Jūs, iespējams, esat redzējis kefīru, klīstot pa vietējā pārtikas veikala piena nodaļu. Virspusēji tas tikai šķiet plānāks, sašķidrināts jogurts, jo tas ir līdzīgs. Abi ir pilni ar probiotikām kas ir izdevīgi mūsu kuņģiem un gremošanas sistēmām. Kefīru un jogurtu noteiktās situācijās var arī aizstāt, piemēram, augļu kokteiļos vai granolā. Lai gan jogurts ir populārāks ASV, izvēloties kefīru vai jogurtu, jāņem vērā dažas galvenās lietas.
Probiotiskais saturs
Dmitrijs Džuhs vietnē Flickr
Galvenā atšķirība starp kefīru un jogurtu ir tā kefīrs satur trīs reizes lielāku probiotiku daudzumu kā jogurts. Kefīra pagatavošanai izmantotais piens tiek raudzēts, apvienojot 10 līdz 20 dažādu veidu probiotikas baktērijas un raugu, bet pienu, ko izmanto jogurta pagatavošanai, raudzē tikai ar dažiem. Lielāks probiotiku skaits dod daudz vairāk ieguvumu jūsu gremošanas un imūnsistēmai. Kefīrs ir arī skābāks jogurts visu šo probiotiku dēļ.
Lai gan jogurta probiotiku skaits nav tik liels, tomēr tam ir daudz veselības ieguvumu. Piemēram, jogurtā atrodamās probiotiskās baktērijas baro jūsu zarnu baktērijas un palīdz attīrīt gremošanas sistēmu. Šīs baktērijas ir pazīstamas kā īslaicīgs baktērijas un tas iziet cauri gremošanas traktam (kefīrā atrastās baktērijas kolonizējas gremošanas traktā.)
kā atbrīvoties no iekaisušas garšas kārpiņas
Biezums un konsekvence
Sems Jesners
Jogurts ir arī dažādās konsistencēs, sākot no tiešām bieza un krēmīga (piemēram, grieķu vai islandiešu jogurta) līdz plānam un slaucītam (piemēram, Paniņas ) Jūs varat palielināt gan jogurta, gan kefīra biezumu, iztukšojot no tā sūkalas. Darot to ar jogurtu, tas kļūs tikpat biezs kā grieķu stila jogurti, kurus redzat pārtikas preču veikalā, un ilgāks iztukšošanas laiks radīs jogurta siera veidu, ko sauc labneh . Nosūcot sūkalas no kefīra, atkarībā no notekas procesa ilguma izveidosies kefīrs ar karoti, mīksts, ziežams siers, krējuma siers vai cietais siers.
Ja jūs pašlaik stāvat piena ejā un apspriežat, vai iegādāties jogurtu vai kefīru, ziniet, ka abi ir neticami veselīgi. Ja jums patīk plānāka konsistence un maigāka garša, es ieteiktu dzert kefīru. Ja vēlaties biezāku, krēmīgāku konsistenci un maigāku tangu, tā vietā dodieties ar jogurtu.
ko nozīmē m & m krāsas
Tomēr, ja jums kādreiz jālieto antibiotikas, vislabāk būtu dzert kefīru, jo tajā ir daudz vairāk probiotiku nekā jogurta ( antibiotikas nezina atšķirību starp labajām un sliktajām baktērijām , tāpēc jums būs jāpapildina gremošanas sistēma ar probiotikām.) Esiet uzmanīgs arī ar pārtikas produktu veikalā redzamajiem aromatizētā jogurta un kefīra zīmoliem, jo tiem parasti ir augsts cukura saturs. Ja jūs mēģināt ēst patiešām veselīgi, labākais ir nopirkt vienkāršu jogurtu vai kefīru un pievienot savus aromatizētājus. Jums pateiks paldies gan jūsu zarnas, gan garšas kārpiņas!
