Dzeltenās sinepes ir pazīstamas ar to, ka tās ir draudzīgas vegāniem, jo tām ir tik vienkāršs sastāvdaļu saraksts (tajā ir tikai sinepju sēklas, cukurs, ūdens un etiķis). Bet ko tas nozīmē citām sinepēm, piemēram, Dižonai? Ikviens, kurš ir nobaudījis Dižonu, zina, ka tas nav jūsu vidējās sinepes, un tas satur sastāvdaļas, kas padara tās unikālo tekstūru un pikanto profilu izceļas no tā, ko jūs strūklait uz karstā suņa. Tā kā Dižonas un dzeltenās sinepes atšķiras pēc sastāvdaļām, vai Dižonas sinepes ir arī vegānas?
Kas ir Dižonas sinepes?
Dižonas sinepes cēlies Dižonas pilsētā , kas ir Francijas Burgundijas reģiona galvaspilsēta. Burgundija ir pazīstama ar vīniem, tāpēc nav pārsteigums, ka arī tur gatavotajās sinepēs būtu vīns. Galvenā Dižonas sastāvdaļa ir verjuice ( skāba sula no negatavām vīnogām ), kas sinepēm piešķir asu, pikantu garšu.
Tātad, vai Dižonas sinepes ir vegāni?
Tātad, vai Dižonas sinepes faktiski ir vegāni? Atšķirībā no dzeltenajām sinepēm, Dižona ir nē . Sinepēs izmantotais verjers ir tehniski vegāns, bet filtrēšanas procesā parasti ir dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti, piemēram, kazeīns (piena olbaltumvielas), albumīns (olu baltumi), stikls (zivju urīnpūšļa olbaltumvielas) un želatīns (dzīvnieku olbaltumvielas).
Daži vietējā pārtikas veikalā atrodamie zīmoli var saturēt arī dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, olu dzeltenumus, un daudzas mājās gatavotas Dižonas receptes aiciniet medu kā saldinātāju .
Vegānu Dižonas sinepju receptes
Ja vēlaties mājās pagatavot savas vegāniskās Dižonas sinepes, izmēģiniet šī vienkāršā recepte . Bet, ja jūs daudz labāk vēlaties iegādāties dažus veikalā, lieliska alternatīva ir Organicvila estragons Dižons Vinegrets . Lai iegūtu vairāk vegānu iespēju, pārbaudiet Peta oficiālais vegānu garšvielu saraksts .
Kad esat atradis sev tīkamu vegānisko Dižonu, sajauciet to šajā krēmveida Dižonas sinepju ziedkāpostu salāti . Vēl viena lieliska pusdienu recepte, ko izmēģināt, ir šī vegāniska Dižonas “cāļa” sviestmaize ar sieru un avokado jūs pat nepamanīsit, ka tajā nav īstas vistas. Vai vēlaties kaut ko garšīgu pievienot salātiem? Izmēģiniet to vegānu Dižonas sinepju salātu mērce . Lai arī kā jums patīk Dižona, pirms iegādes noteikti izlasiet tajā esošo sastāvdaļu sarakstu, lai pārliecinātos, ka tas ir 100% vegāns.
