Kas kopīgs aunazirņiem un maizes izstrādājumiem? Izrādās, ka atbilde uz šo jautājumu slēpjas jūsu pieliekamajā. Aquafaba ir jaunākā tendence pārtikas pasaulē, jo tā ir daudzpusīga un spēja to izmantot vegānu receptēs. Ja jūsu mamma turpina gulēt pupiņu kārbas, ir pienācis laiks tās iztukšot un uzzināt, kā izmantot šķidrumu jūsu ceptās radībās.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Aquafaba jeb pupiņu ūdens ir šķidrums, kas atdziest jūsu pupiņu kārbās - visbiežāk aunazirņos. Jūs, iespējams, iztukšojat savas pupiņas,gatavs pagatavot dažas lieliskas receptesun izmetiet šīs lietas ārā - bet tagad jūs varat maksimāli palielināt to lietojumu, gatavojot dažādas vegānu receptes. To var izmantot, lai izgatavotu vegānu sviests , vegānu bezē un vegānu šokolādes putas .
Foto pieklājīgi Pixabay.com
Tur ir oficiālā aquafaba vietne kas runā par zinātni, kas ir akvabafas pamatā - tās sabiezēšanas, emulgācijas, putošanas un saistīšanas īpašībām un uzturvērtības īpašībām. Papildus sviestam, bezē un putām var izmantot arī akvabafabu pagatavo vegānu majonēzi , cepumu mīklas makaroni , un pat “Zefīra” pūka .
Foto pieklājīgi no floralfrosting.blogspot.co.uk
Nav brīnums, ka tagad aquafaba ir veltīti neskaitāmi Pinterest dēļi. Jūs ietaupīsit naudu, pērkot pupiņu kannas un varēsiet izmantot visu produktu, nevis pirkt olas. Mēs arī nevaram aizmirst, ka, gatavojot bezē, tas sabiezē labāk nekā olas. Ja jūs varat pārvarēt smaržu, jūs ātri pagatavosiet daudz atdzist receptes, kuru pamatā ir akvaba. Un, protams, tāpēc, ka daudzi no mums mīl mūsu krūzes kūkas un nav vegāni, mēs vienmēr varam vienkārši nomainiet akvababu šajā receptē, kad esam slinki, lai nopirktu olas.
Gif pieklājīgi no Giphy.com
