Ja līdz šim neesat pievērsies Korejas BBQ tendencei, šis iesācēju ceļvedis Korejas BBQ ir veltīts jums. Ar cenu, kas svārstās no 11 līdz 30 ASV dolāriem (atkarīgs no pilsētas un diennakts laika), jums ir Viss, ko vari apēst (AYCE) sesija (tas parasti ir ierobežots līdz divām stundām).
Jūs varat personīgi grilēt neskaitāmas gaļas plāksnes pēc savas gaumes un uzkodas citos korejiešu ēdienos, kas piepilda katru galda centimetru. Šajā ceļvedī mēs nojaucām visu, sākot no ēdienkartes līdz ēdiena gatavošanai - tāpēc noteikti nāciet gatavi svētkiem un pārtikas komai.
Banchan (sānu ēdieni)
Tieši tad, kad ieņemat vietu, serveris noliek ķekaru sīku trauku, kas piepildīts ar koduma lieluma pārtikas porcijām. Šos bezmaksas ēdienus korejiešu valodā sauc par banchan, un tie tiek dalīti pie galda. Ēdienu skaits katrā restorānā ir atšķirīgs, bet parasti tie ir vismaz četri. Daži parasti tiek piedāvāti banchan:
• Kimči : pikanti raudzēti napa kāposti
• Pikanta zivju kūka : ceptas plakanas zivju kūkas, kas plankumainas ar sarkano piparu pārslām
ko jaukt ar burbonu bez soda
• Diedzētas pupiņas : tērpts ar vieglu pikantu mērci un sezama eļļu
• Redīsu kimči : kraukšķīgs, pikants un nedaudz salds
• Pikanti marinēti gurķi : atsvaidzinošs kodums ar pikantu sitienu
• Jūras aļģu salāti : asas, kraukšķīgas jūras aļģes, lai iekostu un notīrītu aukslēju
vai jūs varat ievietot olu matos
#SpoonTip: lūdziet uzpildīt iecienītāko banchan. Viņi ir bez maksas!
Izvēlnē
1. Gaļa
KBBQ savienojumi piedāvā nebeidzamu gaļas sarakstu, no kuriem lielākā daļa ir cūkgaļas vēders un plānās šķēlēs sagriezta liellopa gaļa un cūkgaļa dažādās marinādēs. Ir arī tādi priekšmeti kā zarnas un liellopa mēle, kas paredzēta vairāk piedzīvojumiem. Šeit ir populārākās izvēles iespējas, kas atrodamas lielākajā daļā AYCE izvēlņu:
vietas, kas ļauj jums ēst bez maksas savā dzimšanas dienā• Liellopa krūtis : plāni sagriezti un nemarinēti
• Samgyupsal (Cūkgaļas vēders): vienkāršs vai marinēts (pikants, ķiploks, miso, sarkanvīns utt.)
• Bulgogi : plānās šķēlēs sagriezta liellopa gaļa saldā sojas marinādē.
• Pikanta cūkgaļa : plānās šķēlēs sagriezta cūkgaļa sarkano piparu mērcē
• Sirds zeme : nedaudz saldas marinētas liellopa gaļas īsās ribiņas
• Cālis : vistas stilbiņi pikantā vai ķiploku marinādē
#SpoonTip: Lielākiem gaļas izcirtņiem (cūkgaļas vēders, kalbi un vistas gaļa) izmantojiet komplektācijā esošās šķēres, lai sagrieztu tos koduma lieluma gabaliņos, kad tie ir pusgatavi. Turpiniet grilēt līdz zeltaini brūnai.
2. Sāni
It kā ar gaļu un banānu vēl nepietiek, ir arī zupas un uzkodas, kas noderēs kopā ar jūsu grila pieredzi.
• Soondubu Jjigae (Pikantā mīkstā tofu zupa): pildīta ar dažādiem dārzeņiem un lieliem tofu gabaliņiem, kas kūst mutē
• Dvenjangs Jjigae (Sojas pupu pastas zupa): karsta un burbuļota ar sīpoliem, cukini un tofu
kā kausēt velveetas sieru nachos mikroviļņu krāsnī
• Kukurūzas siers : mocarellas siers, izkausēts uz kukurūzas kodoliem, radot perfektu zosu un aizraujošu piedevu.
• Tvaicēta ola : tvaicēti un pasniegti fajansa traukā, piemēram, zupās, olas tvaicē karstas un spilvena mīkstas
• Salāti : veikt a ssam (salātu iesaiņojums): iesaiņojiet gaļas gabalu ar kādu banānu salātos un sabāziet visu mutē.
• Alkohols : viens no populārākajiem cienītājiem ir aromāts soju (mango, ličī, persiks, jogurts, kivi utt.)
#SpoonTips KBBQ:
• Sāciet ar nemarinētu gaļu, piemēram, krūtīm vai cūkgaļas vēderu, pēc tam pāriet uz bagātīgākas garšas marinētu gaļu.
vai kokakolā kādreiz bija kokss
• Pieprasiet grila maiņu pēc nepieciešamības, ja virsma ir pārāk sadedzināta no saldajām marinādēm.
• Pēc tam jūsu mati un drēbes smaržos pēc grila. Plānojiet atbilstoši.
• Paņemiet līdzi lielu grupu, lai jūs varētu izmēģināt lielāko daļu, ja ne visus dažādos gaļas un soju veidus
Tagad jūs varat baudīt pusdienas vai vakariņas, nejūtoties nejūtīgam un nebaidoties no ēdienkartes. Korejas BBQ nav noteikumu - vienkārši pasūtiet to, kas izklausās labi, un pasūtiet to daudz.
