Es to vienkārši nolikšu: Vistas sašimi jāiet. Pēdējā laikā es to esmu redzējis noslīcinot manu sociālo mediju un es to nopietni pārvarēju. Ir tik daudz lielisku veidu, kā ēst vistas gaļu, bet man neapstrādāta nav viena no tām. Daži, iespējams, to uzskatīja par drošu, bet vidusmēra koledžas studentam, ellē, vidusmēra amerikānis - iespējams, nē. Ja jūsu māte jūs pastāvīgi nebrīdināja par saindēšanos ar salmonellām, kā to darīju mana, šeit ir viss, kas jums jāzina par šīs jēlas vistas ēšanu.
Netīrie deeti
Vistas sašimi vai vistas tartārs ir burtiski neapstrādāta vistas gaļa, ko bieži gatavo, vārot vai sējot vistu apmēram 10 sekundes vai mazāk. ASV restorānos to var atrast reti (nav paredzēta vārdu spēle), tomēr Japānā to nav grūti panākt. Nedaudz pastaigājieties pa Tokiju, un noteikti atradīsit šķīvi ar gardumu, ko sauc torisashi japāņu valodā.
ko dabūt pie ķīniešu izņemt
Personīgi es nodošu šo ēdienu, bet pagājušajā nedēļā slavenību šefpavārs Marks Mērfijs tvītoja par savu mīlestību pret vistas sašimi. Un, piemēram, labs viņam, bet čivināt izdomāja f * ck out.
Manas precīzās domas.
Es esmu ar viņu!
Hei, no manis nav spriedumu, bet ... jā.
Parunāsim vairāk par šo.
cik ilgi vārīt desu
Nopietni, vai tas ir droši?
Īsā atbilde: Problēmas nav. Japāna, kur es minēju vistas sašimi ir visatbilstošākā, pat ir brīdinājusi citus barības cienītājus un veica soļus, lai padarītu mājputnu ēšanu drošāku.
Vistas vārīšana tikai sekundes ir nepietiek laika, lai iznīcinātu kaitīgo baktēriju mikrobus, piemēram, salmonellas un kampilobaktērijas (bieži sastopams uz neapstrādātiem mājputniem), saka Maikla Doila, pārtikas mikrobioloģijas profesors Džordžijas Universitātes Pārtikas nekaitīguma centrā, kurš runāja ar pārtiku un vīnu.
Jūs esat dzirdējuši par salmonellām, bet kampilobaktērijas ir tikpat rupjas, kā izklausās. Pēc neapstrādātas vistas ēšanas parasti baktērijas, kas jums saindēsies ar pārtiku, izraisīs jūsu vēdera uzspridzināšanu. ES runāju slikta dūša, vemšana, vēdera krampji, caureja un / vai drudzis. Ak, jā, un, ja tas izplatīsies jūsu asinīs, jūs varētu sasniegt dažas nopietnas infekcijas, piemēram, Guillain-Barrè sindroms, kas var izraisīt paralīzi.
Kā tad restorāni to pasniedz?
Ja neviena no iepriekš minētajām ziņām nepārliecina, ka īsa atbilde uz jautājumu: “Vai man vajadzētu izmēģināt?” nav, paliec pie manis.
Vistas sašimi parasti sagriež no vistas iekšējās krūtis, kas vismaz ir putna daļa, kurai ir viszemākais risks pārnēsāt salmonellas. Tas nenozīmē, ka visi restorāni izmanto šo samazinājumu. Daži restorāni, iespējams, varētu sagriezt ēdienu no citām vistas daļām, kur risks nav tik zems.
vai apelsīnu sula palīdz, kad slimo
Jā, daži cilvēki ēd vistas sašimi un ir pilnīgi labi! Bet, ja jūs to izmēģināt, jums precīzi jāzina, no kurienes šī vista nāca un kā to audzēja, pēc Claire Shorenstein, M.S., R.D. un C.D.N. kurš runāja arī ar ēdienu un vīnu. Restorāni, kas to pasniedz ļoti cieši sadarboties ar mazām, vietējām saimniecībām lai pārliecinātos, ka viņi saņem tikai labākos un svaigākos cāļus.
Es tikai pieņemu, ka lielākā daļa cilvēku precīzi nezina, kurā saimniecībā viņu vista ir dzimusi un uzaugusi, vai kādu dzīvi tā dzīvoja. Tātad, ja vien jūs nevēlaties spēlēt iespēju kļūt sliktākam par jūsu sliktākajām svētdienas paģirām, šī Tyson vistas gaļa, kuru tikko paņēmāt no pārtikas preču veikala, ir jāvāra līdz galam, pirms to ēdat.
