Ja jūs kaut ko zināt par korejiešu virtuvi, tas ~ izbrīna ~. Bibimbaba, japčae, kimči-viss - un bulgogi. Viens no atzītākajiem korejiešu ēdieniem bulgogi noteikti parādīsies jūsu vietējā korejiešu ēdienkartes ēdienkartē. Bet kas ir bulgogi? Es esmu šeit, lai nonāktu pie lietas gaļas, izbaudot visu, ko varu šajā klasiskajā maltītē.
Bulgogi vēsture
Izrunāts 'nest-GOH-ghee', Bulgogi nāk no bul ('uguns') un gogi ('gaļa') . Tas radies Gogurjē bija (37.g.pmē. - 668.g.pmē., Senāk pazīstama jau sen), Korejā un iestrēga, jo tas burtiski ir tik labs. Tā kā toreiz liellopu gaļa bija dārga, to pasniedza turīgajai muižnieku klasei. Tātad pusdienojiet kā ķēniņi un karalienes, fam.
Tātad, tas ir tikai liellopu gaļa?
Jūs, iespējams, joprojām domājat, kas patiesībā ir bulgogi? Nu, tā ir visaugstākās kvalitātes marinēta grilēta liellopa gaļa, parasti izmanto muguriņu, fileju vai ribeye ar labu marmorēšanu . Tas parasti ir sagatavots salda un sāļa mērce, kas izgatavota no sojas mērces, cukura un korejiešu bumbieru sulas , pēc tam grilē uz bārbekjū vai uz plīts virsmas, tādējādi pagatavojot kādu gaumīgu gaļu. Vislabāk ir ļaut tam marinēties nakti, lai visiem aromātiem būtu laiks apmesties un justies ērti.
Tātad, vai esat gatavs izmēģināt spēkus šajā tradicionālajā ēdienā? Lai sāktu darbu, zemāk ir uzskaitītas dažas nepatīkamas receptes.
kā jūs varat pateikt, vai granātābols ir nogatavojies
Bulgogi pavasara ruļļi
Pavasara ruļļi ir kā veselība, kas iesaiņota garšīga krāšņuma saišķī. Šie bulgogi pavasara ruļļi ir viss saldais un sāļais aromāts, kā arī receptē ir ssamjang mērce, slepkavas mērcēšanas mērce, kas parasti tiek pievienota korejiešu grilēšanai. Godīgi sakot, ja jūs iebāžat dažus no šiem sejā, es pilnībā atbalstu visu, kas jūs esat.
Bulgogi Pizza
Es zinu, ka pašreizējā ēdiena aina ir saistīta ar mashupiem, no kuriem daži ir tikai pieskārieni pār bortu. Nenozīmē, ka mēs, amirīt, neesam mēģinājuši to izmēģināt? Šis bulgogi pica ir tāds pats kā korejiešu uzņemt augstāko pīrāgu, kas pildīts ar gaļu un dārzeņiem. Ja jums ir garlaicīgi ar tipisku picu, šī recepte ir domāta jums.
Vistas Bulgogi
Kopumā bulgogi nozīmē liellopa gaļas ēdienu. Tas ir tikai viens no šiem neizteiktajiem noteikumiem, piemēram, kā karstajai šokolādei vienkārši jānāk ar zefīriem, vai kā viesību čipsi vienmēr tiek piegādāti ar salsu vai guaču. Tā ir tikai lieta - mēs to neapšaubām. Bet kas ir dzīve, neapšaubot? Un tāpēc mums tas ir vistas bulgogi recepte. Jo ne visām lietām jābūt tādām, kādas jūs sagaidāt.
Bulgogi Kimbaps
Būtībā korejiešu suši vērpjot, kimbap parasti tiek piepildīts ar liellopa gaļu vai olu, nevis ar neapstrādātām zivīm, pēc tam iesaiņots ar tonnu pildījumu dārzeņu, lai padarītu perfektu uzkodu vai maltīšu piedevu. Šis bulgogi kimbap izmanto šo sulīgo liellopu gaļu, lai izveidotu ēdienu, kas ir sāļš, salds un sāļš, un tas viss ir iesaiņots ērtos mazos kodumos, kurus ir ļoti viegli uzņemt visur, kur tevi iemet dzīve.
Bulgogi bļodas
Man šķiet, ka katrs ēdiens ir pārvērsts bļodā. Bet es esmu šeit, tāpēc - apļveida labestības orbā ir kaut kas dīvaini mierinošs, un bļodas parasti ir piepildītas ar veselīgām sastāvdaļām. Tas pats attiecas uz šo bulgogi bļoda tas ir piepildīts ar olbaltumvielām, dārzeņiem un laimi, un labākais ir tas, ka jūs varat to pilnībā pielāgot savām vēlmēm. Kam vispār vajadzīgas plāksnes?
Bulgogi Jeongol
Tradicionālie bulgogi tiek pagatavoti ugunīgā grilā, bet mēs tikai nedaudz sautējamies un izmantojam to šī jeongola recepte . Jeongol ir sava veida korejiešu sautējums, kurā tiek izmantots daudz dārzeņu un gaļas, un to ir ļoti vienkārši mest kopā. Ideāls, lai jūs sasildītu aukstā naktī, bulgogi jeongol noteikti iepriecinās pūli, kad vēlaties ziemā pieķerties savam draugu baram.
Bet es esmu slinks un negribu gatavot
Es jūtos. Dažreiz iet ārā ēst ir pievilcīgāka iespēja. Lai gan es nevaru galvot par katru ASV štatu, es varu ieteikt dažas diezgan lieliskas bulgogi vietas NYC. Sasit Viņu sauc Han (ļoti burvīgi ar eleganti kultivētiem ēdieniem), Madangu (daži no labākajiem bulgogi apkārt), vai, ja vēlaties patiešām visu piedzīvot, dodieties uz Woorijip autentisks korejiešu ēdiens - nopietni, šī vieta ir sapnis par ēdienu.
Bulgogi ir salds un sāļš korejiešu liellopu gaļas ēdiens, kas sūtīs prieka vilni pār jūsu garšas baudītājiem. Apskatiet vietējo korejiešu kopīgo un pārliecinieties, vai viņi kādam kalpo.
