Pateicības diena ir ļoti nepareizi attēlota brīvdiena. Līdz šim ir zināmas sākotnējā stāsta neprecizitātes, ka mums bērnībā stāstīts par svētceļniekiem un vietējiem iedzīvotājiem, kas mierīgi un vienlīdzīgi kopā vakariņojot. Patiesais stāsts par indiāņiem un viņu attiecībām ar svētceļniekiem ir daudz skumjāks par to. Mūsdienu indiāņu skatījums uz svētkiem ir daudz savādāks nekā citiem amerikāņiem. Pateicības dienai, ko dēvē arī par Nacionālo sēru dienu, ir cita nozīme. Tuvojoties Pateicības dienai, teiksim pateicību, bet arī atcerēsimies cilvēkus, zemi un viņu ēdienu; Indiāņu Pateicības diena.
top 10 ēdināšanas vietas denverā
Cits skatījums
Nacionālā sēru diena tiek svinēta katru gadu tajā pašā dienā, kad Pateicības diena, un tās mērķis ir izglītot cilvēkus, godināt senčus un tradīcijas, kā arī izsmiet kopīgus stāstus par to, kas notika 'pirmās Pateicības dienā'. Stāsta Šons Šermens, Oglala Lakota Sioux šefpavārs iekšā Žurnāls Time 'Pateicības dienai patiešām nav nekāda sakara ar vietējiem amerikāņiem... Tas ir stāsts par it kā vienotību, kas ir iztukšota no asinsizliešanas un celta šķelšanās dēļ.' Jautājums nav par mūsdienu veidu, kādā svētki tiek svinēti, bet gan par dezinformāciju par izcelsmi, kas vēl vairāk izdzēš kultūras un vēsturi, un pilnīgu nevērību pret jebkāda veida vardarbību. Tāpēc šogad veltiet laiku, ievērojiet sēru dienu un klausieties.
Nepareizi priekšstati
Haudenosaunee ir sešu indiāņu valstu alianse. Viņu Pateicības dienas adrese ir lasījums, kas tiek lasīts skaļi pirms lielākām grupu sanāksmēm, un tas sniedz lielisku ieskatu par viņiem veltīto “Pateicības dienu”. Šajā skaistajā gabalā ir iemūžinātas brīnišķīgas lietas, par kurām jāpateicas par to, ko sniedz zeme un debesis. Daudzas saiknes starp cilvēkiem un zemi ir galvenās vērtības.
Būt spēcīgiem un vareniem cilvēkiem, kuri spējuši dzīvot no zemes un censties paši bez jebkādas koloniālās varas iejaukšanās vai “palīdzības” un pēc tam saukti par “maigiem” (pēc Kristofera Kolumba vārdiem), noteikti būtu nepareizi. saprašana. Šī uzmundrinošā uzruna ir skaista, taču to nedrīkst sajaukt ar spēcīgajiem cilvēkiem, kas ir aiz vēstījuma, un brutalitāti, ar kuru viņi saskārās. Viņus ne mirkli nevajadzētu uzskatīt par vājiem.
Lai gan tieši šīs skaistās perspektīvas nosaka daudzās dažādās indiāņu kultūras, un arī ēdiens ir lielisks. Kā saka Šermans, 'mums nav vajadzīgs indīgais 'svētceļnieku un indiešu' stāstījums... Tā vietā mēs varam koncentrēties vienkārši uz vērtībām, kas attiecas uz visiem: kopību, dāsnumu un pateicību. Un mēs varam padarīt dienu par to, par ko visi vēlas runāt un padomāt jebkurā gadījumā: ēdienu.
Ēdiens
'Trīs māsas' ir Amerikas pamatiedzīvotāju receptes, piemēram, kukurūza, pupiņas un ķirbji, ko šo nosaukumu ir devuši Haudenosaunee un Cherokee, jo katra kultūra audzē un dod labumu citiem. Līdzīgi kā ģimene, kultūras augšanai izmanto viena otru. Piemēram, lai pupas augtu, tām vajag kaut ko uzkāpt, ko spēj nodrošināt kukurūza, kas aug kātos. Savukārt pupas aprīko augsni ar slāpekli, kas ir nepieciešams kukurūzas augšanai. Skvoša kultūrām ir lielas lapas, kas nodrošina ēnu un pajumti, lai ļautu augsnei saglabāt vairāk mitruma. Šīs trīs kultūras ir būtiskas daudzās dažādās indiāņu virtuvēs ne tikai to uzturvielu dēļ, bet arī gardās kombinācijas dēļ, ko tās nodrošina sautējumos un sautējumos.
Vēl viens galvenais produkts ir savvaļas rīsi, kas tehniski nav rīsi, bet gan graudi, kas ir Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji. Pareizi saukts par manominu, odžibviem šis ēdiens patīk barības vielu daudzuma un garšas dēļ. Manoomin bieži tiek apvienots ar tādām lietām kā dzērvenes, sīpoli un sēnes, tāpēc tas ir lieliska iespēja pievienot jūsu Pateicības dienas pastai.
Un es nevaru runāt par indiāņu ēdieniem, nerunājot par ceptu maizi. Lai gan kvieši nav Amerikas kontinenta vietējā kultūra, ēdiena pamatā ir kvieši. Tā kā indiāņi tika padzīti no savas zemes un uz zemi, kas nebija tik piemērota lauksaimniecībai, bija nepieciešami pielāgojumi, lai izdzīvotu un paliktu piesātināti, tāpēc radās cepamā maize. Lai gan ir vairākas variācijas, cepta maize ir plakana maize, kas cepta kaut kādā eļļā vai saīsinājumā. Daudzas navaho valstis pamatnei izmanto miltus, lai gan dažreiz to aizstāj arī ar kukurūzas miltiem. Pēc izrullēšanas plakanos diskus liek čuguna pannā līdz zeltaini brūnai. Gadu gaitā cepamā maize ir kļuvusi par pamatu arī citiem indiāņu ēdieniem, piemēram, navajo taco, kas ir cepta maize, kas papildināta ar gaļu un citiem piedevām, kas parasti ir meksikāņu taco.
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, daudzas no šīm galvenajām sastāvdaļām jau ir jūsu Pateicības dienas maltīšu pamatā. Vēsture, ko var atrast mūsu pašu ēdienos, stāsta par patiesiem šīs zemes un Pateicības dienas stāstiem. Tā ir Ziemeļamerikas vecākā virtuve un arī visvairāk pārprastā virtuve. Es aicinu jūs izglītoties, ieklausīties un ieiet virtuvē, lai izmēģinātu šos ēdienus. Šona Šermena gudrajos vārdos: “Nav vajadzības Pateicības dienu veltīt par viltus pagātni. Tas ir daudz labāk, ja tas svin tagadnes skaistumu.
