Kad recepte prasa baltās pupiņas, es esmu tikpat apjucis kā nākamais. Kādas man izvēlēties pārtikas preču veikalu plauktus un pupiņu rindas? Kārbas nav precīzi marķētas tik vienkārši. Pretēji manai iepriekšējai pārliecībai, cannellini pupiņām un Great Northern pupiņām ir atšķirības. Tie nav tikai populāri olbaltumvielu avoti, kuriem vienam pupam ir dažādi nosaukumi. Tātad, šeit ir sadalīts viss, kas jums jāzina par cannellini pupiņām pret Great Northern pupiņām, lai jūs zināt, kuru izvēlēties.
Cik viņi ir līdzīgi
Jeļani Mūra
Cannellini pupiņas un Great Northern pupiņas ir gan baltā krāsā, gan pēc garšas. Tajos ir daudz šķīstošo šķiedrvielu, maz tauku un tajos nav holesterīna, tāpēc tie ir ideāls papildinājums jebkurai diētai. Pākšaugi būtībā ir nepietiekami novērtēta dāvana šai pasaulei. Sākot ar desertiem un beidzot ar galvenajiem ēdieniem, pupiņas ir pamatprincipi, kas vienmēr ir jūsu skapī. Ar to teica, jā, cannellini pupiņas un Great Northern pupiņas ir savstarpēji aizvietojami.
Tomēr jāņem vērā dažas atšķirības:
Cannellini pupiņas vs lielās ziemeļu pupas
Var būt arī Cannellini pupiņas marķētas kā baltās pupiņas vai itāļu pupiņas , palielinot apjukumu. Neskatoties uz to, nemainīgs ir fakts, ka cannellini pupiņas ir lielākas un tām ir tradicionāla nieru pupiņu forma, kas ir ideāli piemērota šim mierīgajam rudens čili. Viņiem ir barojošāka, zemes garša. Biezāka ārējā tekstūra arī notur gludāku iekšpusi.
Cannellini ir saistīti ar lielāko daļu itāļu ēdienu, un tos parasti savieno ar zivīm vai vistu. Tie ir ideāls papildinājums mājās gatavotai minestrone zupai vai pievienots olbaltumvielu avots salātiem.
Un otrādi, ziemeļu pupiņas ir vidēja izmēra un stingrākas nekā cannellini. Tie ir arī tie, kurus izmanto lielākajā daļā recepšu, kurās kā sastāvdaļas ir norādītas baltās pupiņas. Lielajām ziemeļu pupiņām ir graudaināka tekstūra, bet maiga garša . Viņu mīkstums ir mazāk krēmīgs un iegūst aromātu visam, ar ko viņi gatavo (līdzīgi kā tofu). Šī daudzpusīgā un maigās garšas pupiņa ir lieliski piemērota bagāžas nodalījumam pupiņu mērcēšana , sātīgi sautējumi un jaukti pupiņu salāti.
Bezgalīgas iespējas
Šelbija Kohrona
Ja jūs stāvat pārtikas veikala ejā un mēģināt atcerēties, kuras baltās pupiņas pieprasīja vecmāmiņas mājās gatavotā zupa, izvēlieties vai nu cannellini pupiņas, vai Great Northern pupiņas. Protams, tie varētu labāk darboties noteiktos ēdienos, taču tiem ir vienāda garša.
Tomēr, ja jūs mēģināt uzlabot trauku tekstūru, mēģiniet iegūt pareizo kārbu. Atšķirības nav milzīgas, bet vismaz tagad jūs zināt, ka visas baltās pupiņas nav vienādas. Tagad, ja tikai receptes būtu nedaudz skaidrākas: balto pupiņu čili , kāds?
