jae vietnē Instagram
Ja jums tomēr izdodas kaut ko uzskrūvēt agrā rīta dūmakā un nonākt pie kaut kā pretīgi skāba vai rūgta, jūs nevajag jāpiespiež sevi to norīt vai izliet. Sīkā šķipsniņa sāls gandrīz vienmēr var labot situāciju.
5. Nesasaldējiet kafijas pupiņas
Foto pieklājīgi no @manyasha_p vietnē Instagram
Mums patīk uzglabāt ātri bojājas sastāvdaļas ledusskapī, tāpēc tas var notikt šķiet piemēram, laba ideja atdzesēt vai iesaldēt kafiju. Tomēr, izvedot to atpakaļ apkārtējā telpā, kondensāta mitrums radīs maigu, bez garšas brūvēt .
6. Izmantojiet filtrētu ūdeni
Foto pieklājīgi no @qahwa_greece vietnē Instagram
Vai esat kādreiz nobaudījis krāna ūdeni? Vai esat pamanījuši tā savdabīgo, nedaudz metālisko garšu? Izrādās, ka pat nelieli piemaisījumi ūdenī, ko izmanto alus pagatavošanai, var ļoti ietekmēt kafijas garšu. Jums nav jāizmanto ūdens pudelēs, bet ieguldiet ūdens filtrā visām jūsu kafijas pagatavošanas vajadzībām (un papildu bonuss, ka jums vairs nevajadzēs nobaudīt šo bruto krāna ūdeni).
7. Gatavojot ledus kafiju, izmantojiet kafijas kubiņus
Foto pieklājīgi no @stereo_coffee vietnē Instagram
Tātad jūs pagatavojāt kafiju, lai ideāli atbilstu jūsu garšas un dziļuma vēlmēm, bet, pievienojot šos parastos ledus gabaliņus, viss tiek zaudēts. Regulārs ledus kūstot atšķaidīs jūsu kafiju, bet kafijas ledus gabaliņi ir lieliski piemēroti, lai saglabātu visu jūsu ledus kafijas garšu un bagātību.
8. Negaidiet pārāk ilgi, lai izdzertu kafiju
Foto pieklājīgi no @valeryia_kashtselian vietnē Instagram
Tas viss atgriežas oksidācijā. Pagaidiet pārāk ilgi, un jūs riskējat, ka kafija kļūst rūgta. Vislabāk ir patērēt vairākas minūtes pēc pagatavošanas, lai iegūtu visu garšas priekšrocības .
