Tiem, kas nav uzauguši Itālijas mājsaimniecībā, jūs, iespējams, nedomājat, ka starp kalzonu un strombolu ir liela atšķirība. Abas ir saistītas ar mīklu, kas pildīta ar kaut kādu gaļu un sieru, tāpēc tās nevar būt tik atšķirīgas, vai ne? Nu, es esmu šeit, lai pateiktu jums, ka jūs kļūdāties. Apsverot jautājumu par calzone vs stromboli, ir liela atšķirība.
Calzone un stromboli ir ēdieni, kas ir liela daļa no manām itāļu ģimenes tradīcijām - mana ģimene nevar viņiem pietiekami daudz iegūt. Lai gan tos var sajaukt ar līdzīgu izskatu, tromboli un kalzoni pēc izskata ir tikpat atšķirīgi kā pēc garšas.
labākās lietas, ko nopirkt galvenajā pieliekamajā
Calzone (cal-zone-eh)
avlxyz vietnē Flickr
Kalzonam ir viens slānis, un tas ir piepildīts ar rikotas, mocarellas un itāļu gaļu . Pat dārzeņi, piemēram, brokoļi un spināti, ir populāri kalzona pildījumi. Mīklu saloka pusmēness formā un cep līdz zeltaini brūnai. Viņi vislabāk, kad iznāk no krāsns, sieram krītot pāri sāniem.
Saskaņā ar Waverly Root, bijušais amerikāņu žurnālists un autors Pārtika no Itālijas (1971), kalzone radās Neapoles centrā, Itālijā. Calzone, sākotnēji pazīstams kā calzoni, tulkojumā nozīmē bikšu kājas . ' Bikšu kājas attiecas uz ideju, ka kalzone ir picas forma, kuru klients var iegūt, staigājot pa pilsētu un ēdot bez piederumiem. Amerikāņu kalzons izriet no tām pašām tradīcijām kā sākotnējā itāļu versija, ar kuru viss sākās.
Stromboli (strom-bowl-e)
uberkultūra Flickr
Stromboli ir itāļu virpulis, kas piepildīts ar aukstajiem gaļas izstrādājumiem, dažādiem dārzeņiem un marinara mērci . Stromboli ir viss par slāņiem. Tā kā stromboli ir pinwheel sviestmaize, ir precizitāte, ņemot vērā to, cik daudz sastāvdaļu nonāk katrā slānī. Sastāvdaļu veids un vieta, kur tās ievieto sviestmaizes masā. Stromboli ir jāgaršo tik labi, kā izskatās!
Cēlies Filadelfijas priekšpilsētā, Pensilvānijā , stromboli ir dzimis un audzēts Amerikā. Romano picērija tiek ieskaitīts pasaulē pirmās sviestmaizes tromboli veidošanā. 1950. gadā Nazzareno Romano, Romano's Pizza īpašnieks, domāja par kaut ko jaunu, ko pievienot savai picu veikala ēdienkartei. Viņa eksperimentu rezultātā tika izveidota sviestmaize, kuru mēs šodien pazīstam un mīlam.
vai jūs varat izmantot kļavu sīrupu kukurūzas sīrupa vietā
Kuru ir vieglāk pagatavot pats?
Calzoni ir vieglāk pagatavot patstāvīgi nekā stromboli. Jūs sākat ar picas mīklu, sieru un visām citām sastāvdaļām, kuras vēlaties pievienot. Pārlieciet picas mīklu uz pusēm, tāpat kā pusmēness, piebāziet to ar savām sastāvdaļām un cepiet līdz zeltaini brūnai. Savukārt trombolu izgatavošana ir māksla. Pareiza sastāvdaļu daudzuma ievilkšana katrā daļā var būt sarežģīta
Tagad, kad jūs zināt atšķirības starp calzone un stromboli, jūs nekad neapjuksiet, atkārtoti pasūtot picērijā. Lai arī garša ir ļoti atšķirīga, abiem ēdieniem ir viena kopīga iezīme: tie ir daļa no Itālijas pārtikas vēstures un kultūras!
