Kanzassitija ir pazīstama ar daudzām lietām, piemēram, par tās Pasaules sērijā uzvarējušo beisbola komandu, simtiem strūklaku, vēsturisko Union staciju un iepirkšanās meku, kas ir Country Club Plaza. Vissvarīgākais ir tas, ka šī pilsēta ir pazīstama ar savu slaveno bārbekjū. Bet ar ko KC bārbekjū izceļas no pārējiem? Barbekjū tiek gatavots dažādos veidos visā valstī, tāpēc šeit ir daži no populārākajiem stiliem un to salīdzinājums ar KC slaveno kiju.
cik ilgi sojas piens var sēdēt
Kanzassitija
Kopš Henrija Perija 1908. gadā pirmo reizi atvēra savu kūpinātās gaļas stendu Apģērbu rajonā, visā Kanzassitijā ir atvērti simtiem slavenu bārbekjū savienojumu. KC bārbekjū atšķiras no citiem reģioniem ar to, ka tiek izmantota dažāda gaļa. No liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas un desas neviena gaļa nav ierobežota! Par laimi mēs esam nomaldījušies no kūpinātā jenots, possum un woodchuck, kas tika pasniegti Perija laikā. Arī pilsēta ir pazīstama ar saldu, tomātu un melases bāzes mērce Lai iegūtu īstu tradicionālo Kansas City bbq garšu, dodieties ceļojumā uz Oklahomas Džo , Vārti Bar-B-Q vai Artūra Braienta grils (plus vēl daudzi citi!).
Sentluisa
Protams, mēs nevaram runāt par Kanzassitiju, nerunājot par to, ka tā ir Misūri austrumu daļa, Sentluisa! Sentluisieši ir mazliet izvēlīgāki, ja runa ir par viņu bārbekjū - cūkgaļa ir galvenā gaļa, ko izmanto lielākajā daļā ēdienu. Daži gardumi ietver cūkgaļas plecu, “kraukšķīgus purnus” (ceptus cūkas vaigus un purnus) un cūkgaļas ribiņas. Gaļa tiek grilēta un pēc tam sautēta, pretstatot biežāk izmantotajai sausās berzes, pēc tam kūpināšanas metodei. Jautrs fakts: Sentluisa tiek patērēta vairāk bārbekjū mērces nekā jebkura cita Amerikas Savienoto Valstu pilsēta .
Memfisa
Tāpat kā Sentluisā, Memfisā, arī Tenesī ir cūkgaļas mīļotāju pilsēta. Šāda veida bārbekjū tiek lēni pagatavots bedrē un tiek pasniegts vai nu “sauss”, vai “slapjš”. Kā jūs varat uzminēt, “sausa” nozīmē gaļu, kas tiek pasniegta ar dažādu garšvielu sausu berzi, savukārt “slapjā” nozīmē gaļu, kas tiek pasniegta uz grila mērces. Pasaules čempionāta bārbekjū gatavošanas konkurss katru maiju šeit notiek. Komandas sacenšas tādās kategorijās kā “Labākā visa cūka”, “Labākās ribas” un “Labākā mērce”. Pērkot biļetes uz pasākumu, jūs varat nobaudīt UN spriest par ēdienu!
Karolīnas
Ziemeļkarolīnā un Dienvidkarolīnā labs grils nav svešs. Ziemeļkarolīnā dominē divi atšķirīgi stili, un gadsimtiem ilgi ir bijis liels strīds par to, kurš stils ir patiesi labākais. Leksingtona stilā tiek izmantots tikai cūkas cūkgaļas plecs. Šis stils tiek pasniegts ar “sarkano” mērci, kas tiek garšota ar kečupu, etiķi un pipariem, kā arī citām garšvielām, kas dažādās receptēs atšķiras. Austrumu stila bārbekjū izmanto veselu cūkgaļu, un mērce ir etiķa un piparu bāzes, bez tomātiem. Ja esat vēstures cienītājs, šeit ir raksts, kas izskaidro, kā radās šie divi stili un kā grils ir noteicošā Ziemeļkarolīnas kultūras sastāvdaļa.
ko es varu pievienot kraft mac un sieram
Katrs reģions un štats savam bārbekjū pieliek savu unikālo vērpjot, izmantojot dažādas mērces, gatavošanas paņēmienus un gaļu. Kuram stilam dodat priekšroku? Izklausās, ka šis lēmums var prasīt ceļu!
