Ēst Ņūorleānā nozīmē piedzīvot viskustīgāko un unikālāko kultūru mūsu nācijas robežās. Jauni Orleānas iedzīvotāji neēd, lai dzīvotu, viņi dzīvo, lai ēst, un viņu mīlestība pret pārtiku ir infekcioza. Pilsētas attieksme “ļaujiet labajiem laikiem ritēt” un viesmīlīgā daba ir vietējo iedzīvotāju vēlme parādīt apmeklētājiem to, kas viņu ēdiens nepārspējams .
Kaut arī pilsētas kulinārijas aina sakņojas sāļajos, dvēseliskajos kreoliešu un Cajun ēdienos, tā nepārtraukti attīstās, lai pieņemtu jaunus aromātus un virtuves ēdienus. Tā kā cilvēks var pavadīt visu mūžu, ēdot Big Easy, neizbaudot sliktu maltīti, bieži vien var būt grūti orientēties restorānu un ēdienu pārpilnībā. Tāpēc mēs esam izveidojuši šo plašo sarakstu ar 50 lietām, kuras jūs jābūt ēst pirms nāves Ņūorleānā. Vienkārši negaidiet, ka pametīsit pilsētu (vai iekarosit šo sarakstu), neiegūstot dažas mārciņas ...
1. Beņetes plkst Pasaules kafija
Sāras Janofska fotogrāfija
Tūristi no tālu un plaši katru dienu iesaiņo slavenās Cafe du Monde sienas, lai nobaudītu šo būtisko Ņūorleānas gardumu. Šīm ceptajām mīklas smalkmaizītēm, kas papildinātas ar cukura pulveri, noteikti jāpievieno karsta kafejnīca-au-lait. Cita veida vienkārši nav.
2. Garneles un aligatoru desu siera kūka plkst Žaks-Imo
Foto pieklājīgi no yelp.com
Nekas nesaka, ka laipni lūdzam Bayou kā dažs labs ol ’gator. Šī slavenā kišei līdzīgā uzkoda, kas pildīta ar aligatora desu un garnelēm un papildināta ar bagātīgu un krēmīgu sinepju mērci, ir ideāls sākums dienvidu svētkiem.
3. Banāni Foster plkst Brenana
Foto pieklājīgi no brennansneworleans.com
Kura ir labāka vieta, kur nobaudīt šo desertu, kas pagatavots no flambed banāniem, vaniļas saldējuma un brūnā cukura, kanēļa, ruma un banānu liķiera mērces, nekā restorāns, kurā tas dzimis?
4. Grilēts ziedkāpostu steiks plkst Svētdiena
Foto pieklājīgi no bonappetit.com
Labi, mēs zinām, ka dārzeņi, iespējams, nav pirmā lieta, kas nāk prātā, domājot par Ņūorleānas virtuvi, taču viss šis grilētais ziedkāposti ir atšķirībā no jebkura dārzeņa, kāds jums jebkad bijis. Nekautrējieties arī tad, ja pamanāt, ka ēdat saputotās fetas pusi pie karotes.
5. Melleņu un Brie vafeles plkst Cepumi un maizītes bankās
Foto: Maddie Stein
Nopietni aksesuāri ģēnijam, kurš iecerējis šo dievišķās garšas kombināciju. Starp zosu kausēto briku, siltajām un pīrāgajām mellenēm un perfekti pūkainajām vafelēm pēc deviņa pirmā uzkoda būsiet deviņos mākoņos.
6. Kukurūza uz riteņa plkst Maiks Arepass
Gillian Bayer fotogrāfija
Tulkojot uz “kukurūzas riteni”, šis tradicionālais meksikāņu ēdiens ar kukurūzas kukurūzu, kas papildināts ar pikantu sviestu, salsas rozado un kotijas sieru, atstās jūs vēlēšanos vairāk vairāk vairāk.
7. Ceptas garneles Po-Boy plkst Domilise’s
Foto pieklājīgi no nopietnības.com
Kvalitatīva po-boy sastāvdaļas? Pūkains franču maizes klaips, kas pārpildīts ar ceptām jūras veltēm vai gaļu un tērpts ar sasmalcinātiem salātiem, tomātiem un majonēžiem. Ja jūs meklējat īstu klasiku, iegūstiet sev ceptu garneļu zēnu no šīs gandrīz 100 gadus vecās iestādes.
8. Double šokolādes maizes pudiņš plkst Sarkano zivju grils
Foto pieklājīgi no twofatbellies.com
Ja nāve ar šokolādi būtu lieta, šis grēcīgais deserts noteikti jūs nogalinātu. Šis deserts ir tik izsmalcināts, ka tas jāpasūta pirms laika kopā ar maltīti. Visas jūsu nepatikšanas aizkavēsies, vērojot, kā viesmīlis izlej izkusušo balto un tumšo šokolādi pa visu jau tā dekadento maizes pudiņu.
9. Cepta vistas gaļa plkst Villija Mae skotu nams
Foto pieklājīgi no Joone vietnē flickr.com
Šajā ikoniskajā ģimenes pārvaldītajā restorānā tiek pasniegti dažādi tradicionāli dienvidu delikateses, taču viņu slavenā “America's best” cepta vistas gaļa ir tā, ko cilvēki gaida pēc garšas. Ar sulīgu, blīvu gaļu ap zeltainu, kraukšķīgu rīvmaizi tieši tādai jābūt visai ceptai vistas gaļai.
kāpēc visi ķīniešu restorāni ir vienādi
10. Samoa virtulis plkst Rajona donuts. Slīdņi. Brūvēt
Foto: Maddie Stein
Varat derēt, ka nezinājāt, ka jūsu iecienītākais skautu sīkfails ir vienmērīgs labāk kā virtulis. Iekodiet vieglajā, gaisīgajā mīklā un ārā ielejiet bagātīgo kokosriekstu krēmu, kas piepildīs visus jūsu sapņus.
kur var dabūt halo saldējumu
11. Garneles un putraimi plkst Lūke
Foto pieklājīgi no vxla vietnē flickr.com
Kaut arī jūs varat nobaudīt šo dienvidu klasiku daudzos restorānos visā pilsētā, neviens šo ēdienu neapgūst gluži tāpat kā šefpavārs Džons Bešs, kurš apvieno svaigus līcī garneles, krēmveida un bagātīgas putraimus, maskarpones sieru un pikantas kreolu garšvielas, lai ikvienam sniegtu maņu iekost.
12. Kraukšķīgs vistas konfektes un franču grauzdiņš plkst Apolīns
Foto: Maddie Stein
Maz ticams pāris, kraukšķīga vistas kāja un silts kļavas-sviesta franču grauzdiņš harmoniski apvienojas šefpavāra Meta Farmera unikālajā vērpjot uz klasisko vistas un vafeļu brunču ēdienu, kas pēdējos gados ir kļuvis populārs.
13. Laurence Fish Burger plkst Govju zvans
Foto pieklājīgi no yelp.com
Šīs burgeru locītavas noslēpums ir īpašais burgers, kas sastāv no sarkanām zivīm un līča garnelēm, kas papildināts ar pikantu remulādi un kāpostiem, un tas ir pieejams tikai piektdienas dienā. Ja ietaupīsit pietiekami daudz vietas, jūs noteikti vēlaties izmēģināt arī viņu debesu mac un sieru.
14. Praline Donuts plkst Loretas autentiskie pralīni
Foto: Maddie Stein
Iespējams, ka jums jau ir bijusi beignet vai esat izlasījis saldo pralinē, bet šo divu kārumu saplūšana nav kā nekas, ko jūs kādreiz esat garšojis. Pieredze iekost šajā siltajā, pūkainajā, sīkajā labestībā ir 100% vērta sekojošā cukura koma.
15. Bruņurupuču zupa plkst Komandiera pils
Foto pieklājīgi no nola.eater.com
Par komandieri uzskata ne tikai komandieri izcila maltīšu baudīšana , bet šī Ņūorleānas iestāde ir arī viens no pēdējiem restorāniem valstī, kas pasniedz šo kādreiz populāro dienvidu delikatesi, kas sastāv no bieza, bagātīga sautējuma, bruņurupuču gaļas (kas, kā teikts, iemieso septiņu gaļas veidu garšu), un dārzeņu un garšvielu klāsts.
16. Krispy Kreme maizes pudiņš plkst Miesnieka veikals
Foto pieklājīgi no yelp.com
Jā, jūs lasījāt šīs tiesības. Amerikas iecienītākais virtulis maizes pudiņa formā. Šefpavārs Natanjels Zimets reiz mēģināja atstāt šo desertu no ēdienkartes, jo viņš to atrada arī dekadents, bet sabiedrības protesta dēļ tas joprojām ir viens no restorāna populārākajiem ēdienkartes izstrādājumiem mūsdienās.
17. Pita maize un karijs Cepts ziedkāposti Hummus plkst Šaja
Ņinas Bedrikas foto
Vai esat kādreiz domājuši, kāda ir sajūta iekost mākonī? Varbūt jums nav, bet, nobaudot šo izsmalcināti pūkaino pita maizi, jums nekad nebūs jābrīnās. Savienojiet to pārī ar vienu no viņa eksotiskajiem hummiem, piemēram, karijā ceptu ziedkāpostu, un jūs esat ieguvis diezgan lielu tagu komandu. Arī avokado grauzdiņš ar kūpinātu sīgu ir absolūti nepieciešams.
18. Apgrauzušās austeres plkst Drago
Foto pieklājīgi no leighklotz vietnē flickr.com
Šis jūras velšu restorāna apgalvojums par slavu? Garšīgas austeres, kas savās čaumalās grilētas uz atklātas uguns un papildinātas ar kausētu sviestu, ķiplokiem, sieru un garšvielām. Vienkārši nav labāka veida austeru patēriņam.
19. Le Pig Mac plkst Cūku miesnieks
Foto pieklājīgi no Christophe Jammet flickr.com
Pārvietojiet Big Mac malā. Šis dubultā cūkgaļas pīrādziņš, kas papildināts ar sieru, salātiem, marinētiem gurķiem un “īpašo mērci”, ir gandrīz par daudz rīkoties. Atslēgas vārds: Gandrīz.
20. Blue Crab Beignets plkst Mazais pārtikas veikals
Foto pieklājīgi no bonappetit.com
Šajā Džeimsa Bārdas godalgotajā restorānā tiek pasniegti eleganti franču un Ņūorleānas stila ēdieni. Viņu sāļās jūras veltes uzņem klasisko saldo beignet ir kaut kas, ko jūs absolūti nevēlaties palaist garām.
21. Aebleskeivers plkst Grauzdiņš
Saras Alises Vaiteres fotogrāfija
Kas ir labāks par karstu pankūku kaudzīti? Cik daudz pūkainu sfērisku pankūku pasniedz ar jūsu izvēlēto karameļu mērci, Nutella vai kļavu sīrupu? Lai nobaudītu šo dāņu brokastu ēdienu, nav nepieciešams doties ceļojumā uz Eiropu.
22. Veselas zivis plkst Grēks
Foto pieklājīgi no findyourcraving.com
Nosaukts Labākais jaunais restorāns Amerikā 2014. gadā Peče piedāvā gardākās jūras veltes, kādas vien varat iedomāties. Kamēr jūs būtībā atradīsities pārtikas debesīs un kaut ko šeit pasūtīsit, kāpēc gan neiet kopā ar veselu zivi galdam?
23. Džambalaja plkst Mātes
Foto pieklājīgi no forkandcamera.com
Šis kreoliešu ēdiens, ko var uzskatīt par tālu paellas brālēnu, sastāv no “svētās trīsvienības” (sīpols, selerijas un bulgāri), tomātiem, rīsiem, buljoniem, daudzām garšvielām un gaļas, jūras veltēm vai abiem. Kaut arī visā pilsētā var atrast šī simboliskā Ņūorleānas ēdiena versijas, Mother’s to ir pilnveidojis.
23. Muffuletta plkst Centrālā pārtikas preču veikals
Foto pieklājīgi no tripadvisor.com
NOLA klasiskā itāļu sviestmaize tika izgudrots šajā Francijas kvartāla specializētajā tirgū vairāk nekā pirms 100 gadiem. Marinētu olīvu salātu, mortadella, salami, šķiņķa un provolones slāņi veido šo sviestmaizi. Ņemot vērā zvērīgo pusi, jūs varat lūgt palīdzību šī zvēra iekarošanā.
24. Lavandas medus saldējums plkst Kreolijas krējums
Foto pieklājīgi no foodspotting.com
Nebaidieties, šī neparastā aromāta garša ir nē kas atgādina roku ziepes. Tā vietā tai ir viegla, ziedu garša, kas ļaus jums atgriezties vēl vairāk.
25. BBQ garneles plkst Pascal’s Manale
Foto pieklājīgi no tuadmissionjeff.blogspot.com
Šis aromātiskais jūras velšu ēdiens gadu desmitiem ir atbildīgs par slavas celšanu šajā Uptown apkārtnes restorānā. Mēs apsolām, ka tā ir lieliski pagatavota un pārsprāgst ar saldu un pikantu garšu, un jums nekad nav bijušas šādas garneles.
26. Dzeltenspuru tunzivju konusi plkst Sobou
Foto pieklājīgi no unmotivating.com
Šī unikālā uzkoda, kas sastāv no avokado bazilika saldējuma un dzeltenspuru ananāsu tartara, ir tik laba, ka tā ir nokļuvusi Food & Wine sarakstā labākie avokado ēdieni Amerikā .
27. Praline Bacon plkst Elizabetes
Foto pieklājīgi no bitcheswhobrunch.com
Vietējie iedzīvotāji, studenti un tūristi pulcējas uz šo funky Bywater pusdienotāju, lai iegūtu radošu, tomēr pazīstamu dienvidu komforta ēdienu. Mēs iesakām praline bekonu, lai iegūtu sāļu un saldu kāršu atklāšanu.
starbucks ledus karameļu macchiato ar kokosriekstu pienu
28. Nektāra Sno-Ball krēms plkst Hansena Sno Bliz
Foto pieklājīgi no Elliot Mandel vietnē flickr.com
Kaut arī tehniski jebkurš aromāts, ko pasūtāt šajā iecienītajā NOLA uzņēmumā, būs pārsteidzošs, Nektāra garša ir viena no populārākajām, un, ja jūs to nepasūtāt ar iebiezinātu pienu virsū, jūs vienkārši esat dumjš.
29. Surf & Turf Po-Boy plkst Parkvejas maiznīca un krodziņš
Foto pieklājīgi no neworleans.com
Jūsu pasūtījums šajā slavenajā Mid-City po-boy savienojumā (kas arī notiek Obamas apstiprinājuma zīmogs ) ir neuztraucams - Surf & Turf Po-Boy, kas sniedz jums labāko no abām pasaulēm, ar lēni pagatavotu ceptu liellopa gaļu UN zeltaini ceptām garnelēm.
30. Banānu Foster franču grauzdiņš plkst Sērija
Foto: Maddie Stein
Mēs esam jūs iepazīstinājuši ar Bananas Foster, un tagad jums ir pienācis laiks iepazīties ar tikpat dekadentu brokastu versiju. Jo kurš saka, ka dienu nevar sākt ar desertu?
31. Šefpavāra īpašais plkst Tas Suns
Mišelas Delanijas foto
cik ir cukura fabrikas kausi
Pat ja jūs neesat karstā suņa cilvēks, jūs noteikti varat būt Dat Dog cilvēks. Šajā gardēžu karsto suņu veikalā parasti gumijoto un noslēpumaino suni aizstāj ar gardēžu desu, kuras iespējas ir no itāļu valodas līdz kielbasai, vācu valodai un vēl daudz vairāk. Vai nevarat izlemt, kādas piedevas vēlaties? Izvēlieties šefpavāra īpašo piedāvājumu, kas mainās katru dienu un nekad nepieviļ.
32. Gumbo plkst Galatoire's
Foto pieklājīgi no foodmonkey vietnē flickr.com
Šo ikonisko ēdienu cilvēki bieži iedomājas, iedomājoties Ņūorleānas ēdienu. Gumbo skaistums nav pēc izskata, bet gan ar bagātīgajām, dvēseliskajām garšām. Galatoire krabju gaļā garneles, tomāti, sīpoli, selerijas un okra veido perfektu Luiziānas gumbo.
33. Uzņēmums Burger plkst Uzņēmums Burger
Foto pieklājīgi no thrillist.com
Šis sulīgais pīrādziņš, kas papildināts ar amerikāņu sieru, mājas maizes un sviesta marinētiem gurķiem un sarkanajiem sīpoliem, ir tik izcils, ka Thrillist to ir pasludinājis viens no labākajiem burgeriem Amerikā.
34. Ebreju Coonnass plkst Tievu labumu pusdienotājs
Foto pieklājīgi no see-sip-taste-hear.blogspot.com
Šis karstais šķīvja juceklis varētu būt vislabākais paģiru līdzeklis pasaulē. Sastāvā no divām kartupeļu latkēm, kas papildinātas ar olām, spinātiem, vēžu etouffee un siltu cepumu, ebreju Coonass noteikti ir spēks, ar kuru jārēķinās. Goda raksts tiek piešķirts saldo kartupeļu pankūkām, neapšaubāmi labākajām, kādas jums jebkad būs.
35. Broilētā kanēļa rullītis plkst Rajona rokas pīrāgs un kafijas bārs
Foto: Steph Forsey
Ja jūs ejat uz rajonu, meklējot slepkavas rokas pīrāgu, bet nevarat pretoties mirdzošajam kanēļa rullim, kas raudzās uz jums, nejūtaties vainīgs. Tas ir neizbēgami. Savienojiet to ar vjetnamiešu ledus kafiju (pieskaroties), un jūs saņemsiet slepkavu brokastu duetu.
36. Bacos plkst Ba Chi ēdnīca
Harpera Garfinkle foto
Šie vjetnamiešu tako uz bao tvaicētas maizītes ir traki labi un ļoti lēti, kas nozīmē, ka varat izmēģināt dažas no daudzajām dažādajām pildīšanas iespējām. Mūsu iecienītākās ir saldās čili garneles un kokosriekstu karija vistas.
37. Cepta Aļaska plkst Antuāns
Foto pieklājīgi no wheretraveler.com
Saldējums, kas iesaiņots mārciņu kūkā un ar lāpāmo bezē virsū ... vajag teikt vairāk? Pirms ēdienreizes noteikti pasūtiet šo ekstravaganto desertu.
38. Olas Atchafalaya plkst Atchafalaya
Foto pieklājīgi no 30dayadventures.ca
Brokastis nekur nav labāks par Atchafalaya (mēs runājam par dzīviem džeza priekšnesumiem un pilnu Bloody Mary bāru). Iegūstiet patiesu dienvidu garšu, pasūtot olas Atchafalaya - ceptus zaļus tomātus, kam pievienotas olas, jumbo vienreizēju krabju gaļu, holandiešu un kartupeļu sānu.
39. Vistas zem ķieģeļiem plkst Dantes virtuve
Foto pieklājīgi no yelp.com
Ieinteresējies? Nosaukums cēlies no vārīšanas tehnikas, jo vistas gaļa tiek pagatavota zem ķieģeļiem, kas ietīti alvas folijā. Kļavas glazūra, pasniegta ar kartupeļu un bekona hash kūku un papildināta ar ceptu olu, šis īpašais ēdiens ir absolūts mājas skrējiens.
40. vēži Monika plkst Džeza festivāls
Foto pieklājīgi no ww2.kqed.org
Šajā slavenajā mūzikas un mākslas festivālā ēdiens ir tikpat iespaidīgs kā muzikālās izrādes. Langusts ir Luiziānas jūras veltes štāpeļšķiedrām, un nav labāka veida, kā to izmēģināt kā šajā krēmveida, pikantajā mac & siera ēdienā, kas ir unikāls Jazz Fest. Padziļinieties, klausoties dažus no pasaules labākajiem mūziķiem, un jūs domājat, ka esat nokļuvis debesīs.
41. Cepts aligators plkst Cūka
Foto pieklājīgi no pikdit.com
Daži saka, ka tā garšo kā vistas gaļa, citi vairāk piešķir cūkgaļas garšu, bet tikai jūs varat būt tiesnesis. Košons, kas cepts paniņu mīklā un papildināts ar čili ķiploku majonēzi, Kočonas gators ļaus jums iemīlēties šajā garšīgajā purva radībā.
42. Mājās gatavoti spageti plkst Zālēdājs
Foto: Keisijs Linčs
cik nogatavojies ir pārāk nogatavojies banāniem maizes banāniem
Šefpavāra Donalda Link godalgotajā vadošajā restorānā spēles nosaukums ir franču un itāļu virtuve ar dienvidu vērpienu. Pasniedzot biezā krēmveida garšaugu mērcē ar guanciale (līdzīgi kā bekons) un ceptu olu, šie spageti ir tālu no jūsu tipiskā makaronu ēdiena un padara perfektas pusdienas.
43. Fo plkst Pho Bistreaux
Saras Alises Vaiteres fotogrāfija
Pateicoties ievērojamiem Vjetnamas iedzīvotājiem Ņūorleānā, pilsētā netrūkst kvalitatīvu vjetnamiešu restorānu. Pho, klasiskā vermicelli nūdeļu zupa, kas tiek pasniegta kopā ar gaļu, jūras veltēm vai tofu, ir patiess komforta ēdiena veids.
44. Brisketes zirgs Apvienotā
Foto pieklājīgi no cltampa.com
Mierīgā The Joint atmosfēra liks jums justies kā pie sava kaimiņa piemājas kulinārijas. Kaut arī kaut kas no šīs gaļas mīlošās ēdienkartes noteikti apmierinās jūsu grilēšanas vēlmi, vienmēr uzvar perfektas tekstūras liellopa krūtis ar mac & siera malām un ceptām pupiņām.
45. Karalis Kūks plkst Grauzdiņš
Foto pieklājīgi no nola.com
Oficiālais Mardi Gras cienasts - King Cake - tiek pagatavots ar kanēļa pildītu mīklu, kas veidota dobā aplī, kas papildināts ar glazētu matējumu un krāsainiem kaisījumiem. Pēc tradīcijas tiek uzskatīts, ka tas, kurš kūkā atrod paslēpto plastmasas bērnu Jēzu, tiek ne tikai svētīts ar veiksmi, bet arī rīko nākamo King Cake ballīti. Kaut arī visā pilsētā var atrast pievilcīgas šī garduma variācijas, Tartine's, kas piepildīts ar brūno cukuru un krējuma sieru, ir neatvairāms.
46. Šefpavāra īpašā omlete plkst Kamēlija Grils
Foto pieklājīgi no somethinginamerica.com
Brīdinājums: šis omlete nav paredzēts vājajiem. Šīs brokastis ir piepildītas ar tītara bekonu, šķiņķi, kartupeļiem, sīpoliem, kā arī amerikāņu un šveiciešu sieriem UN papildinātas ar čili. Mēs iesakām pasūtīt čili sānos, lai jūs varētu patiesi nobaudīt unikālo pūkaino tekstūru, par kuru ir pazīstamas Camellia Grill omletes.
47. Bumbieris un Brī izkusa plkst Satsuma
Foto: Maddie Stein
Šī sviestmaize būtībā ir tāda pati kā izlaišana tieši pie deserta. Šajā sviestmaizē lieliski apvieno sagrieztu bumbieru, siltu melly brie, valriekstu smērvielu un balzamiko glazūru, kas dod jums perfektas saldas un sāļas pusdienas.
48. Ar rokām darināts kartupeļu gnocchi plkst Augusta restorāns
Foto pieklājīgi no Darina vietnē flickr.com
Šis augstvērtīgais John Besh uzņēmums ir saistīts ar augstas kvalitātes sastāvdaļām vienkāršās, bet elegantās plāksnēs, un viņa kartupeļu gnocchi ir lielisks piemērs tam. Šī bagātīgā uzkoda, kas papildināta ar zilajiem krabjiem un melnajām trifelēm, ir pilna aromāta un ir ideāls priekšskatījums izsmalcinātai maltītei.
49. Mac n Cheezy plkst Lielais sēklis
Reičelas Hanteres foto
Lūk, mīļotais bērns starp abiem jūsu iecienītajiem bērnības laikiem - Mac n Cheezy. Lai izveidotu šo absolūti sapņaino sviestmaizi, apvienojas krēmveida, zosu mac un siers, Čedaras un četru sieru bekons.
50. Citrona ledus kastes pīrāgs plkst Ceļa ceļš
Foto: Maddie Stein
Nu, pēc visa šī ēdiena, cerams, ka jūs vismaz esat ietaupījis pietiekami daudz vietas šim miniatūrajam pīrāgam, kam noteikti vajadzētu iegūt balvu par visburvīgāko desertu. Tās mazais izmērs padara to par ideālu veidu, kā iegūt saldu maltīti sātīgas maltītes beigās, un krēmīgā, pīrāga garša ļaus jums tīru laizīt šķīvi.
