Haizivis ir kļuvušas par ikonu amerikāņu popkultūrā. Ņemiet, piemēram, 1975. gada grāvēju “Jaws” (un tā trīs turpinājumus) vai “Shark Week”, Discovery Channel ikgadējo haizivju programmēšanas nedēļu. Amerikāņus nepārprotami aizrauj haizivis, bet kā ir ar to ēšanu? Vai haizivju gaļa ir droša lietošanai pārtikā?
Haizivju ēšanas zinātne
Saskaņā ar FDA un EPA teikto atbilde ir nē . Haizivis kā viens no visilgāk dzīvojošajiem jūras dzīvniekiem dzīves laikā patērē daudzas mazākas zivis. Tā rezultātā haizivju gaļā uzkrājas kaitīgi metāli un ķīmiskas vielas , pakļaujot riskam tos, kas to ēd.
Haizivis satur augstāko dzīvsudraba līmeni - toksīnu, kas ir saistīts koordinācijas zudums, aklums un nāve .
Ēdiens ar augstu dzīvsudraba saturu nav izdevīgs nevienam, taču tas ir īpaši bīstams grūtnieces un mazi bērni.
Tātad, kāpēc cilvēki to joprojām ēd?
Diemžēl zināšanas par briesmām nav pilnībā iznīcinājušas šo praksi. Ir bijusi haizivs spuras zupa greznība Ķīnas kultūrā simtiem gadu un joprojām ir augsta sociālā statusa un viesmīlības simbols. Haizivju spuras pārdod par 400 ASV dolāriem par kilogramu, savukārt haizivju spuru zupa var maksāt jebkur no 70 līdz 100 ASV dolāriem.
Haizivs spuras zupa ir ne tikai dārga pirkšanai, bet tai ir arī ētiskas un vides izmaksas. Sakarā ar augsto haizivju spuru cenu daudzi zvejnieki noķers haizivis, nogriezīs spuras un izlaidīs atpakaļ okeānā, lai nomirtu dzīvnieku nežēlības aktā, ko sauc par spiningošanu.
Beidzies 100 miljoni haizivju mirst zvejniecības nozarē , kas noved pie jūras iedzīvotāju skaita samazināšanās un pārtikas sistēmas destabilizēšanas.
Tāpēc neatkarīgi no tā, cik daudz jūsu draugs, kurš studējis ārzemēs Ķīnā, lielās ar izmēģināto haizivs spuras zupu, nepērciet tajā. Jūs to esat parādā savai veselībai un mūsu ekosistēmai.
Lai iegūtu vairāk informācijas, apskatiet Vides aizsardzības fonda Seafood Selector lai uzzinātu, kā būt atbildīgākam par zivju patēriņu.
