Mēs visi šeit mīlam meksikāņu ēdienus. Ja nē, jūs lasāt nepareizu rakstu, jo es pieņemu, ka visiem patīk klasiskie rīsu un pupiņu, čipsu un guakamoles kombinācijas. Bet vai jūs tiešām ēdat autentiskus meksikāņu ēdienus?
Kā cilvēks, kurš ir audzināts meksikāņu ēdienos, es vēlos jums visiem palīdzēt pēc iespējas autentiskāk. Lasiet tālāk, lai redzētu, vai jūs gūstat pilnu pieredzi, kuru esat pelnījis. Ja vēlaties atrast autentisku meksikāņu restorānu netālu no jums, skatiet šo sarakstu.
Queso un mikroshēmas nav lieta
Foto pieklājīgi no tumblr.com
Queso ar čipsiem nekad nav bijis un nekad nebūs īsts meksikāņu ēdiens. Es nodrebēju katru reizi, kad pie galda nāk vannā remdenā Velveeta. Lielākā daļa meksikāņu ēdienu, kas ietver siera lietošanu svaigs siers , kas ir maigs balts siers, kas gatavots no govs piena. To parasti pasniedz chiles rellenos iekšpusē vai drupina virs tako. Čipsi ir rezervēti guakamolei un salsu.
Mana māja ir tava māja
Abigaila Sokoļska foto
Ja jūs ieejat meksikāņu restorānā un nesaprotat nevienu tur esošo, jūs esat īstajā vietā. (Tas parasti attiecas uz jebkuru etnisko restorānu.) Bonusa punkti, ja apkārt skrien bērni, jo tas nozīmē, ka tā, iespējams, ir ģimenes darbība, un visas vietējās ģimenes turpina atgriezties, jo garšo pēc vecmāmiņas ēdiena gatavošanas.
Vienkāršs vienmēr ir labāks
Foto: Helēna LaReau
Katru reizi, kad redzu milzu burrito, es saraujos. Īstajos burritos parasti ir tikai viena vai divas sastāvdaļas, nevis piecu vai sešu virsotņu kalns (es skatos uz tevi, Chipotle izaicinātāji ). Šis noteikums attiecas gandrīz uz katru ēdienu Meksikas locītavās. Taco Bell pārmērīgi kompensē, katru gadu pievienojot arvien vairāk slāņu viņu tortiljām. Neļaujiet sevi apmānīt: Vienkārši vienmēr ir labāk. Pareizi: viss, ko tu zini, var būt nepareizs .
Pikanti nav vienādi autentiski
Foto: Helēna LaReau
Jalapeños un čili pipari ir galvenā sastāvdaļa daudzos meksikāņu ēdienos, taču pikantums ne vienmēr ir galvenais faktors meksikāņu virtuvē. Daži no maniem iecienītākajiem ēdieniem, piemēram rīsi un pupas, ir ļoti maigas garšas. Tātad, ja jūs nevarat nobaudīt ēdienu, jo jūs svīstat lodes, tas nav īsts meksikāņu restorāns.
Salsa ir panākumu atslēga
Foto autors Ali Toes
Iespējams, es tikko teicu, ka garšviela nav dots, bet salsa vienmēr. Ja restorānā nav vismaz vienas pikantas salsas, tad tas nav autentisks restorāns. Īsts meksikānis salsai ir tieši pareizais koduma daudzums . Tas liks jums svīst, bet nenovērš uzmanību no pārējā ēdiena garšas. Pašmāju tortiljas čipsi ir salsas visjaukākais draugs.
Kukurūzas tortiljas ir īstais darījums
Foto autors: Christin Urso
Lai gan miltu tortiljas ir manas personīgās iecienītākās, kukurūzas tortiljas gatavo autentiskākos tako. Tortiljām jābūt pārslainām, mīkstām un vēlams mājās. Milzu tortiljas ir Tex-Mex virtuves teritorija, parasti kukurūzas tortiljas ir aptuveni rokas lieluma.
Vienmēr atstājiet vietu vairāk
Foto pieklājīgi no Mel's Kitchen Cafe
Etniskajai ēdiena pieredzei vienmēr jābūt mācīšanās iespējai. Jums nav jāsaprot visa ēdienkarte autentiskā restorānā, ja vien jūs neesat labi pārzinājis spāņu valodu un meksikāņu ēdienkartes vārdu krājumu. Daļa no citu kultūru autentiskā ēdiena prieka ir jaunu garšu pārbaude.
