Vai zinājāt, ka yuca (pazīstams arī kā maniava) ir viens no nāvējošākajiem pārtikas produktiem uz planētas? Nē? ES arī nē. Vismaz ne līdz brīdim, kad es devos uz darba funkciju, kur apkārt tika izlikti izdomāti un eksotiski uzraksti. Starp dažām izsmalcinātām uzkodām man piedāvāja jūras asarus uz cepta kartupeļu gultas (tā es domāju). Vēlāk man paskaidroja, ka 'kartupeļi' , zivs tika pasniegta, bija juka - sakņu dārzenis, kas ir ārkārtīgi indīgs, ja to ēd termiski neapstrādātu. Lieki teikt, ka es noraidīju nākamo yuca lietotņu kārtu. Zivīm bija jāmirst, bet jukas kūka ... nē, paldies!
Tātad šī pieredze radīja daudz jautājumu. Jo īpaši, kas ir yuca? Kā jūs to pagatavojat un nemirstat? Ar ko tas labi sader? Tātad, šeit tas ir, maniokas 101 !
ĀTRĀ IEVADS
Pirms mēs ejam tālāk, kas ir juka? Yuca (vai maniokas) ir sakņu dārzenis, kas ir ļoti līdzīgs kartupeļu tekstūrai. Tas ir blīvs, ļoti cieti saturošs un pilns ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām un C vitamīnu.
kāds ir veselīgākais smūtijs pie smūtiju karaļa
Tā kā tas aug reģionos ar subtropu klimatu, tas ir vairāk populārs Dienvidamerikā, Meksikā un dažās ASV daļās. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem, maniokas ir galvenais pārtikas produkts lielākajā daļā jaunattīstības valstu, nodrošinot pamata uzturu vairāk nekā 500 000 cilvēku. Tā kā tas ir tik izturīgs pret sausumu, tas ir kļuvis par populāru kultūru novākšanai marginālās valstīs, kurās trūkst augsnes. Interesanti atzīmēt, ka, kad manioku izžāvē pulverveida veidā, tā kļūst par tapioku, a topošā boba jūsu modernajām piena tējām. Yass!
IEGUVUMI
Kā jau minēts iepriekš, ja nav pareizi pagatavota, yuca ir indīga un bīstama lietošanai pārtikā. Tomēr, ja sagatavo pareizi, yuca piedāvā daudz ieguvumu veselībai.
Yuca satur daudz C vitamīna, palielinot balto asins šūnu veidošanos, kas cīnās pret vīrusiem un infekcijām, aizsargājot jūsu imūnsistēmu un vispārējo veselību.
Tā kā tas ir tik daudz ogļhidrātu, tas uzlabo cilvēku ar cukura diabētu veselību, palīdzot regulēt cukura līmeni asinīs.
Yuca ir pazīstama arī ar pretiekaisuma un sāpēm nomierinošām īpašībām. Tās ekstraktus plaši izmanto dažādos šampūnos, ziepēs un losjonos, lai ārstētu vairākas ādas slimības, piemēram, blaugznas, ādas slimības un infekcijas, baldness, planētas un griezumus.
Ēdienu gatavošana ar YUCA
Yuca satur arī daudz šķiedrvielu. Lielas šķiedrvielu uzņemšanas priekšrocības veido mūsu “ikdienas rutīnu” (ja jūs zināt, ko es domāju), šeit netiks pieminētas.
ar ko pazīstams Aiovas štats
Ēdienu gatavošana ar YUCA turpinājās
Tā kā jukas konsistence ir ļoti līdzīga baltajam kartupelim, to var izmantot dažādos līdzīgos sāļos, kā arī saldos ēdienos. Visizplatītākie ēdieni, kas tiek gatavoti ar manišu, ir jukas kartupeļi, ceptas čipsi, jukas biezenis un maniokas kūkas. Ēdieni ar yuca mūsdienās nav tik reti sastopami, un tos var atrast izvēlnēs vairākos Latīņamerikas restorānos jūsu reģionā.
Ja jūs jūtaties īpaši azartisks, varat eksperimentēt ar daudzām jautrām yuca receptēm. Patiešām, yuca nav piemērots ikvienam, bet, ja jūs to izbaudījāt, uzmanieties, jūs kādu laiku varat netīši gatavot ēdienu ar vienkāršiem kartupeļiem.
Jautras yuca receptes, kuras izmēģināt:
Karību jūras reģiona maniokas (Yuca) kartupeļi no Egle
kur paēst fortā TX vērtībā
Cepti kraukšķīgi maniokas kartupeļi no Bezvainīgi kodumi
Bekons Pildīti Yuca kodumi no Trīs ēdieni. Vienas vakariņas
Yucca Empanadas no Pārtika un vīns
Jukas-kokosriekstu kūka (Enyucado) no Manas receptes
Saldais maniokas pīrāgs no Karību jūras katls
Saglabājiet kartupeli, pagatavojiet ar yuca!
