Tu to zini pilngraudu maize ir labāka jūsu ķermenim , bet kā ar vidi?
Pārtikas ražošanas nozare ir milzīgs ASV enerģijas lietotājs, patērē aptuveni 10 procentus no enerģijas budžeta . Enerģijas izšķiešana, kas rodas jebkura veida pārtikas ražošanā un pārstrādē, ir satriecoša: lai iegūtu tikai 1 vienību pārtikas enerģijas, pat vislabākajos apstākļos ir nepieciešamas 10 fosilā kurināmā vienības.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Papildu baltmaizes apstrāde ir bijis galvenais iemesls, kāpēc ārsti un pārtikas produkti ir uzsvēruši, ka ir svarīgi izvēlēties pilngraudu vides brālēnu māsīcas izvēli cita iemesla dēļ.
Milti ir jāfinansē un jāmaina, lai pagatavotu baltmaizi, tādējādi vairāk laika pavadot ražošanā, tērējot vairāk enerģijas jau tā izšķērdīgā procesā. Tā ir vienkārša matemātika: jo ilgāk pārtikas produkts tiek apstrādāts, jo vairāk enerģijas un resursu tiek izmantots, kā rezultātā tiek radīta lielāka ietekme uz vidi.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Vai esat kādreiz apsvēruši, kāda ir ražošanas procesa ietekme uz vidi? Ir vispārzināms, ka baltmaize bieži tiek balināta, lai atņemtu pilngraudu izskatu. Kālija bromāts, benzoilperoksīds un hlora dioksīda gāze ir tipiski līdzekļi, ko izmanto balināšanai un tām ir gan veselībai, gan videi bīstamas blakusparādības.
Kālija bromāts ir saistīts ar nieru kancerogēniem un toksicitāte benzoilperoksīds ir kairinošs līdzeklis, kas spēj nogalināt mazus dzīvniekus. hlora dioksīds ir pesticīds, ko var bīstama videi .
GIF pieklājīgi no giphy.com
Mums ir ierobežots daudzums zemes, saldūdens, enerģijas un dabas resursu. Gribi glābt sevi no neliela indīgu vielu daudzuma norīšanas un saglabāt vidi tajā pašā laikā? Ēdiet grilētu sieru uz pilngraudu.
Sāras Janofska fotogrāfija
