Par šokolādes kausēšanu esmu pierakstījis, ka dodu priekšroku ūdens vanna , bet citi izvēlas a dubultā katls uz daži izmanto a mikroviļņu krāsns . Jebkurā veidā jūs to darāt, jums jāizvairās no saskares ar mitrumu un pārmērīgu karstumu. Piena un baltās šokolādes ir visgrūtākās. Jaunie pavāri bieži vien ir nobijušies ... pieredzējušiem pavāriem tas šķiet nepatīkams darbs.
Šeit ir vēl viens tīrs, ātrs un drošs veids, kurā nav iesaistītas ūdens vannas, dubultā katli, mikroviļņu krāsnis vai plīts virsmas.
cik porcijas čipsu maisiņā
Lūk, kā izkausēt šokolādi ar matu žāvētāju:
Pārliecinieties, ka rokas, griešanas dēlis, nazis, lāpstiņa un bļoda ir pilnībā izžuvušas. Sasmalciniet vai sadaliet šokolādi gabalos - nav nepieciešams smalki sagriezt - un ielieciet tos bļodā. Turiet matu žāvētāju 8 līdz 10 collu attālumā no šokolādes, norādot to taisni uz leju bļodā. Ieslēdziet to un laiku pa laikam maisot, pārvietojiet to, lai sasildītu šokolādi, līdz šokolāde ir izkususi un gluda.
tablete, kas liek skābām lietām saldu garšu
Es nedomāju, ka vairāk jāsaka. Nevar būt vieglāk.
P.S. Tas ir drausmīgs veids, kā izkausēt šokolādi kopmītņu telpā.
Katru nedēļu cepšanas eksperts Alise Medriha būs negodīgs vietnē Food52 - ar īsinājumtaustiņiem, uzlaušanu un receptēm, kas maina spēli.
kas ir maizes un sviesta marināde
Kliedziet mūsu draugiem vietnē Food52, ka esat lepns Spoon satura partneris.
