Iespējams, ka, ja jūs kādreiz esat gatavojis, jūs, iespējams, jau esat lietojis smago krējumu. Pēc definīcijas, smagais krējums satur 38% piena tauku . To uzskata arī par emulsiju, tas ir, tauku suspensiju ūdenī, tāpēc arī tā garšo krēmīgi, nejūtoties pārāk taukaina vai “trekns”. Tauku satura un biezuma dēļ smago krējumu var viegli saputot stabilās virsotnēs. Tā ir arī populāra sastāvdaļa, ko izmantot maizes izstrādājumos un uz krējuma gatavotos ēdienos, piemēram, mac un siers.
Ja jums pietrūkst smagā krējuma vai vienkārši vēlaties mainīt recepti, lai pagatavotu vieglāku un veselīgāku ēdienu, šeit ir daži lieliski smagā krējuma aizstājēji, kurus varat izmantot. Tas, ko jūs nolemjat lietot, tomēr ir atkarīgs no tā, vai aizstājēju vēlaties izmantot kā sastāvdaļu receptē vai kā putukrējuma piedevu desertiem.
Smags krēms kā aizstājējs
Džeds marrero
Ja putukrējuma pagatavošanai ir nepieciešams smags krējums, vislabākais ir aizstāt kokosriekstu krēmus. Jūs varat nopērciet to bundžā vai pagatavojiet to pats, visu nakti atdzesējot kannu ar kokosriekstu pienu, lai krēmu atdalītu no šķidruma. Galvenais pirms pātagas patiešām ir pārliecinieties, ka jūsu kokosriekstu krēms ir auksts . Pretējā gadījumā kokosriekstu krēms ir lielisks putukrējuma aizstājējs, it īpaši, ja jūs nevarat panest piena produktus.
Vēl viena ātrāka iespēja ir iegādāties saldētas putukrējuma virskārtas, piemēram, Forša pātaga . Lai gan šī noteikti ir vienkāršāka alternatīva pašmāju izgatavošanai, paturiet prātā, ka tā garšos savādāk nekā svaigi putukrējums.
Smagā krēma aizstāšana receptēs
vietnē Pexels
Ja plānojat tā vietā izmantot smago krējumu kā sastāvdaļu receptēs, jums būs vairāk iespēju izvēlēties. Jebkurš cits piena piens, piemēram, pilnpiens, puse un puse un vājpiens, var aizstāt smago krējumu. Jūs varētu vēlēties samaisiet pienā kukurūzas cieti lai atkārtotu bieza krējuma biezumu. Ja jūs nesaturat piena produktus, varat arī izmēģināt lietošanu pieni, kas nav piena produkti , piemēram, kokosriekstu, sojas, mandeļu un Indijas riekstu.
Jūs varat arī mēģināt pats pagatavot smagā krējuma aizstājēju apvienojot 3/4 tase piena ar 1/3 tase sviesta par katru 1 glāzi smagā krējuma, kas nepieciešama receptē. Vēl viens lielisks smagā krējuma aizstājējs ir maisījums grieķu piena un jogurta. Tas ir veselīgāks smagā krējuma aizstājējs, un to ir ļoti viegli pagatavot. Jūsu gatavošanas laiks, visticamāk, nemainīsies, bet, lietojot smagus krējuma aizstājējus, kuros ir mazāk tauku, jūsu galaprodukts kļūs mazāk bagāts un plānāks.
Cerams, ka šī rokasgrāmata palīdzēs jums saprast, kādus smagā krējuma aizstājējus varat izmantot, ja jums nav neviena pie rokas. Atcerieties, ka, lai gan jums ir vairākas iespējas, no kuriem izvēlēties, jūsu galaprodukti var izrādīties tādi paši kā tad, ja lietojat reālo smago krēmu. Neskatoties uz to, laimīgu ēdienu gatavošanu!
